Jeroen Meus - Mousse en gelei van kweepeer met pistachekoekjes en chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-en-gelei-van-kweepeer-met-pistachekoekjes-en-chocoladesaus

... Mousse en gelei van kweepeer met pistachekoekjes en chocoladesaus - Kweeperen kun je niet rauw eten. Daarvoor zijn ze te zuur en te vezelig. Maar je kunt er wel lekkere compote, gelei, mousse of confituur van maken. Perfect voor dit dessert dat Jeroen afwerkt met een ...

Jeroen Meus - Kriekenflappen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kriekenflappen

... Kriekenflappen - Jeroen is dol op kriekenflappen: knapperig bladerdeeg gevuld met krieken uit een bokaal en amandelspijs. Je kunt ze heel gemakkelijk vers maken. - De kriekenvulling Giet de krieken door een zeef en vang het vocht op.Verwarm het vocht op het vuur.Klop ...

Jeroen Meus - Verloren brood met kriekjes en platte kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verloren-brood-met-kriekjes-en-platte-kaas

... e boterhammen die je zelf snijdt en serveer het brood met plattekaas en kriekjes als stevig ontbijt of vieruurtje. - Giet de noordkrieken door een zeef. Vang het sap op en doe het in een steelpannetje. Houd een klein beetje sap opzij. Zet de steelpan op het vuur.Los het puddingpoeder op in het apart gehouden sap. Doe het mengsel bij de rest van het sap en laat binden op het vuur. Doe er de kriek ...

Verse kaas met pompelmoes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/verse-kaas-met-pompelmoes

... Verse kaas met pompelmoes - Het sap van drie pompelmoezen wordt ingekookt met Elixir d’ Anvers, vanille, citroen melisse en honing tot een stroperige gelei. Met een kwastje worden er veegjes van gesmolten chocola gemaakt op een bord met folie. Het bord moet afkoelen ...

Supersnel Zwarte-Woudgebak

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/46/supersnel-zwarte-woudgebak

... °C. Klop 2,5 dl room (vetgehalte) luchtig met 3 el bloemsuiker en enkele druppels vanille-essence. Verhit een klein bokaaltje krieken op sap en bind het sap met 1 el aardappelbloem (opgelost in wat water). Laat afkoelen. Haal het gebak uit de oven, sprenkel er enkele druppels kirsch over. Laat iets afkoelen en snij met een scherp mes in gelijke vierkantjes. Spatel wat slagroom op de helft van de vierkantjes. Duw een of 2 krieken in de slagroom. Leg er een tweede vierkantje op en spatel hier ook wat slagroom op. Strooi er chocoladeschilfers over en werk verder af met een toefje slagroom, en natuurlijk de kers (of kriek) op de taart. ...

Zuppa Inglese van Sofie | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zuppa-inglese-van-sofie

... ploffen'. Haak dan van het vuur en blijf roeren tot je een mooi blinkend beslag hebt. Zo bakt het niet aan.  Zeef het sap van de krieken. Verzamel ongeveer 250 ml sap. Hou de krieken opzij. Meng het sap met de likeur. Begin met 8 cl en voeg al dan niet wat meer toe naar smaak.  Snij de biscuit doormidden in twee schijven.  Doe de vanillepudding in een diep bord. Week de eerste laag biscuit in het sap. Leg op de vanillepudding. Bestrijk opnieuw met vanillepudding. Lepel er wat krieken op. Leg er nog een in sap geweekte laag biscuit op. Werk af met chocoladeschilfers en cacaopoeder. Ingrediënten 250 ml Alchermes (Italiaanse kruidenlikeur) 750 g rode krieken (op sap, ontpit) voor de afwerking 1 reep witte chocolade cacaopoeder voor de lepelbiscuit 3 eieren 85 g suiker 85 g bloem voor de crème patissière 500 ml melk 6 dooiers 150 g rietsuiker 50 ml room 1 vanillestok 50 g bloem ...

Recepten - Kaashapjes voor bij de pint

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kaashapjes_voor_bij_de_pint

... Bereidingswijze Haal met een dunschiller de schil van de citroen. Breng de wijn aan de kook met de schil, kaneel, vanille, steranijs en honing. Snijd de appel in kleine blokjes en doe ze er bij. Laat nog even doorkoken en haal van het vuur. Doe er 2 geweekte gelatineblaadjes ...

Recept voor oesters met sjalottengelei | njam!

http://www.njam.tv/recepten/oesters-met-sjalottengelei

... bereiden: Meng de wijn met de azijn en breng ze samen aan de kook. Los er de agar-agar in op en vermeng met de gesnipperde sjalotten. Giet alles over een klein vierkant bakje, bekleed met plasticfolie. Laat de gelei opstijven en snij hem in kleine blokjes. Smelt de boter ...

Kweeperengelei met zoetstof | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kweeperengelei-met-zoetstof

... Kweeperengelei met zoetstof - Snij de peren met pel en pitjes in stukken. Zet ze net onder water en kook ze. Wanneer ze gaar zijn zet je het vuur af en laat dit een nachtje trekken. Zeef de peren, je houdt 2 liter sap over. Verdeel het sap in 2. 1 liter hou je koud, 1 ...

Kersentaart en gin-tonic | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kersentaart-en-gin-tonic

... eg eraf. Rol hiervoor met een deegrol over de taartvorm. Snij van de resten van het deeg smalle strookjes.  Vul de taart met de krieken. Maak de dorure. Meng een dooier met een klein beetje melk.  Smeer de zijkant van het deeg in met de dorure. Leg de strookjes deeg over de taartrand. Borstel een beetje in met dorure. Zet de taart 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius. Maak nu de Gin Tonic. Doe een beetje gin in een glas, voeg ijsblokjes, een schijfje limoen en een takje tijm toe en vul het glas met tonic. Ingrediënten voor het gistdeeg 10 g verse gist 65 ml water (koud) 1 ei 250 g gewone bloem 100 g koude boter 25 g rietsuiker een snuifje zout voor de vulling 350 g krieken op sap 1 el maizena 100 ml van het sap van de krieken zeste van 1 citroen kaneelstok voor de gin tonic gin limoen een takje tijm ijsblokjes ...