Dressings | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/?page_id=1188

... kopje FD (ja, Franse dressing dus) met 1 el gehakte kappertjes, 1 teen knoflook en 3 druppels tabasco. Over groene salade of bij (koude) vis. Kruiden Heb je verse kruiden in de tuin? Dan een grote lepel gemengde kruiden (dille, marjolein, platte peterselie, bonenkruid) fijnsnijden en door een kopje FD roeren. Heerlijk over groene sla, bij vleessalade of bij vis. Mierikswortel Een kopje FD met 1 tl gehakte mierikswortel (potje supermarkt) en 2 druppels tabasco. Over een koude vleessalade. Balsamico Beetje zout/peper mengen met 1 knoflookteen en 3 el balsamico. Langzaam 4 el olijfolie erbij tot de dressing dik wordt. Over tomatensalade en pastasalade. Zongedroogde tomaten Twee zongedroogde tomaatjes op olie heel fijnsnijden en mengen met 1 el wijnazijn, heel klein beetje suiker en 6 el olijfolie. Over mozzarella-, avocado- en pastasalade. Walnoot/sinaasappel De rasp en het sap van een halve sinaasappel mengen met 1 el balsamico, 4 el walnootolie en 3 el fijngehakte walnoot. De walnoot eerst wat roosteren en pas vlak voor het gebruik door de dressing doen. Heerlijk over geitenkaas- of bietjessalade. Snelle mayonaise Heb je zo’n hoge mengbeker bij je staafmixer? Dan is mayonaise maken geen kunst en zo klaar. Deze methode kan voor alle soorten mayonaise gebruikt worden. In de mengbeker 2 eidooiers, 1 el franse mosterd, het sap van een halve citroen en 200 ml (olijf)olie met wat peper/zout. Zet de staafmixer op de bodem en laat hem ...

Dressings | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/dressings/

... kopje FD (ja, Franse dressing dus) met 1 el gehakte kappertjes, 1 teen knoflook en 3 druppels tabasco. Over groene salade of bij (koude) vis. Kruiden Heb je verse kruiden in de tuin? Dan een grote lepel gemengde kruiden (dille, marjolein, platte peterselie, bonenkruid) fijnsnijden en door een kopje FD roeren. Heerlijk over groene sla, bij vleessalade of bij vis. Mierikswortel Een kopje FD met 1 tl gehakte mierikswortel (potje supermarkt) en 2 druppels tabasco. Over een koude vleessalade. Balsamico Beetje zout/peper mengen met 1 knoflookteen en 3 el balsamico. Langzaam 4 el olijfolie erbij tot de dressing dik wordt. Over tomatensalade en pastasalade. Zongedroogde tomaten Twee zongedroogde tomaatjes op olie heel fijnsnijden en mengen met 1 el wijnazijn, heel klein beetje suiker en 6 el olijfolie. Over mozzarella-, avocado- en pastasalade. Walnoot/sinaasappel De rasp en het sap van een halve sinaasappel mengen met 1 el balsamico, 4 el walnootolie en 3 el fijngehakte walnoot. De walnoot eerst wat roosteren en pas vlak voor het gebruik door de dressing doen. Heerlijk over geitenkaas- of bietjessalade. Snelle mayonaise Heb je zo’n hoge mengbeker bij je staafmixer? Dan is mayonaise maken geen kunst en zo klaar. Deze methode kan voor alle soorten mayonaise gebruikt worden. In de mengbeker 2 eidooiers, 1 el franse mosterd, het sap van een halve citroen en 200 ml (olijf)olie met wat peper/zout. Zet de staafmixer op de bodem en laat hem ...

Café glacé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cafe-glace

... Café glacé - Meng ijs en koffie in een grote kom met een garde. Schep in glazen en giet er een beetje koude koffie over. Overstrooi de glazen nog eens met het Piet Huysentruyt Vanillemolentje Ingrediënten 1 dl koude sterke koffie 8 bollen vanille-ijs een beetje gemalen ...

Recepten - Saltimbocca van kip met salie-botersaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Saltimbocca_van_kip_met_salie-botersaus

... garen in een warme oven van 150°C. Laat even rusten voor het snijden. Kook de witte wijn met de sjalot tot de helft in. Snijd de koude boter in blokjes, voeg bij de witte wijn en laat, onder voortdurend kloppen, de boter smelten en de saus binden. Kruid met peper en zout. Voeg de shiitake toe en werk af met de salie en de tomaat. Overgiet rijkelijk met saus en werk af met wat gemalen kaas en verse salie. Werk de saus eventueel af met een mespuntje Harissa. ...

Groene asperges met gerookte ham en Parmezaanse kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/asperges/groene-asperges-gerookte-ham-parmezaanse-kaas

... asperges ongeveer 6 minuten in een pan kokend, gezouten water, of tot ze beetgaar zijn. Giet ze af en laat ze schrikken onder de koude kraan.Wikkel de stengels (laat alleen de puntjes bloot) in de plakken ham. Schik de asperges naast elkaar in 6 decoratieve ovens ...

Recept voor Koude tomatensoep met ricotta en basilicum | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/koude-tomatensoep-met-ricotta-en-basilicum/

... omen, nog beter is het om ijsblokjes toe te voegen. Laat krachtig mixen en zeef door, breng op smaak met zout en peper. Schenk in koude schaaltjes, druppel er Solo in en garneer met een blaadje basilicum. Geniet van koude tomatensoep met ricotta en basilicum ...

Jeroen Meus - Pastasalade met makreel en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastasalade-met-makreel-en-asperges

... pastasalade met makreel en asperges - Een pasta met currysaus, met daarbij witte asperges en makreel. Allemaal smaken die goed bij elkaar passen. Afwerken doe je met wat waterkers. De currysaus is een heel klassieke romige saus op basis van visfumet en witte wijn. Heel ...

Vegetarische macaroni met bloemkool en prei | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-macaroni-met-bloemkool-en-prei

... je een droge massa hebt (roux). Laat even doorbakken, zo verdwijnt de bloemsmaak in de saus. Voeg dan al kloppend geleidelijk de koude melk toe en laat inkoken tot een dikke saus. Voeg de kaas toe en breng op smaak met vers gemalen peper, zout en nootmuskaat. Werk af:Giet de macaroni af en schep door de groenten en de saus. Serveer met de waterkers en extra geraspte kaas.tip: ook lekker met rucola Ingrediënten voor de macaroni 400 g korte macaroni 1 ui enkele teentjes knoflook een klontje boter 1 bloemkool 2 wit van prei voor de bechamelsaus 50 g boter 55 g bloem 500 ml koude melk een handvol geraspte kaas vers gemalen peper een snuifje zeezout vers geraspte nootmuskaat voor de afwerking een handvol waterkers geraspte kaas ...

Jeroen Meus - Braadworst met koude aardappelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/braadworst-met-koude-aardappelsalade

... Braadworst met koude aardappelsalade - Een stevige aardappelsalade met gegrilde braadworst en een lekkere dressing: een zonnige versie van Vlaams comfortfood dat ook heel geschikt is voor op de barbecue. - Braadworst met koude aardappelsalade Was de krieltjes en kook ...

Tartiflette, Franse aardappelschotel | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/tartiflette/

... ak tijdens de wintersport wordt gegeten. Het is eigenlijk een aardappelschotel met veel ui, spek en kaas. Super lekker tijdens de koude dagen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de aardappelschijfjes ongeveer 5-7 minuten totdat ze zacht zijn. Snij de uien in halve ringen en giet een scheutje olie in een pan. Bak d ...