Icetea 'green' zelf maken | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/icetea-green-zelf-maken

... ea 'green' zelf maken - Zelf icetea maken? Met dit recept maak je een lekkere en gezonde icetea. Laat  de groene thee trekken in kokend water. Doe ijsblokjes in een glas. Voeg een sneetje limoengras en een takje citroenverbena toe.  Giet er de afgekoelde groene thee op. ...

Homemade tacochips | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/homemade-tacochips

... Homemade tacochips - Nacho's of tacochips zijn ideaal als vriend van dipsauzen. Wist je dat je de chips perfect zelf kan maken? Meng olijfolie met steranijspoeder, paprikapoeder, Provençaalse kruiden (of je favoriete kruidenmengeling). Wrijf de taco’s in met dit ...

Chocolademousse met pannenkoekjes en muntthee | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocolademousse-met-pannenkoekjes-en-muntthee

... et die in de pot met water. Zet op het vuur en laat de chocolade zo langzaam smelten (au bain-marie). Opgelet: het water mag niet koken.  Voeg een deel van de room toe aan de chocolade. Meng onder elkaar. Voeg nu de rest van de room toe en meng met een spatel onder elkaar. Voeg er kaneel aan toe. Doe chocolademousse nu in een andere kom, zodat het mooi afkoelt. Doe in de koelkast en laat opstijven. Vet een pan in met wat boter of olie. Laat het goed heet worden. Voeg met een pollepel wat deeg toe aan de pan. Laat bakken. Draai ze na een paar minuutjes om.  Bak zo alle pannenkoekjes.  Serveer de pannenkoekjes met twee bolletjes chocomousse. Doe er wat pitjes van passievrucht bij. Werk af met honing en olijfolie. Ingrediënten lavendelhoning 8 passievruchten wat boter of olie olijfolie voor het deeg 125 g semolina 125 g bloem 7 g gedroogde gist 20 g ...

Zeewolf met erwtenstoemp en mousseline met daslook | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeewolf-met-erwtenstoemp-en-mousseline-met-daslook

... Zeewolf met erwtenstoemp en mousseline met daslook - Op woensdag verwent sofie haar gast met zijn of haar lievelingsgerecht. Herbert Flack houdt van vis. Daarom bereidt sofie zeewolf met erwtenstomp en zelfgemaakte mousselinesaus. Tip: zorg voor zachte boter op ka ...

Miserable van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/miserable-van-sofie-dumont

... kplaat met bakpapier. Stop een halfuur in de voorverwarmde oven. Maak ondertussen de vulling.  Weeg 200 gram suiker af en laat opkoken met 200 ml water tot siroop.  Snij een vanillestok overlangs en doe de zaadjes en de stok bij de siroop. Doe de eidooiers bij de suikersiroop. Roer stevig door. Haal van het vuur voor het begint te koken. Zeef en klop koud met een keukenrobot. Meng er klontjes zachte boter onder. Laat verder kloppen.  Haal de biscuit uit de oven. Laat afkoelen. Snij de biscuit in twee. Strijk wat creme au beurre op de b ...

Tiramisu met aardbeien en rabarber | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tiramisu-met-aardbeien-en-rabarber

... Tiramisu met aardbeien en rabarber - sofie dumont maakt voor minister Schauvliege een heerlijke tiramisu met aardbeien en rabarber. Tip: je kan dit ook in een grote schaal doen. Snij voor de rabarbercompote de rabarber in kleine stukjes. Doe in een pot en voeg de rietsuiker ...

Mozzarella-rucoladip | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mozzarella-rucola-dip

... Mozzarella-rucoladip - Dipsauzen zijn snel klaar, maak je op voorhand en passen in elk seizoen of op elk feest. Deze dipsaus met mozzarella en rucola is fris én lekker. Doe olijfolie, look, fijngesneden ajuin, een handvol basilicum en mozzarella in een blender.  Mix ...

Glutenvrije spaghetti met truffel en bospaddenstoelen en secreto iberico | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/glutenvrije-spaghetti-met-truffel-en-bospaddenstoelen-en-secreto-iberico

... sjalotje aan in wat boter. Voeg de paddenstoelen toe. Kruid met peper en zout. Blus met kippenbouillon en een beetje room. Laat inkoken. Giet de pasta af.  Gril het vlees op de licht ingevette grillpan. Kruid met peper en zout. Rasp wat verse pasta over de saus.  Meng de pasta onder de saus. Snij het vlees in reepjes. Serveer op een bord. Werk af met Pecorino kaas en verse truffel. Ingrediënten 800 g secreto iberico varkensvlees 200 g bospaddenstoelen 100 g pecorino kaas peper zout 300 g spaghetti (glutenvrij) 1 truffel 100 ml plantaardige room ½ bot bieslook 200 ml kippenbouillon 1 sjalot 1 klontje boter ...

Verloren brood met lactosevrije yoghurt, aardbei en blauwe bessen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/verloren-brood-met-lactosevrije-yoghurt-aardbei-en-blauwe-bessen

... Verloren brood met lactosevrije yoghurt, aardbei en blauwe bessen - Een 100% Bio, lactosevrij en glutenvrij dessert onmogelijk? sofie dumont bewijst van niet en maakt het klaar.   Snij het brood in sneetjes. Meng de eieren met de amandelmelk.  Haal het brood door ...

Pasta all'amatriciana | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pasta-allamatriciana

... Pasta all'amatriciana - Emondeer de tomaten: snij de top van de tomaten in met een kruisje. Leg ze 10 tellen in kokend water en daarna meteen in ijswater. Ontvel ze. Snij de ui in reepjes. Hak 1 chilipeper en 2 teentjes look fijn. Laat de pancetta smelten in een pan ...