Jeroen Meus - Koude aardappelsalade met Luikse pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-aardappelsalade-met-luikse-pens

... koude aardappelsalade met Luikse pens - Een Luikse pens is een witte pens met kruiden. Met een lekkere aardappelsalade is het een perfect vakantiegerecht. - Verwarm de barbecue voor. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Kook de eieren ...

Quiche lorraine | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/quiche-lorraine-0

... Quiche lorraine - Voor het volkorendeeg:  Zeef de bloem samen met het zout in een ronde kom. Snijd de koude boter in stukjes. Meng de boter heel snel met de vingertoppen door de bloem tot je een kruimelige massa hebt. Voeg ongeveer 3 eetlepels koud water toe. Kneed ...

Koude komkommersoep met gerookte zalm - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/komkommersoep/koude-komkommersoep-gerookte-zalm

... koude komkommersoep met gerookte zalm 4 personen 10 min voorbereiden 10 min bereiden 10 min wachten waardering7.9obv 9 waarderingen VoorgerechtVisFrans Ingrediënten 5 komkommers 2 eetlepels crème fraîche 300 ml volle melk voor de garnering 4 theelepels crème ...

Ananastaart met rum | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ananastaart-met-rum

... Ananastaart met rum - Ongesuikerde deeg met ei: Zeef het bloem samen met het zout in een ronde kom. Snijd de koude boter in stukjes en meng deze met de vingertoppen door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt. Klop het ei los en meng onder het bloemmengsel. Kneed ...

De keuken van Johanna: Prei-aardappelgratin

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012/05/prei-aardappelgratin.html

... Prei-aardappelgratin Het overkomt mij regelmatig dat ik met het bereiden van een diner de eetlust van mijn gasten te hoog inschat. Of dat ik, voor alle zekerheid, de porties per persoon vergroot. Dan is er geen man overboord. De restanten komen de volgende dag gewoonweg ...

Recept voor vol au vent - hof van cleve style | njam!

http://www.njam.tv/recepten/vol-au-vent-hof-van-cleve-style

... en laurier toe en bevochtig met kippenbouillon. Laat 1 uur trekken. Zeef de bouillon en laat inkoken. Werk de jus af met klontjes koude boter. Bereid de truffel voor: Steek rondjes uit de plakjes truffel. Zet de rondjes opzij. Hak wat nog overblijft van de truffel na het uitsteken van de rondjes fijn en zet opzij voor de roullade. Maak de farce: Blender het kippenvlees met het eiwit. Spatel de room erdoor en kruid af met peper en zout. Maak de roullade: Blancheer de spinazie en koel af in ijswater. Verwijder de pees van de filets en snijd de filets in aan het dikkere stuk. Leg de kleine filet ernaast. Kruid met peper en zout en verdeel er blaadjes spinazie over. Spuit er een laagje van de farce op en werk af met de gehakte truffel en ganzenlever. Herhaal dit en eindig met een laagje spinazie. Rol de kippenfilet dicht en draai tot een roullade in plastik folie. Span de roullade goed aan en knoop zorgvuldig dicht. Pocheer de roullade 12 minuten in het warmwaterbad op 72-73°C. Maak de crumble: Bak het bladerdeeg tussen bakpapier afgedekt met een gewicht ca.15 minuten in de oven op ...

Jeroen Meus - Salmorejo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salmorejo

... Salmorejo - Salmorejo kan je het best vergelijken met gazpacho. Alleen is deze koude tomatensoep uit Andalusië wat dikker en romiger van textuur omdat ze meer brood bevat. Jeroen werkt de soep af met hardgekookte eitjes en snippers ham. - Snijd de ui en de tomaten ...

Ragout van asperges met ham | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ragout-van-asperges-met-ham

... at wat kookvocht van de witte asperges inkoken samen met de room en het sap van een limoen. Doe er honing bij en bind met stukjes koude boter. Kruid na met peper en zout. Verwijder de korst van het brood, snijd het in blokjes en bak deze knapperig in olijfolie. Doe de ragout in diepe borden, verdeel er de saus over en bestrooi met de broodkorstjes. Ingrediënten 1 bussel witte asperges 1 bussel groene asperges 400 gr gekookte ham (in een dikke plak) 1 sjalot, fijngesneden 100 gr boter versgemalen peper en zout 1 snuifje nootmuskaat 1 schaaltje kerstomaten ½ bussel platte peterselie, fijngesneden 1 dl room sap van 1 limoen 1 th lepel honing 50 gr koude boter 4 sneetjes brood 1 dl olijfolie ...

Gegrilde pruimen met een vulling van koffiemascarpone - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/meer-toetjes/gegrilde-pruimen-vulling-koffiemascarpone

... n bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 9 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 120 g mascarpone 3 eetlepels koude espresso (of zeer sterke koffie) 15 g boter of olie 3 eetlepels acaciahoning mespunt vijfkruidenpoeder of speculaaskruiden 4 grote pruimen, gehalveerd 25 pecannoten, gebroken Bereiden Verwarm de oven voor op de grillstan ...

Boterkoek met gember - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/boterkoek/boterkoek-gember

... n wachten waardering8.2obv 4 waarderingen GebakVegetarischHollands Ingrediënten 200 g tarwebloem 150 g fijne kristalsuiker 200 g koude roomboter 2 bolletjes gember op siroop, fijngehakt 1 ei, losgeklopt Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Zeef de bloem, suiker en een snufje zout boven een kom. Doe de boter erbij. Snijd de boter me ...