Kalfsfilet met spruiten-appelsalade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsfilet-met-spruiten-appelsalade

... Kalfsfilet met spruiten-appelsalade - Kalfsfilet met spruiten-appelsalade - Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Blancheer ze kort in gezouten water laat goed uitlekken. Snijd de appelen ongeschild in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bak de uitgelekte spruitjes ...

Gebakken kwartel met toast champignon en stiltonjus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gebakken-kwartel-met-toast-champignon-en-stiltonjus

... Voeg een klontje boter toe net voor het serveren. Bak de champignons met look en peterselie. Kruid af met peper en zout. Kruid de kwartels, bak ze en gaar ze 4 minuten in de oven op 180°C. Gril de toasten en schik de kwartels erop. Dresseer de saus rondom. Ingrediënten 2 el gehakte peterselie 1 klontje boter 1 takje rozemarijn 1 teentje look 4 toasten 200 gr shiitake 1 sjalot 100 gr stilton 1 dl rode porto 2 dl rundsfond 4 kwartels ...

Kwartel met knoflook en peterselie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kwartel/kwartel-knoflook-peterselie

... n 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 8 waarderingen HoofdgerechtGevogelteSpaans Ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 4 kwartels (door de poelier gehalveerd en schoongemaakt) 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 bosje verse peterselie, fijngehakt 100 g witbroodkruim 1 eetlepel fijngesneden tijm Bereiden Verhit de olie in een rui ...

Kwartels in cidersaus met appelstoemp | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kwartels-in-cidersaus-met-appelstoemp

... puree. Voeg eventueel een beetje melk toe. Meng de appeltjes en ui onder de puree. Hou er een paar opzij ter versiering. Voor de kwartels: Brand de pluimpjes van de kwartels. Kruid van binnen en buiten met peper en zout.  Smelt een klont boter. Bak de kwartels in de hete boter met de tijm. Leg ze op de rug. Kleur ze rondom aan. Haal de kwartels uit de pot. Giet het vet af. Smelt opnieuw een klontje boter in de pot.  Pel de sjalot. Snij in twee en daarna zeer fijn. Stoof de fijngesneden sjalot aan in de gesmolten boter. Leg de kwartels terug in de pot. Blus met fond en cider. Zet het vuur zachter. Laat ongeveer 20 minuten pruttelen onder deksel. Lepel af en toe wat saus over de kwartels. Proef en kruid met peper en zout. Versnijd de kwartels. Prik met een vork tussen de bil en de borst. Snij de twee filets en de twee billen af. Was en zwier de waterkers droog. Afwerking: lepel de stoemp in het midden van een bord. Leg er een paar takjes waterkers bij. Plaats er een borstfilet en billetje van de kwartel bij. Werk af met de saus en appelpartjes. Ingrediënten 1 ...

Gebakken kwartel met raapjes en boskoopcompote | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-kwartel-met-raapjes-en-boskoopcompote

... Gebakken kwartel met raapjes en boskoopcompote - Voorzie twee kwartels per persoon. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de raapjes en snij het topje af. Halveer en snij vervolgens in vier. Kruid met peper.  Schil en snij de ajuin. Voeg toe en meng met de olijfolie. ...

Kwartel met druiven | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kwartel-met-druiven

... Kwartel met druiven - Smelt de vetstof in de pan en laat ze mooi hazelnootbruin worden. Kruid de kwartels met peper en zout en bak ze aan, 2 minuten aan elke kant van de borst en dan nog 2 minuten de rugkant. Snij de druiven in 2 en doe ze erbij. Doe het water in de pot, ...

Kwarteltjes met peperkoek, appel en een rode wijnsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kwarteltjes-met-peperkoek-appel-en-een-rode-wijnsaus

... Kwarteltjes met peperkoek, appel en een rode wijnsaus - Verwijder de vleugeltjes van de kwartels en wrijf de kwartels met de blote hand goed in met zout en olijfolie. Laat de boter bruin worden en bak de kwartels 2,5 minuten aan elke zijde. Leg ze daarna op een rooster ...

Geroosterde kwartel en vijgen gevuld met geitenkaas en honing - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kwartel/geroosterde-kwartel-vijgen-gevuld-geitenkaas-honing

... min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtGevogelteHollands Ingrediënten 6 grote, rijpe vijgen 200 g geitenkaas 4 kwartels olijfolie om te bakken 2 eetlepels vloeibare honing veldsla, om erbij te serveren voor de dressing 6 ingelegde walnoten, grof gehakt 1 eetlepel dijonmosterd 2 theelepels balsamicoazijn 1 theelepel gehakte peterselie 4 eetlepels olijfolie Bere ...

Juliennesoep met kip en gegrilde spruiten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/juliennesoep-met-kip-en-gegrilde-spruiten

... Bereiding Voor de kippenbouillon: borstel de wortelen proper. Was de bleekselder. Snij grof.  Pel de uien, snij in twee.  Steek er de kruidnagels in.  Doe de groenten, uien en kip in een grote kookpot. Zet onder in water. Voeg de kruiden en aromaten (tijm, laurier, ...

Spruitensoep met spek en lookcroutons | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/spruitensoep-met-spek-en-lookcroutons

... Spruitensoep met spek en lookcroutons - Haal de buitenbladen van de spruiten en stoom ze kort. Snijd de spruiten fijn en bak ze aan in een beetje boter. Snijd vervolgens het spek, voeg het eraan toe en laat alles even goed aanbakken. Blus het geheel met water, voeg er ...