Resultaten voor koken vtm cannelloni
Zilveren Lepel Pasta - kookboek
http://eetplezier.blogspot.be/2014/09/zilveren-lepel-pasta-kookboek.html
... ben van de Italiaanse keuken, was mijn kookstijl in den beginne heul erg Nederlands. Gehakt. Uien. Knof. Tomaten. Paprika. Pasta koken. Saus erover. Smak. Smak. Smikkel. Smikkel. Alles wat ik zelf bereidde smaakte als ware het een godenmaal. Dacht ik. Gelukkig dacht de Man met mij mee. Naarmate de jaren verstreken, kwam ik echter steeds dichterbij de essentie van het authentieke bordje pasta en werden de ingrediënten uitgebreid met zaken als paddenstoelen, schelpdieren, olijven en room. Een authentiek bordje Italiaanse pasta behoeft geen ingewikkeldheden. Een kind doet de was. Er zijn slechts drie stelregels waar je je aan dient te onderwerpen.1) kook pasta nooit te lang. Als je twijfelt aan de gaarheid, zet dan toch gerust het vuur uit;2) gebruik nooit voorgeraspte kaas. Rasp de bijbehorende kaas liefst heel kort tevoren;3) dien de pasta en saus nooit apart op. Voeg de pasta altijd op het laatst toe aan je gebakken of gekookte ingrediënten, zodat een filmende emulsie ontstaat en het geheel een huwelijkje aangaat. Als er één boek is, waarin alles beschreven staat omtrent de Italiaanse deegwaren is het wel “de Zilveren Lepel Pasta”. Een klassieker. Dit boek kent inmiddels een derde druk. Alle mogelijke pastasoorten staan erin beschreven, met een onderverdeling in de droge soorten, zoals linguine (platte pasta), conchiglie (schelpjes), ditalini (zgn. vingerhoedjes), farfalle (strikjes) en fusilli (spoeltjes). Maar ook de verse pasta’s komen uitgebreid aan bod, evenals de gevulde soorten als cannelloni en ravioli. Het moge intussen duidelijk zijn: in deze Zilveren Lepel Pasta kom je geen ingewikkelde, tijdrovende recepten tegen. In één gerecht worden er vaak niet meer dan 7 à 8 ingrediënten gebruikt. Een heerlijk boek voor de ware Italofiel, zoals ik. Elke streek in Italië kent zo zijn specifieke ingrediënten en sauzen. Dit boek is dan ook meer dan de moeite waard om álles uit te proberen. Titel: De Zilveren Lepel Pasta Uitgever: Van Dishoeck ISBN: 978900033980 ...
Menam Kippensoep: Tom Kha Kai | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/menam-kippensoep-tom-kha-kai
... gal, citroengras en de kafirblaadjes bij. Overgiet na 1 min alles met de bouillon en de kokosmelk. Laat gedurende 2 min. zachtjes koken. Doe er de kip, de champignons en de pepertjes bij. Laat alles 1 min zachtjes verder koken. Voeg er nadien de vissaus, het tamarindesap en het citroensap bij. Strooi er op het laatst de korianderblaadjes over. Ingrediënten ...
Pasta koken en een leuke link | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/pasta-koken-en-een-leuke-link/
... iet. Ik las erover in een interview met de onvolprezen kok Jean Beddington in het NRC van 13 september j.l. Haar manier van pasta koken is echt geweldig. Altijd goed, nergens omkijken naar en plakt niet. Breng water aan de kook met wat zout. Als het water kookt pasta erin en drie minuten laten koken. Vervol ...
Basistip: ajuinsoep | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/basistip-ajuinsoep
... ken en Braden en bak alles bruin aan in een pan. Blus met wat water ...
Linguine alle vongole | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/linguine-alle-vongole
... er hun overgebleven zand uitspuwen. Leg de uitgelekte vongole in een pot. Zet het deksel op de pot en laat op hoog vuur 5 minuten koken. Hou apart. Zeef het vocht van de vongole. Kook de linguine : zonder deksel op de pot in goed gezouten kokend water met een beetje olijfolie. Laat de pasta koken tot beetgaar. Giet olijfolie in een wok, v ...
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/looksoep
... zout. Voeg de bloem toe en meng goed. De bloem zal zorgen voor de binding van de soep. Voeg de groentebouillon toe en roer. Laat koken. Wanneer de soep begint te koken moet je het vuur wat zachter zetten. Laat 20 min koken. Zet het vuur af en mix de soep. Dresseer de soep. Voeg de room toe. Deze zorgt ervoor dat je looksoep een witte kleur krijgt. Snijd nog wat verse look als garnituur en ...
http://www.omasrecepten.com/recepten/Soepen/Pot%20au%20feu%20soep.html
... eien2 rapen700 g wortels300 g witte kool2 soepribben (of soepvlees) Bereiding : Doe de soepribben en het water in een pot en laat koken.Doe er een eetlepel julienne tapioca bij.Was en snij ondertussen al de groenten in stukken.Voeg bij de soep en laat alles ongeveer een uur koken. Haal het vlees uit de soep en mix de soep fijn.Voeg het vlees en de balletjes er terug bij en laat nog even koken.Breng op smaak met peper en zout.Voeg eventueel nog een bouillonblokje bij. Smakelijk!Deel dit recept met vrienden ...
https://koken.vtm.be/recept/eenpanspasta
... - Snijd de uien in plakjes en de look heel fijn. Doe alle ingrediënten in een pot en voeg er 4 kopjes water aan toe. Laat rustig koken onder deksel (af en toe roeren) tot het water bijna volledig is opgenomen. Serveer! Receptidee via deze blog Ingrediënten 1 blik tomaten in bl ...
Aspergesoep met croûtons | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/aspergesoep-met-croutons
... e eraf. Snijd de asperges in stukjes en bewaar de schillen. Breng de kippenbouillon aan de kook en laat de aspergeschillen hierin koken gedurende 15 minuten. Giet de bouillon af en vang het vocht op. Verhit de boter en fruit er de gesnipperde ui en de stukjes asperge in. Voeg de bouillon toe en laat 30 minuten zachtjes koken. Mix de soep en breng ze op smaa ...
Speciale BBQ-saus van blauwe pruimen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/speciale-bbq-saus-van-blauwe-pruimen
... Speciale BBQ-saus van blauwe pruimen - De pruimen met het water snel laten koken. Het vlees van de pruimen mixen met kruiden. Ingrediënten 500 gr blauwe pruimen 1 bussel verse koriander 1 bussel platte peterselie een chilipepertje of 1 el sambal oelek ...