Jeroen Meus - Lamsbout met groenten en Yorkshire pudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsbout-met-groenten-en-yorkshire-pudding

... Lamsbout met groenten en Yorkshire pudding - Vandaag kookt Jeroen very British: een zondags gebraad met groenten en onvervalste Yorkshire pudding. Het favoriete gerecht van zijn favoriete schrijver Roald Dahl én een ode aan zijn Schotse vrienden op het eiland ...

Jeroen Meus - Tempura van groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tempura-van-groenten

... ven of vervangen. Het tempurabeslag zal je olie immers nogal vuil maken. 15. Doe wat ijsblokjes in een schaaltje en schenk er het koude water bij. 16. Schep het maïszetmeel in het ijskoude water. Voeg er ook de bloem aan toe en een snuifje zout. 17. Meng alles kort tot je een een ijskoud en egaal papje krijgt (te vergelijken met dikke lijm). 18. Zet de schaal met de groenten en het beslag naast je frietketel. 19. Dip wat groenten in het beslag en bak ze goudbruin in de hete olie. Bak nooit te veel stukjes in één beurt om te vermijden dat ze aan elkaar kleven. Let op: Laat nooit een ijsblokje in het bakvet vallen, want dan gaat het gevaarlijk spatten. 20. Hou er rekening mee dat sommige groenten eerder gaar zijn dan andere. De stukjes courgette zijn het snelst gaar. Broccoli, selder, venkel, koolrabi en paprika hebben iets meer baktijd nodig. De bloemkool moet het langst garen. 21. Leg de krokante groentjes in een schaal met een vel keukenpapier in. Zo kan het overtollige vet uitlekken. 22. Na enkele bakbeurten kan je je gezelschap al een flinke portie tempura serveren. Verzamel alle krokante groentjes in een schaal en serveer ze met een potje dipsaus erbij. ...

Jeroen Meus - Lamsschenkels met linzen en fijne groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsschenkels-met-linzen-en-fijne-groenten

... Lamsschenkels met linzen en fijne groenten - Een lamsschenkel levert vlees met veel smaak en textuur. De enige voorwaarde is dat je de schenkels de nodige tijd geeft om rustig te garen. Slow cooking is de boodschap. jeroen gaart de stukken lamspoot in een klassieke ...

Jeroen Meus - Gegrilde makreel met citrusdressing en groene groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-makreel-met-citrusdressing-en-groene-groenten

... Gegrilde makreel met citrusdressing en groene groenten - Een fris voorgerecht met gegrilde makreel, asperges, erwtjes en een bijzondere saus van pimiento del piquillo. Het ziet er bijzonder gastronomisch uit, maar het is eigenlijk heel eenvoudig. - Breng in een kookpot ...

Jeroen Meus - Bocconcini met gegrilde groenten en witloofsalade met yoghurtdressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bocconcini-met-gegrilde-groenten-en-witloofsalade-met-yoghurtdressing

... Bocconcini met gegrilde groenten en witloofsalade met yoghurtdressing - Dit zijn twee lekkere salades die perfect bij een buffet of bij hapjes passen. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Schil de paprika’s en snijd ze in vier. Besprenkel ze met olijfolie ...

Jeroen Meus - Scampi met curry en groene groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/scampi-met-curry-en-groene-groenten

... Scampi met curry en groene groenten - De scampi en hun pantsers geven een ongelofelijk smaak aan een currysaus. De smaken van schaaldieren en curry passen nu eenmaal ongelofelijk goed samen. De rijst is gemaakt op de wijze van pilav. Dat betekent dat de rijst eerst ...

Jeroen Meus - Zeebaars met groenten in oven en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-groenten-in-oven-en-puree

... Zeebaars met groenten in oven en puree - Vis met puree krijg je aan groot en klein verkocht. De puree bereid ik met fijne olijfolie, want de vis en groentebereiding die erbij komt heeft een mediterraan tintje. Bovenop grote stukken gevarieerde groenten, leg ik verse ...

Jeroen Meus - Couscoussalade met groenten, watermeloen en mozzarella - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscoussalade-met-groenten-watermeloen-en-mozzarella

... Couscoussalade met groenten, watermeloen en mozzarella - Deze zomerse couscoussalade met veel groenten, sappige watermeloen en brokjes mozzarella kan je bereiden als volwaardige (vegetarische) maaltijd, maar even goed als bijgerecht voor de barbecue. Ze past bv. heel ...

Jeroen Meus - Hamburger met feta, Provençaalse groenten en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hamburger-met-feta-provencaalse-groenten-en-gebakken-aardappelen

... Hamburger met feta, Provençaalse groenten en gebakken aardappelen - Hamburgers kunnen op verschillende manieren gepimpt worden en je kan er werkelijk alles in verwerken. Deze Griekse hamburgers zijn zeker een aanrader om zelf eens uit te proberen. Wie dacht dat ...

Jeroen Meus - Wok met rundsvlees, groenten en satésaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-rundsvlees-groenten-en-satesaus

... Wok met rundsvlees, groenten en satésaus - We wokken het nieuwe jaar in! jeroen gaat voor een heel gezelschap van gezonde ingrediënten en tegelijk voor enkele borden vol met comfort-food. En mocht je restjes vlees in huis hebben van de eindejaarsgourmet of de vleesfondue: ...