Resultaten voor kreeften bouillon johan segers
Kreeft ‘Bleu’, kruidig gebakken in de oven | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kreeft-bleu-kruidig-gebakken-in-de-oven
... Kreeft ‘Bleu’, kruidig gebakken in de oven - Voorbereiding Dompel de kreeften gedurende 2 minuten onder in een grote kookpot met kokend water, gezouten met 10 g zout per liter. Verwijder de scharen, verdeel de karkassen in twee helften en verwijder het darmkanaal (als ...
Recept voor gegratineerde heek met andijvie | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gegratineerde-heek-met-andijvie
... voorbereiden: Kuis de heek, snijd de filets in tot op de graat en verwijder de zijgraten. Haal het vel eraf en spoel onder koud stromend water. Versnijd de filets in stukken van ca.5 cm en blancheer kort in gezouten kokend water. Laat de heek uitlekken op een propere ...
Feestschotel van kreeft, zalm en tomaat-garnaal | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/feestschotel-van-kreeft-zalm-en-tomaat-garnaal
... verwarmde oven van 200 graden. Beleg een mooie schotel met gewassen blaadjes sla. Doe nu verder met de kreeft. Gebruik gekookte kreeften of kook een verse kreeft in een court-bouillon. Haal er de klauwen af. Snij de kreeft volledig in twee. Haal het darmkanaal en de maag er uit. Vul de plaats waar de maag zat en de kop met fijngesneden peterselie. Snij ook de tangen van de kreeft in stukken of knip elk stuk van de kreeft met een schaar (Sofie legt het in de video stap voor stap uit.) Leg de kreeft ...
Recepten - Gegratineerde witloofsoep met grijze garnalen
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegratineerde_witloofsoep_met_grijze_garnalen
... Bereidingswijze Maak het witloof schoon met een vochtige doek, verwijder de harde kern langs onder en snij het in stukken. Los de kandijsuiker op in het warme water. Pel en snij de sjalotten. Fruit in de olie en boter in een pan tot de sjalotten licht karamelliseren. ...
Recept voor varkensgebraad met schorseneren | njam!
http://www.njam.tv/recepten/varkensgebraad-met-schorseneren
... bereiden: maak het gebraad: Verwarm de oven voor op 200°C en snijd de beentjes uit het gebraad. Smelt de reuzel in een braadslee, kruid het gebraad met peper en zout en bak het vlees langs alle kanten goudbruin. Zet enkele minuten in de oven en verlaag dan de temperatuur ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bouillon
... Bereidingswijze Snijd de groenten grof. Spoel ze met water. Leg de soepkip in een grote kookpot met water, samen met het groentemengsel en alle kruiden. Prik enkele kruidnagels in de uien. Zet de pot op een zacht vuurtje en laat ongeveer 3 uur trekken. Giet de ...
Bouillon van langoustinekoppen
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/bouillon-van-langoustinekoppen
... bouillon van langoustinekoppen - bouillon van langoustinekoppen - Pel de langoustines en laat de koppen 1 nacht drogen. Hierdoor wordt de smaak veel intenser. Doe de koppen in een pot water totdat ze net onderstaan. Van zodra het water kookt haal je de pot van het vuur ...
https://koken.vtm.be/recept/claudios-kreeft
... rlangs open en schraap het merg eruit. Doe het samen met de opengesneden stokjes bij de boter. Houd de vanilleboter apart. Leg de kreeften 6 tot 7 minuten in een pot kokend water (of in de steamer). Haal ze uit het water, verwijder de koppen, snijd ze in tweeën en haal de magen eruit. Snipper de ui, selder, wortel en een teentje knoflook fijn en fruit alles in olijfolie. Hak de kreeftenkoppen in stukken en laat ze stoven met de groenten. Blus met chardon ...
Oosterscheldekreeft met lentegroenten | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/oosterscheldekreeft-met-lentegroenten
... minuten zachtjes pruttelen op een laag vuurtje. Zeef de saus, laat even inkoken en voeg de room toe. Neem een grote pot waarin de kreeften helemaal passen en vul met koud water. Snij de selderstengel, de wortel en de ui in grote stukken. Voeg de groenten, het zout, de geplette peperkorrels en de cayennepeper toe aan het water. Breng aan de kook, draai dan het vuur lager en laat 10 minuten zachtjes trekken. Ingrediënten Kreeft 1 Oosterschelde of Europese kreeft Lentegroentjes 200 gr Groene asperges 200 gr Witte asperges ½ Bloemkool enkele jonge worteltjes 150 gr Peultjes 150 gr Boontjes 5 Nieuwe aardappelen 10 Zilveruitjes 500 ml Kippenbouillon Boter Court bouillon ½ Selderstengel ½ Wortel ½ Ui handje Tijm handje Laurier handje Peterselie 2 tl Zeezout 10 geplette Peperkorrels ½ tl Cayennepeper Saus 1 el Olijfolie ⅓ Sjalot ⅓ Selderstengel 1 fijngehakt teentje Knoflook 2 dl Visbouillon 2 dl Room Peper-Zout ...
Zelf kreeft klaarmaken (met citroenmayo) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/kreeft-met-citroenmayonaise/
... ook stap-voor-stap zien hoe je kreeft bereidt. We hadden nog nooit eerder kreeft gemaakt, maar nadat we bij de groothandel mooie kreeften zagen, besloot ik om de poging eens te wagen.... En dat was minder moeilijk dan je zou denken! Gooi trouwens de bouillon niet weg! Je hebt namelijk een heerlijke, vers getrokken visbouillon. Maak er een chowder mee of bijvoorbeeld een bouillabaise of andere vissoep. Instructies Leg de kreeft ...