Aan tafel met Tanja: september 2008

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008_09_01_archive.html

... Linzensalade Na een week vreselijk slecht gegeten te hebben -broodjes kroket, kleffe broodjes hamburger, gehaktballen uit de warmhoudbak, vage "gezonde" salades en nog veel meer viezigheid vier dagen lang op inkoopbeurzen- werd het gisteren écht tijd om in hemelsnaam ...

Witloofkroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/witloofkroketten

... Witloofkroketten - Schil de aardappelen en snij ze in gelijke delen. Spoel ze af onder water en kook ze gaar. Snij het bittere deel van de witloof en snij hem in halve maantjes. Smelt boter in een kookpot en stoof de witloof aan. Kruid met peper, zout, muskaatnoot ...

Jeroen Meus - Garnaalkroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/garnaalkroketten

... Garnaalkroketten - Eén van de meest gegeerde warme voorgerechten is en blijft de kroket met de onvolprezen Noordzeegarnalen. Jeroens recept garandeert dat iedereen kroketten kan bakken die boordevol smaak zitten en onverhakkeld uit de frietketel komen.Het geheim van ...

Jeroen Meus - Gepocheerde ananas met plattekaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-ananas-met-plattekaas

... ast). 12. Vries de marinade in. Duik regelmatig even in de diepvriezer met een vork bij de hand. 13. Zodra de vloeistof bevriest, krab je de ijskristallen los met een vork. Doe het (indien mogelijk) af en toe even. Granité maken kan wel enkele uren duren, maar het levert je dan wel een heel lekker dessert op. 14. Doe de plattekaas in een mengschaal. 15. Schenk er de ahornsiroop in (esdoornsiroop) en meng. De platte kaas moet licht zoet proeven. 16. Voeg een voorzichtig snuifje kardemompoeder en steranijspoeder toe. Overdrijf niet! 17. Zet de plattekaas koel. 18. Leg een velbakpapier of een bakmatje in de buurt. 19. Verhit de pijnboompitjes in een pan (met anti-aanbaklaag). 20. Laat ze zeer licht kleuren. Dat gaat snel, dus schud de pitjes regelmatig even op. 21. Strooi de suiker in de pan. Wacht even tot het karamel wordt. Kijk uit bij deze bereiding want kokende suiker kan voor ernstige brandwonden zorgen! 22. Giet het mengsel van pijnboompitjes en karamel voorzichtig op het vel bakpapier of het bakmatje. 23. Laat het karamelkoekje opstijven. 24. krab de ingevroren marinade (nog een laatste keer ) los, tot je een schaal vol ijsschilfers overhoudt. 25. Verkruimel de karamelkoek in onregelmatige stukjes. 26. Snij de afgekoelde ananas in hapklare dobbelstenen. Snij elk halve vrucht eerst in kwarten en vervolgens in stukjes. 27. Schep in elke coupe een portie plattekaas. 28. Leg er een flink aantal ananastukjes bovenop, en strooi er karamelkruimels over. 29. Werk elk dessert af met enkele lepels van de granité en serveer meteen. ...

Gevulde paprika met gehakt, tomatensaus en rijst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-paprika-met-gehakt-tomatensaus-en-rijst

... Bereiding Begin met het pellen van de paprika’s, dit gaat makkelijker als je even met een brander over de pel gaat. (of hou ze even boven het gasvuur) krab de pel eraf met een mesje en spoel de paprika’s met koud water. Meng alle ingrediënten voor het gehakt ...

Recepten - Varkenshaasje met witloof en spitskool

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenshaasje_met_witloof_en_spitskool

... Bereidingswijze Leg de plakjes spek tussen twee vellen bakpapier onder een gewicht op een ovenschaal en zet ze 1u. in een oven van 70°C. Laat afkoelen. Maak het varkenshaasje schoon, kleur aan in boter met mirepoix. Smeer in met mosterd en haal door de hazelnootjes. ...

Gevogeltekroketten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevogeltekroketten

... Gevogeltekroketten - Maak een kippenbouillon. Stoof ajuin, wortel en selder aan en overgiet met water. Doe de soepkip erbij, peper, zout, laurier en tijm. Laat minstens 2 uur sudderen. Dit is de basis voor de kroket. Haal de kip er uit. Zeef de bouillon.  Haal al ...

Jeroen Meus - Nasi goreng met krab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nasi-goreng-met-krab

... Nasi goreng met krab - Nasi goreng wil zoveel zeggen als gekookte rijst die een bakbeurt krijgt. Met de smaken en ingrediënten die je er aan toevoegt kan je alle kanten uit. Jeroen bereidt zijn nasi goreng met (budgetvriendelijk) krabvlees. Haal voor deze bereiding ...

Tarbotfilet met schelpjes en slagroom met kaviaar | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tarbotfilet-met-schelpjes-en-slagroom-met-kaviaar

... Tarbotfilet met schelpjes en slagroom met kaviaar - Schil en was de wortelen, prei en selderstengels en snijd ze in kleine stukjes. krab de mosselen af en spoel ze meerdere malen in water samen met de kokkels. Doe alle schelpjes in een cocotte, giet er wijn bij en ...

Tournedos met pepersaus, kroketjes en witloofsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-groene-pepersaus-kroketjes-en-witloofsalade

... Tournedos met pepersaus, kroketjes en witloofsalade - Schil de aardappelen. Stoom ze gaar.  Scheid ondertussen de twee eieren. Hou het eiwit om te paneren. Zet ondertussen drie schalen klaar, met respectievelijk bloem, eiwit en paneermeel. Doe de twee eidooiers met ...