Varkenswangetjes met groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenswangetjes-met-groenten

... e PH rundsbouillon bij, de tijm en de laurier en alle andere harde, grof gesneden groenten die je wil toevoegen.(vb wortel, prei, knolselder, aardappel) Laat op een zeer zacht vuurtje gedurende 1 uur tot 1,5 uur sudderen zonder deksel. Ingrediënten boter 8 varkenskaakjes 2 dikke wortelen 1 dikke prei ¼ knolselder 1 ui 1 aardappel tijm laurier ½ rundbouillon 1 flesje bruin bier 3 dl water pepermix zout 3 el bloem ...

Jeroen Meus - Pistolet met rosbief en lentesla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pistolet-met-rosbief-en-lentesla

... n korst de rosbief rondom aan. 6. Zet het vlees ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. 7. Schil intussen de wortelen en de knolselder en snijd ze in dunne reepjes (julienne)  met een mandoline of rasp. 8. Breng water aan de kook met een snuifje zout en een scheut azijn. Blancheer de erwtjes, de wortel- en de knolselderjulienne 2 minuten. Giet af en spoel meteen onder koud water om de garing te stoppen. Laat uitlekken in een vergiet. 9. Haal het vlees uit de oven, draai het om en laat het 15 minuten rusten. Zet het in de koelkast tot het volledig afgekoeld is. 10. Meng de knolselder, erwtjes en wortel met 4 eetlepels mayonaise. 11.  Hak de augurkjes grof en doe ze met de zilveruitjes bij de lentesla. 12.  Snipper de peterselie en de dragon fijn en doe de kruiden bij de lentesla. Breng op smaak met zout, cayennepeper en een scheutje (dragon)azijn. 13. Snijd de rosbief in flinterdunne plakken. Gebruik bij voorkeur een snijmachine. 14. Beleg de pistolets me ...

Jeroen Meus - Knolselderrapensoep met mosterd en rookworst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolselderrapensoep-met-mosterd-en-rookworst

... Knolselderrapensoep met mosterd en rookworst - In deze soep spelen rapen en knolselder de hoofdrol. Afgewerkt met rookworst en met een stevige boterham erbij is het een volwaardige maaltijd. - Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, ...

Gebakken zwezerik met witlof, jus met porto en knolselder gratin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-zwezerik-met-witlof-jus-met-porto-en-knolselder-gratin

... Gebakken zwezerik met witlof, jus met porto en knolselder gratin - Laat de zwezeriken een nachtje pekelen in ruim gezouten water en spoel ze schoon. Blancheer de zwezeriken in ruim water gedurende een 20-tal minuten en spoel ze nadien tot ze afgekoeld zijn. Verwijder met ...

Rijstpapierrol met gerookte zalm en ricotta - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/rijstpapierrol-met-gerookte-zalm-en-ricotta

... Rijstpapierrol met gerookte zalm en ricotta By: jeroen Meus Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: ricotta : 250 gr gerookte zalm : 4 mooie plakken rijstpapiertjes : 4 kervel (gehakt) : 2 peterselie (gehakt) : 2 bieslook ...

Pladijs met groene gazpacho

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/pladijs-met-groene-gazpacho

... as toe. Mix opnieuw. Maak sorbet van het mengsel in een ijsmachine of laat het bevriezen in een bakje.Snijd 10 dunne chips van de knolselder en frituur ze krokant met de lavasblaadjes. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Snijd de rest van de knolselder in kleine blokjes en blancheer ze kort. Snijd de bleekselder in dunne plakjes en marineer ze in notenolie.Bak de pladijsfilets in de pan.Schik alle garnituren in de borden en voeg een bolletje gazpachosorbet toe. Giet er aan tafel de gazpacho bij. Recept Stijn Bauwens ...

Jeroen Meus - Kalkoenrollade gevuld met groene kool, appel met veenbes, gebraiseerd witloof, knolseldercrème, kroketten

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-gevuld-met-groene-kool-appel-met-veenbes-gebraiseerd-witloof

... Kalkoenrollade gevuld met groene kool, appel met veenbes, gebraiseerd witloof, knolseldercrème, kroketten en cognacsaus - Letterlijk en figuurlijk een hele mond vol! Dat is de enige juiste omschrijving voor het hoofdgerecht van het Nationale Kerstmenu 2022. jeroen ...

Gevulde uien met gehakt en kaas

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-uien-met-gehakt-en-brugge-kaas

... Gevulde uien met gehakt en Brugge kaas - Gevulde tomaten en paprika's kennen we allemaal maar ook ajuinen kan je perfect opvullen. Door ze in de oven te roosteren krijgen ze een zoetere smaak. Heerlijk in combinatie met gehakt en kaas! - Verwarm de oven voor op 180°C.Pel ...

Varkenskotelet met selderpuree en selderchips | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenskotelet-met-selderpuree-en-selderchips

... Varkenskotelet met selderpuree en selderchips - Schil de knolselder en snijd hem in 4. Houd 1 stuk en maak er chips van (mandoline). Snijd de overige stukken in kleinere stukken. Schil de aardappelen en snijd ze in dezelfde stukken. Zet ze samen op een vuur met 1/2de liter ...

Eendenborst met vijgen en knolselderpuree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eendenborst-met-vijgen-en-knolselderpuree

... Eendenborst met vijgen en knolselderpuree - Doe de wijn, de wijnazijn, de suiker, het laurierblad en de vijgen in een pan en breng aan de kook. Laat inkoken tot een saus, haal de vijgen eruit en houdt het geheel warm. Schraap 2 vijgen leeg en doe de pitjes ervan in de saus. ...