Brandade van kabeljauw | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/brandade-van-kabeljauw

... Brandade van kabeljauw - Stoom de aardappelen gaar gedurende 3 minuten op 120 graden. Leg de vis in een diepe schaal en kruid hem met peper en zout en PH Viskruiden. Leg de aardappelen erbij en overgiet het geheel met soya melk. Zet alles gedurende 2 minuten op 120 ...

Gemarineerde sardine in chartreuse met gekonfijte aardappeltjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gemarineerde-sardine-in-chartreuse-met-gekonfijte-aardappeltjes

... Gemarineerde sardine in chartreuse met gekonfijte aardappeltjes - Bereid de gekonfijte aardappelen: trek de aardappelen vacuüm met wat olijfolie. Gaar het zakje aardappelen in de romer op 90 °C gedurende 20 minuten. Haal de aardappelen uit de romer en laat afkoelen. ...

Ratatouille met kruidensalade en een rundbrochette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ratatouille-met-kruidensalade-en-een-rundbrochette

... ergine 1 groene paprika (lange) 1 rode paprika (lange) 1 takje rozemarijn 1 takje tijm 3 tenen look peper zout 2 aardappelen (vastkokend) 5 el olijfolie Voor de brochettes 4 biefstukken (2 à 3 cm dik) 1 ui peper zout olijfolie 4 satéstokjes voor de salade 1 sjalot 200 g mosterdblad 2 handvol paardenbloemblaadjes 2 el dragonazijn een paar paardenbloemen peper zout 2 el maïsolie 2 el hazelnoten ¼ bos platte peterselie el hazelnootolie voor de kappertjes van madeliefjes 1 handvol gesloten madeliefknopjes witte azijn zout ...

Groenteterrine van tomaten, paprika en doperwten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/groenteterrine-tomaten-paprika-doperwten

... Groenteterrine van tomaten, paprika en doperwten 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen BijgerechtVegetarischHollands Ingrediënten 500 g tomaten 1 groene paprika, in reepjes 1 rode paprika, in reepjes 300 g die ...

Caponata (Siciliaanse groente stoofschotel) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/caponata/

... . Vervolgens voeg je de tomaten en kappertjes toe. Bak dit ook weer enkele minuten totdat de tomaten wat zachter worden. Giet het kokende water erbij en breng op smaak met peper. Draai het vuur laag en laat dit 50 minuten tot een uur stoven. Voeg olijven toe en garneer met platte peterselie. Serveer er rustiek brood bij! Naar een recept van Jamie Oliver ...

Jeroen Meus - Rosbief, gegratineerde bloemkool en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rosbief-gegratineerde-bloemkool-en-gebakken-aardappelen

... mkool Verdeel de bloemkool in roosjes.Stoom ze 3 minuten op 120 °C in de stoomoven. Als je geen stoomoven hebt, kun je ze gewoon koken of garen in een stoommandje.Smelt de boter. Doe er de bloem bij. Laat even bakken.Giet de melk bij de roux en laat binden. Kruid de bechamel met peper, zout en nootmuskaat.Smelt 2/3 van de gemalen kaas in de bechamel. Breng op smaak met enkele druppels citroensap.Zet de ovengrill op.Doe de gestoomde bloemkool in een ovenschaal. Giet er de saus over. Bestrooi met de overgehouden kaas en laat gratineren onder de ovengrill.Afwerken en serveren Schil de aardappelen en stoom ze 8 minuten op 120 °C in de stoomoven. Je kunt ze ook koken of stomen in een stoommandje.Snijd de rosbief ‘tegen de draad’ in plakken. Serveer met de gegratineerde bloemkool en de gekookte aardappelen. Strooi wat grof zout over het vlees. Geef er een beetje braadvocht als saus bij. ...

Tomaten tarte Tatin met Fruitfilets en ratatouille - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/tomaten-tarte-tatin-fruitfilets-ratatouille

... Tomaten tarte Tatin met Fruitfilets en ratatouille 4 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 7 waarderingen HoofdgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 2 rode uien, in plakjes 2 takjes tijm, fijngehakt olijfolie 500 g kerstomaten ...

Jeroen Meus - Kalfskoteletten met ratatouille en fijne tijmsaus met honing en rode porto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfskoteletten-met-ratatouille-en-fijne-tijmsaus-met-honing-en-rode-porto

... r, zodat de alcohol wegdampt en de porto voor 2/3 inkookt. 11. Schenk de bruine fond in de pan met saus en laat de helft rustig inkoken. 12. Zeef de saus. Druk alle smaak uit de ingrediënten met de bolle zijde van een lepel. 13. Doe enkele klontjes boter in de saus en roer met de garde tot er een hele lichte binding ontstaat. Proes en kruid de saus met peper en zout. 14. Kruid de kalfskoteletten met wat peper van de molen en zout. 15. Smelt een klont boter in een braadpan op een stevig vuur. Geef de kalfskoteletten langs de beide zijden en bruin korstje en zet het vuur achter. Laat de lappen vlees op het gemak garen. In de kern mag het vlees rozig zijn. 16. Serveer een gebakken kalfskotelet met een flinke schep puree en ratatouille. Werk de borden af met de portosaus. ...

Scampi met tomatensaus van Pascale Naessens | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-met-tomatensaus-van-pascale-naessens

... tjes. Nadat de tomaten 20 minuten op het vuur hebben gestaan, voeg je vijf gehalveerde trostomaatjes toe en laat die 5 minuten meekoken.  Haal van het vuur en voeg nu de andere helft van de trostomaatjes toe. Roer alles nog eens goed door elkaar, maar zet het niet meer op het vuur.  Schik de scampi's tegen de dikke tomatensaus aan. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

paprika | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/paprika/

... Er zijn vele wegen die naar ratatouille leiden. En om te voorkomen dat er in de comments lelijke dingen gezegd gaan worden vertel ik op voorhand maar even dat deze ratatouille niet de echte is. Maar wel heel lekker en vooral heel makkelijk. En daar ging het om toen ...