Resultaten voor kroketten maken
Orloffgebraad met kroketjes en archiducsaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/orloffgebraad-met-kroketjes-en-archiduc-saus
... het gebraad. Kleur aan in een klont boter. Plaats dertig minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Haal de puree door het krokettenmachine. Snij in kroketjes. Paneer in bloem, eiwit en paneermeel. Haal het vlees uit de oven. Snij in schijfjes. Leg een sneetje kaas en hesp tussen elk sneetje vlees. Zet nog tien minuutjes in de oven op 190 graden zodat de kaas smelt. Werk de saus af met peper, zout en een scheutje Cognac. Frituur de kroketjes. Serveer met een sneetje vlees en wat saus! Ingrediënten voor het orloffgebraad 1 kg varkensgebraad (met speklaagje) 6 sneetjes half belegen Hollandse kaas 6 sneetjes gekookte ham 1 klontje boter peper zout 1 scheutje arachideolie voor de champignonsaus 250 g witte paddenstoelen 150 ml room 250 ml bruine ...
Kalkoenkroketjes met citroenmayonaise
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/vleeskroketjes-met-sla-en-citroenmayonaise
... vleesmengsel in blokken.Rol er balletjes van en haal ze achtereenvolgens door de bloem een losgeklopt ei en het paneermeel.Bak de kroketten in de frietketel op 180°C.Was en zwier de sla.Pers de helft van de citroen.Doe een ei in een hoge maatbeter met de mosterd peper en zout.Giet er wat koolzaadolie bij en zet de staafmixer erin.Voeg onder het mixen geleidelijk de rest van de olie toe tot de mayonaise de gewenste dikte heeft.Mix er wat van het citroensap bij.Rasp er wat citroenschil over en kruid met peper en zout. ...
Varkensgebraad met erwten, wortelen en zelfgemaakte kroketjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkensgebraad-met-erwten-wortelen-en-zelfgemaakte-kroketjes
... e. Voeg water toe tot de wortelen net onder staan. Zet het deksel op de pot en kook ze in ongeveer 10 minuten gaar. Schil voor de kroketten de aardappelen en snij in stukjes. Stoom gaar. Stamp tot puree. Kruid met peper, nootmuskaat en zout. Scheid vier eieren. Doe de eidooiers in de puree. Hou het eiwit opzij om te paneren. Meng alles goed onder elkaar. Doe in een spuitzak. Spuit lange slierten op het werkblad. Portioneer in kroketjes. Vul drie schalen met respectievelijk bloem, het losgeklopt eiwit en paneermeel. Paneer de kroketjes. Haal ze eerst door de bloem, klop wat af en haal ze dan door het eiwit en tenslotte door het paneermeel. Zijn ze iets te slap om te paneren? Laat de puree dan even opstijven in de koelkast. Voeg de erwtjes en gare worteltjes toe aan het vlees. Blus met 250ml kippenbouillon. Laat nog een paar minuutjes pruttelen. Frituur de kroketjes ongeveer 3 minuten op 180 graden Celsius. Laat even uitlekken op keukenpapier. Versnijd het vlees. Serveer het vlees met wortelen, erwtjes en kroketjes. Werk af met een lepeltje jus. Ingrediënten 800 g varkensgebraad peper zout 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 klont plantaardige bakboter (lactosevrije) 250 ml kippenbouillon 400 g erwten (vers of diepvries) 1 bo ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oester-met-pancetta-wildpate-met-peperkoek-en-kweepeer-en-champignon-kaaskroketje-met
... is het tijd om uitgebreid te aperitieven. Met deze drie tophapjes kan kerstavond niet anders dan goed beginnen! Het beslag van de kroketten kan je makkelijk op voorhand maken. - Champignon-kaaskroketje met peterselie Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukken. Smelt een klont boter in een pan en bak de champignons in de bruisende boter. Doe er de fijngesneden look, sjalot en peterselie bij. Kruid met peper en zout.Schep al ...
Kerst zalm (allerlekkerste kerst hoofdgerecht!) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/kerst-zalm/
... uit de oven en gegrilde groenten. Nog meer lekkere kerstgerechten voor bij de zalm: geroosterde wortels met chimichurri broccoli kroketten latkes (aardappel pannenkoekjes) geroosterde pompoen aardappelwafels Wat ga jij op tafel zetten tijdens de feestdagen? Beef Wellington, hele kip of toch liever een lekker stukje zalm? Probeer deze gebakken zalm uit de oven met o.a. verse kruiden, cranberry's en amandelen. Mega lekker en makkelijk te maken. En heb je nog restjes over? Dan kun je die prima in de koelkast op vriezer bewaren. Instructies Verwarm de oven voor op 160 C. Pak een groot vel bakpapier (twee keer zo groot als het stuk zalm). Leg de zalm op het bakpapier. Meng de olie met de olijfolie. Smeer de bovenkant van de zalm hiermee in en breng op smaak met peper en zout. Vouw dan helemaal dicht zodat de zalm helemaal verpakt is in papier. Bak de zalm in circa 20 minuten gaar (afhankelijk van hoe dik het stuk zalm is en hoe doorbakken je het wil. Een medium stuk is met 20 minuten helemaal doorbakken). Maak intussen de toppings. Doe de cranberry's met de sinaasappelsap in de pan en kook enkele minuten, tot de ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-kalkoen-met-amandelkroketten-geroosterde-groenten-en-champignonroomsaus
... Gevulde kalkoen met amandelkroketten, geroosterde groenten en champignonroomsaus - Geen kerst zonder kalkoen op tafel. Jeroen maakt het gevogelte klaar volgens de regels van de kunst: gevuld met gehakt en afgewerkt met een heerlijke champignonroomsaus. Serveer met geroosterde ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kip-met-dragon
... (of bearnaise) is niet alleen lekker met een stukje vlees, dit kruid smaakt ook heerlijk in combinatie met gevogelte. Serveer met kroketten voor een eenvoudig maar lekker feestmaal. - Verwarm de oven voor op 180°C.Laat de kip heel of versnijd ze in stukken. Kruid de kip met peper zout en fi ...
Rog met kappertjes en botersaus
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rog-met-kappertjes-en-botersaus
... Rog met kappertjes en botersaus - Roggevleugel lekker puur met botersaus en kappers...heerlijk! Serveer met aardappelpuree of kroketten. - Dep de rogfilets droog met keukenpapier. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout.Verdeel de bloem gelijkmatig over een bord. Haal ...
Jeroen Meus - Varkensgebraad met erwten en wortelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-met-erwten-en-wortelen
... ng van deze Vlaamse klassieker. Kies frisse groenten en een stuk kwalitatief varkensgebraad. Met een eenvoudig sausje en gebakken kroketten erbij zet je een schotel op tafel die zowel op een doodgewone werkdag als op een feestdag blije gezichten tevoorschijn tovert. - 0. Haal het vlees een uurtje op voorhand uit de koelkast. Laat het op kamertemperatuur komen, zodat het op ee ...
Kaaskroketten | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kaaskroketten
... Kaaskroketten - Smelt de boter in een pot en voeg de bloem toe. Laat even aanbakken tot een roux. Giet er de melk op en blijf roeren zodat je geen klonters krijgt. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Zet de saus op een laag pitje, ze mag niet meer koken. Voeg de groe ...