Resultaten voor koude bloemkool jeroen meus
Jeroen Meus - Indiase curry met bloemkool en rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/indiase-curry-met-bloemkool-en-rijst
... Indiase curry met bloemkool en rijst - jeroen heeft veel respect voor de Indiase keuken. Het is de ideale inspiratiebron om ideeën op te doen voor een smakelijke vegetarische keuken. Daarin hebben ze ginderachter veel ervaring. jeroen zet een curry op het menu ...
Jeroen Meus - Zeebaars met sesamkorst, quinoa en een frisse koude saus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-sesamkorst-quinoa-en-een-frisse-koude-saus
... Zeebaars met sesamkorst, quinoa en een frisse koude saus - Zeebaars is een vis die liefhebbers niet links laten liggen. Je kan de (dure) wilde zeebaars kopen, maar ook heel wat hedendaagse kwekerijen leveren vandaag een kwalitatieve vis af. Naast de luxe-zeebaars kan ...
Jeroen Meus - Kabeljauwkroketten en tartaarsaus met bloemkool - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauwkroketten-en-tartaarsaus-met-bloemkool
... Kabeljauwkroketten en tartaarsaus met bloemkool - Deze aardappel-viskroketten of ‘viscakes' zijn de gepaneerde versie van een klassieke ‘brandade’, met de basis ingrediënten aardappelen en witte vis. Deze bereiding is ook een slimme manier om ...
Jeroen Meus - Frittata met bloemkool, spinazie en feta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/frittata-met-bloemkool-spinazie-en-feta
... Frittata met bloemkool, spinazie en feta - Een frittata kan je omschrijven als de Italiaanse versie van de Spaanse tortilla. Je kent ze vast wel van op vakantie: die beroemde dikke omelet met stukken aardappel. jeroen maakt er een volwaardig en vegetarisch gerecht van ...
Jeroen Meus - Koude pastasalade met spek en feta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-pastasalade-met-spek-en-feta
... e gaten en schud ze regelmatig even op, zodat ze niet verbranden. 14. Verbrokkel de Griekse feta en strooi de stukjes kaas bij de koude penne. 15. Halveer de kerstomaten met een scherp mesje en doe ze ook in de mengschaal. Strooi er ook de hete pijnboompitjes bij. 16. Schep enkele lepels dressing bij de pasta en roer alle ingrediënten door mekaar. Overdrijf niet met de hoeveelheid saus. Toevoegen lukt altijd, saus weghalen is een onmogelijke klus… 17. Bewaar de rest van de saus in de koelkast en druppel ze gerust over allerhande slaatjes. 18. Voeg de zwarte olijfjes toe en verbrokkel de lapjes krokant spek in onregelmatige stukken. 19. Strooi de spinazieblaadjes in de kom en meng alles voorzichtig. Proef en voeg naar smaak een beetje peper van de molen toe. 20. Plaats de pastasalade nog een half uurtje in de koelkast, alvorens te serveren. ...
Jeroen Meus - Groentestoofpot met couscous en koude kruidensaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentestoofpot-met-couscous-en-koude-kruidensaus
... Groentestoofpot met couscous en koude kruidensaus - De vegetarische keuken is z’n geitenwollensokken-imago al lang kwijt. Jong en oud hebben ondertussen een persoonlijke motivatie om vegetarisch te eten, en dus geeft jeroen regelmatig wat culinaire inspiratie ...
Jeroen Meus - Rosbief, geroosterde aardappelen en gebakken bloemkool met pancetta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-geroosterde-aardappelen-en-gebakken-bloemkool-met-pancetta
... een schepje bloem. Vermeng de twee ingrediënten in een schaaltje. 28. Meng een beetje van deze ‘beurre manié’ (een koude roux) met een garde door de saus. De saus zal snel binden. Beslis zelf hoe dik je de saus wenst, maar overdrijf niet. 29. Proef en kruid de saus naar smaak met peper van de molen en zout. 30. Zet een braadpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. 31. Bak de roosjes bloemkool in de hete pan. Roer af en toe zodat de groente al knisperend een korstje krijgt. Na zo’n 3 tot 4 minuten voeg je de blokjes pancetta en de snippers sjalot toe. Laat alles nog een dikke 5 minuten bakken, maar roer regelmatig even. 32. Voeg naar smaak wat peper van de molen toe. 33. Smelt een paar blokjes lookboter in de ovenschaal met gare aardappelen en roer de knollen er even doorheen. 34. Spoel de platte peterselie en snipper de blaadjes fijn. Roer de groene snippers doorheen de gebakken bloemkool, samen met een scheutje citroensap. (Enkel om het gerecht een beetje extra diepte te geven.) 35. Tip: Serveer het gerecht op voorverwarmde borden. 36. Snij de rosbief in fijne plakjes. Gebruik een vlijmscherp mes en snij haaks op de vezel van het vlees. 37. Leg op elk bord enkele sneetjes rozig gebakken rosbief. Strooi eventueel enkele korreltjes grof (zee)zout over het vlees. 38. Werk de borden af met een schep bloemkool met pancetta, patatjes met lookboter en een lepel saus met porto. 39. ...
Jeroen Meus - Koude salade van soepvlees, rode biet en aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koude-salade-van-soepvlees-rode-biet-en-aardappelen
... koude salade van soepvlees, rode biet en aardappelen - Soepvlees is een brokje rundvlees met heel wat kwaliteiten. Het is uiteraard de perfecte smaakmaker voor de bouillon waarmee je soep maakt, maar het draadjesvlees smaakt ook heerlijk in een salade. jeroen mengt ...
Jeroen Meus - Mexicaanse rijst met varkensblokjes en koude salsa - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mexicaanse-rijst-met-varkensblokjes-en-koude-salsa
... Mexicaanse rijst met varkensblokjes en koude salsa - De Mexicaanse keuken is vaak een gepeperde kwestie, maar je bepaalt uiteraard zelf hoe ‘hot’ je jouw maaltijd maakt. In dit gerecht spelen varkensblokjes en zacht-zoete paprika’s en milde salsa een ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/loempia-van-zwarte-pens-met-appeldip-bloemkooltartaar-met-gebakken-bloemkool-en
... Loempia van zwarte pens met appeldip, bloemkooltartaar met gebakken bloemkool en roggetoast met makreel, augurk en aardappelcrumble - Goed begonnen is half gewonnen, en zeker op Kerstavond. Deze hapjes zullen daar zeker bij helpen: klassiek, eenvoudig, superlekker& ...