Minestrone van spruiten, soepvlees en parmezaan | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/minestrone-van-spruiten-soepvlees-en-parmezaan

... Minestrone van spruiten, soepvlees en parmezaan - Hét lievelingsgerecht van Paul Michiels.Zelf een bouillon maken? Hier vind je het recept van Sofie. Vervang enkel de kip door soepvlees en laat 3 uur sudderen. Hou het soepvlees bij en zeef de bouillon. Pel de ajuin. ...

Kruidencake met yoghurt en daslooksausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kruidencake-met-yoghurt-en-daslooksausje

... de paardenbloemsiroop en limonade: laat de suiker met evenveel water, drie schijfjes citroen en twee handvol paardenbloemetjes opkoken. Zet het vuur uit en laat een dag rusten. Zeef door en hou bij in een gesteriliseerde fles. Vul glazen met ijsblokjes. Voeg een schijfje citroen toe. Voeg wat siroop toe en vul op met spuitwater. Ingrediënten 1 handvol klavertjes voor de gekaramelliseerde ajuin 1 zoete ui 2 el olijfolie 1 el rodewijnazijn 1 snuifje zout 1 tl suiker voor het sausje 200 g Griekse yoghurt 1 handvol daslook 1 tak citroenmelisse Lievevrouwbedstro peper zout ½ citroen voor het deeg 3 eieren 200 g boter (zacht, op kamertemperatuur) 200 g rietsuiker 2 el Griekse yoghurt 3 el Lievevrouwbedstro 3 takken citroenmelisse 300 g zelfrijzende bloem 1 snuifje zout 8 blaadjes daslook ...

Bresiliennetaart met gekarameliseerde hazelnoten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/bresiliennetaart-met-gekarameliseerde-hazelnoten

... Bresiliennetaart met gekarameliseerde hazelnoten - Goed weekend met An Lemmens. Afsluiten doen An en sofie met deze heerlijke taart. Een beetje veel werk, maar het resultaat mag er wezen!De hoeveelheden van de taartbodem wijken iets af van wat sofie in de video zegt. ...

Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fantasie-van-doyennepeer-met-creme-van-mascarpone-en-crumble-van

... Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen - Doyennépeer: Schil de peren en snijd ze in fijne blokjes, bijkruiden met kaneel en kardemom.Schraap de zeste van de appelsien en voeg bij de peren samen met het sap van een halve appelsien. ...

Witloofsoep met seitan en gebakken broccoli | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/witloofsoep-met-seitan-en-gebakken-broccoli

... ½ kl cayennepoeder 1 kl paprikapoeder 1 kl basilicum (droog) peper zout olijfolie voor de soep 1 klontje boter 3 aardappelen (loskokend) 2 ajuinen peper zout 5 stronken witloof (volle grond) 1½ l kippenbouillon ...

Gegrilde kalfsziel met bloemkool, selder en granaatappel | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-kalfsziel-met-bloemkool-selder-en-granaatappel

... Gegrilde kalfsziel met bloemkool, selder en granaatappel - Op donderdag maakt sofie een gezonde maaltijd klaar. Eet je liever geen vlees? Vervang het kalfsvlees door een vegetarische burger of een stukje vis. Breek de bloemkool in stukken. Snij in roosjes. Stoom al ...

Zoetzure varkenskoteletjes met verse ananas en appelsien en witte rijst | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zoetzure-varkenskoteletjes-met-verse-ananas-en-appelsien-en-witte-rijst

... Zoetzure varkenskoteletjes met verse ananas en appelsien en witte rijst - Varkenskoteletten zijn lekker, zeer lekker, maar niet iedereen is fan. Ook Eline De Munck is geen fan. sofie probeert haar te overtuigen met een lekkere zoetzure saus met ananas en appelsien. ...

Appelvlaaitjes met lekkies roomijs | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/appelvlaaitjes-met-lekkies-roomijs

... Appelvlaaitjes met lekkies roomijs - sofie komt voor de vijfde keer langs bij Bart Kaëll en Luc Appermont. Ze zijn grote fan van lekkies. Dit is een Oost-Vlaamse specialiteit uit de buurt van Gent. Het zijn snoepjes op basis van boter en bruine suiker, waar je op ...

Chocolade en quinoapudding met verse kokos en amandelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocolade-en-quinoapudding-met-verse-kokos-en-amandelen

... et wat melk. Warm de rest van de melk op. Smelt de chocolade in de melk. Voeg de maïzena toe. Roer stevig door tot het begint te koken.  Maak gaatjes in de kokosnoten en giet het sap eruit.  Breek de kokosnoot in stukken. Lepel het vruchtvlees uit de noot. Snij fijn.  Haal de vanillestok uit de quinoa en giet de quinoa in potjes.  Laat goed afkoelen. Rooster de amandelen met wat kaneel en suiker in de oven. Giet de pudding op de quinoa. Werk af met amandelen en kokosschilfers. Ingrediënten 1 verse kokosnoot Voor de quinoa 120 g quinoa 1 vanillestok 1 l hazelnootmelk 2 el rijstsiroop voor de pudding 30 g gluenvrije maïzena 60 g kokosbloes ...

Gegratineerde penne all'arrabbiata en bloody mary | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegratineerde-penne-allarrabbiata-en-bloody-mary

... et tomatenblokjes en een klein beetje water. Kruid met een snuifje zout en versgesneden basilicum. Kook de penne al dente in veel kokend water met zout. Voeg er twee eetlepels olijfolie aan toe. Giet de pasta af en meng onder de saus. Rasp de parmezaan en de gruyère en doe ze in een kom. Meng ze onder elkaar. Trek de mozzarella in stukjes. Schep in een ovenschotel en strooi de kaas en mozzarella over de pasta. Zet de schotel 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius.  Voor de bloody mary. Meng 4cl wodka, paar druppels tabasco, selderzout, 1 el limoensap, 2 tl worcestersaus en tomatensap. Werk af met wat speciale ijsblokjes.  Als roerstokje kan je een stengel selder toevoegen. Voor de speciale ijsblokjes: vul de ijsblokvormpjes voor de helft met ofwel fijngesneden selder ofwel fijngesneden chilipepers. Vul op met water. Stop in de diepvries tot ze volledig bevroren zijn. Ingrediënten 300 g penne (50 à 70 g pe ...