Carolines blog: Aardbeien in rodewijnsiroop met mascarpone 'zabaglione'

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/aardbeien-in-rodewijnsiroop-met.html

... Aardbeien in rodewijnsiroop met mascarpone 'zabaglione' Ingrediënten:- 160 gram fijne kristalsuiker- 375 ml rode pinot noir wijn- 110 gram aardbeienjam- 1 kaneelstokje- 1 citroen, de schil in reepjes- 1 vanillestokje, opengesneden- 500 gram aardbeien, gehalveerd Bereiden:Verwarm ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn met ...

Jeroen Meus - Salade met venkel, salsiccia en polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-met-venkel-salsiccia-en-polenta

... Salade met venkel, salsiccia en polenta - Een salsiccia is een Italiaanse worst die gekruid is met venkel. jeroen maakt er een salade bij van witte kool, venkel en radicchio. De romige polenta op smaak gebracht met truffelpasta maakt het gerecht helemaal af. - 0. Haal de salsiccia ...

Tiramisu met peperkoek, mokka-ijs en karamel op basis van koffie en Amaretto | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/tiramisu-met-peperkoek-mokka-ijs-en-karamel-op-basis-van-koffie-en-amaretto

... Tiramisu met peperkoek, mokka-ijs en karamel op basis van koffie en Amaretto - Klop de dooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg 4 eetlepels Amaretto toe en roer er de mascarpone onder. Klop het eiwit stijf en roer het er voorzichtig onder. Meng 2 eetlepels Amaretto ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise is ...

Recept voor pizza met bosbessen en mascarpone | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pizza-met-bosbessen-en-mascarpone

... bereiden: maak de pizzabodem: Meng de karnemelk, gist en suiker. Zeef de bloem in een grote kom, maak een kuiltje in de bloem en giet hier het karnemelkmengsel in. Roer even en voeg dan olijfolie en zout toe. Kneed tot je een elastisch geheel krijgt. Laat 30 min. op een warme ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je een ...

Puddinkje van mascarpone en chocola | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/puddinkje-van-mascarpone-en-chocola/

... Dit dessert maak je altijd voor vier personen. Ook als je met z’n twee bent want op gaan ze toch allemaal. Als je zo kijkt dan lijkt het een donker toetje met veel chocola. Is niet zo. Als je je lepel door het knapperige bovenlaagje stopt kom je op een dikke witte romige vulling. ...

Amandelcake | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/amandelcake

... Amandelcake - Smelt de boter en verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los in een grote kom, en voeg er dan keer voor keer de volgende ingrediënten aan toe, en klop telkens goed los: suiker, dan gesmolten boter, dan de bloem, vervolgens het amandelpoeder en tenslotte ...

Jeroen Meus - Kaastaart met limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaastaart-met-limoen

... Kaastaart met limoen - mascarpone en ricotta vormen de basis van deze kaastaart die gebakken wordt in de oven. Door er limoensap en –zeste aan toe te voegen wordt ze lekker fris - 0. Verwarm de oven voor tot 175 °C. 1. Splits de eieren. 2. Doe de eierdooiers met de ...