Jeroen Meus - Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskotelet-met-jonge-wortelen-picklesmousseline-en-aardappelen

... Varkenskotelet met jonge wortelen, picklesmousseline en aardappelen - Met de zomer in zicht gebruikt jeroen vandaag al eens de barbecue om echte dagelijkse kost op klaar te maken. Een lekker sappige gegrilde varkenskotelet met geroosterde wortelen en aardappelen (eveneens ...

Jeroen Meus - Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/whiskeycocktail-daiquiri-framboos-en-een-ijskoude-smoothie

... Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie - Voor één keer presenteert jeroen 'Dagelijkse dorst', hoewel dit niet bepaald de drankjes zijn die we op het dagelijks menu zetten. In de aanloop naar 2015 geeft hij graag wat inspiratie om te klinken ...

Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met appel en amandelnoot - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-appel-en-amandelnoot

... Bladerdeegtaart met appel en amandelnoot - Er gaat niets boven een versgebakken super-de-luxe-appeltaart. jeroen vult een stevige bodem van bladerdeeg met een zoete amandelmix met rozijnen, vanille en een snuifje kaneel. Erovenop komen appelblokjes, die zoet gepaneerd zijn. ...

Jeroen Meus - Mokka mousse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mokka-mousse

... Mokka mousse - Dit dessert doet aan een cappuccino denken. Onderaan zit een luchtige mousse van room, chocolade en sterke koffie die wordt afgewerkt met koffieroom en kruimels van Café Noir koekjes. Serveer het in koffiekoppen om de illusie compleet te maken. - 0. Breng ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke Dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! - Schil ...

Jeroen Meus - Tataki van gegrilde bavette met noedelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-gegrilde-bavette-met-noedelsalade

... Tataki van gegrilde bavette met noedelsalade - Vergeet heel even de klassieke worstjes en ribbekes op de barbecue. ‘Tataki’ is de Japanse term voor een ongewone, maar zeer smakelijke vleesbereiding die weinig grote barbecuekunsten vraagt.Doorgaans wordt het vlees ...

Jeroen Meus - Brownies met appelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brownies-met-appelen

... Brownies met appelen - Voor Jeroens brownies gaf de groenteboer hem jonagold-appels, een kruising van Jonathan en Golden Delicious appels. Die zijn zoet en vallen niet uit elkaar als je ze bakt. Het is een typisch Belgische appelsoort die in heel veel variëteiten bestaat. ...

Jeroen Meus - Wortelstoemp met chipolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wortelstoemp-met-chipolata

... Wortelstoemp met chipolata - Vandaag staat er comfortfood op de tafel: een stuk worst met eenvoudige wortelstoemp. Dat is dagelijkse kost waar je groot én klein plezier mee doet.Extra materiaal:Keukentouw Een pureestamper  - 0. Schil de aardappelen en snijd ze in grote ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle

... Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Deze pasta is supereenvoudig, lekker en snel. Echte doordeweekse dagelijkse kost dus. Jeroen maakt gehaktballen van kippengehakt en een saus met spinazie, ricotta en pecorino. Een gerecht dat jong en oud lust. - De ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je ...