Visspiesjes uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/visspiesjes-oven

... min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVisItaliaans Ingrediënten 800 g verse vis, zoals tilapia, poon, wijting, koolvis, zalm, schelvis en kabeljauw 8 rauwe grote garnalen, gepeld handjevol kleine champignons handjevol kerstomaatjes handjevol olijven zonder pit voor de marinade 1 teentje knoflook, geperst sap van ½ citr ...

Vissoep recept - Mediterrane vissoep met rouille - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/vissoep/mediterrane-vissoep-rouille

... iwit 20 g vet 9 g koolhydraten Ingrediënten 600 g gemengde visfilets (zeewolf, roodbaars, tilapia, rode mul, zeeduivel, wijting, koolvis) 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetlepel tijm, fijngehakt 7-8 eetlepels olijfolie 1 ui, in ringen 1 stengel bleekselderij, in ringetjes 1 wortel, in plakjes 1 venkelknol, in ringen 1 liter visbouillon 1 envelopje saffraandraadjes 2 vleestomaten, ontveld, zonder zaadjes, in partjes 2 eetlepels tomatenpuree 1 theelepel ...

Recept voor romige visschotel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/romige-visschotel

... en in stukken 175 mlwarme melk 25 gboter naar smaakpeper - zout - nootmuskaat voor de vis en groenten: 400 gwitte vis (kabeljauw, koolvis, ...) 350 gdoperwten 1 grof geraspte worel 1 ui 375 mlmelk 1 citroen 1 elolie 100 ggeraspte kaas 175 mlgroentebouillon 1/2 bosje ...

Jeroen Meus - Carbonara van knolselder met vis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carbonara-van-knolselder-met-vis

... el een scheutje uitgelekt kookvocht of water) bij de spekjes en laat opwarmen. 16. Verwarm de oven tot 180 °C. 17. Verdeel de koolvis in porties. 18. Vet een ovenschaal in met boter en leg er de porties vis in. Kruid met peper en zout. 19. Snijd de kruidenkorst in even grote stukken als de vis. Leg op elke filet een korst en zet 15 minuten in de oven. 20. TIP: Je kunt de kruidenpasta ook op de vis scheppen en wat uitsmeren in plaats van de korst te laten opstijven in de koelkast. 21. Giet het eiermengsel bij de carbonara en schep goed om. Proef en kruid eventueel bij met een snuifje zout. 22. Serveer de vis met de knolseldercarbonara. ...

Jeroen Meus - Vangst van de dag met mosselen en vers brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vangst-van-de-dag-met-mosselen-en-vers-brood

... aap de schelpen (indien nodig) schoon, en verwijder kleine zeepokken. 1. Voor dit recept adviseerde de vishandelaar wat schelvis, koolvis en kabeljauw. Maak een persoonlijke keuze naargelang het aanbod. 2. Snij de gepelde ui in matig fijne halve ringen. Plet de gepelde tenen look tot pulp. 3. Verhit olijfolie in een ruime stoofpot en doe er de stukken ui in. Voeg de lookpulp toe wanneer de uien stoven. Roer en zet het deksel op de pot. 4. Giet een paar minuten later de gespoelde mosselen in de stoofpot met ui. Voeg voldoende laurierblad, tijm en peper van de molen toe. 5. Zet opnieuw het deksel op de pot en geef de mosselen een eerste garing. Laat ze zo’n 3 minuten stoven. 6. Schep de mosselen meteen in een schaal en zet ze opzij. De mosselen zijn nog niet helemaal gaar. 7. Spoel intussen de venkel en de tomaatjes. 8. Snij de venkel middendoor, verwijder het taaie hart en snij de groente in fijne reepjes van zo’n halve centimeter breed. Doe ze in de pot met mosselvocht, schenk er een scheut witte wijn ...

Jeroen Meus - Retrohapjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/retrohapjes

... gsel zacht inkoken en binden tot een dikke saus. Voeg visfumet toe tot je de gewenste dikte krijgt. 4. Leg de gepocheerde stukjes koolvis in de saus. Schenk er een scheutje room bij en laat er de gemalen kaas in wegsmelten. 5. Roer met de garde tot de vis verbrokkelt en kruid de visvulling met peper van de molen en wat zout. 6. Verwarm de oven voor op 160°C. Vul de bladerdeegcups met het vismengsel. 7. Warm de cups op in de hete oven. 8. Schep op elk warm hapje een toefje opgelegde haringeitjes en serveer ze meteen. 9. Verwarm de visfumet in een stoofpot op een matig vuur. 10. Leg het stuk zalmfilet in de warme fumet en pocheer de vis. Laat de visbouillon pruttelen. 11. Doe de sneetjes gerookte zalm in de hakmolen van je keukenmachine. 12. Doe er een toefje ketchup bij en giet er een scheutje cognac in. 13. Week de gelatine in een beker met koud water. 14. Schenk de volle room in een mengschaal en klop de room met de garde half op. Zodra de room de dikte van yoghurt heeft, ben je klaar. 15. Knijp het blaadje geweekte gelatine uit en los het op in een beetj ...