Jeroen Meus - Carpaccio van gerookte heilbot met tartaar van knolselder en appel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-gerookte-heilbot-met-tartaar-van-knolselder-en-appel

... Carpaccio van gerookte heilbot met tartaar van knolselder en appel - Het voorgerecht is dit jaar een carpaccio van gerookte heilbot met een frisse tartaar van knolselder en appel. Om het geheel wat volheid te geven, serveert jeroen er een vinaigrette op basis van gebrande ...

Hobbykok Pluis: Franse appeltaart

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/11/franse-appeltaart.html

... franse appeltaart Ingredienten:275 gram bloem 175 gram poedersuiker 225 gram boter 3 eieren 100 gram blanke amandelen, gemalen 4 zoete Goudreinetten, geschild en in dunne schijfjes 4 eetlepels abrikozenjam metalen lage taartvorm van 26-28 cm, ingevet Bereiden: Meng 250 ...

Jeroen Meus - Dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dijonaise

... Dijonaise - Vertrek van de klassieke hollandaise als basis en voeg er nog twee extra stappen aan toe voor een luchtig botersausje, afgewerkt met mosterd. - Dijonnaise Bereid een hollandaise volgens deze basistechniek, maar wacht even alvorens de saus op smaak te b ...

Gegrilde botervis, bulgur en vinaigrette met ansjovis en kappertjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-botervis-bulgur-en-vinaigrette-met-ansjovis-en-kappertjes

... Gegrilde botervis, bulgur en vinaigrette met ansjovis en kappertjes - Dit gerecht klinkt als veel werk, maar is het niet. Een lekker stukje vis wordt gecombineerd met bulgur en een smakelijke vinaigrette. Bulgur is een gemaakt van tarwe en is een variant van couscous. Eenvoudig ...

Jeroen Meus - Wittewijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wittewijnsaus

... Wittewijnsaus - Een klassieke wittewijnsaus past bij vele gerechten, zoals bij vis, zeevruchten, wit vlees. - 0. In de keuken wordt witte wijn vaak vervangen door Noilly Prat, een droge franse vermout. 1. Verhit een pot op een matig vuur. Laat daarin een klontje boter smelten. ...

Eetplezier: Franse landelijke Puy linzen

http://eetplezier.blogspot.be/2012/05/franse-landelijke-puy-linzen.html

... franse landelijke Puy linzen Vroeger werden linzen en andere peulvruchten geassocieerd met geiten-wollen-sokken-figuren, die vegetarische en tegelijkertijd duffe gerechten aten. Vandaag  de dag zijn linzen behoorlijk hot. Neem wel de beste die er zijn: le Puy linzen. Deze ...

Jeroen Meus - Groene pesto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groene-pesto

... Groene pesto - Pesto is een klassieke Italiaanse smaakmaker in verschillende gerechten, maar eigenlijk vooral heerlijk om op een stukje brood te smeren. - 0. Snij of breek de harde Parmezaanse kaas in stukjes. 1. Doe de kaas, de pijnboompitten, de gepelde look en de verse ...

Varkenskroontje met sucrines, erwtjes en vinaigrette

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/varkenskroontje-met-een-zalfje-van-erwtjes-en-vinaigrette-van-tuinbonen

... Varkenskroontje met een zalfje van erwtjes en vinaigrette van tuinbonen - Het erwtenzalfje zorgt voor een fijne presentatie en is een gezond alternatief sausje voor bij het vlees.  - Versnijd het varkenskroontje in koteletten en marineer kort met tijm laurier peper ...

Jeroen Meus - Uiensoep met croque monsieur - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uiensoep-met-croque-monsieur

... Uiensoep met croque monsieur - Twee franse klassiekers op het menu: een pot rasechte uiensoep en een croque monsieur om u tegen te zeggen. Neem dat maar letterlijk, want de croque monsieur wordt op de klassieke franse manier bereid: met kaassaus en gegrild in de oven. Dit ...

Snel ingelegde groene kool met zoete vinaigrette - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/groene-kool/snel-ingelegde-groene-kool-zoete-vinaigrette

... Snel ingelegde groene kool met zoete vinaigrette 2 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 40 min wachten waardering7.4obv 7 waarderingen BijgerechtVegetarischJapans Ingrediënten 4-6 grote bladeren groene kool, in hapklare stukken 1 wortel, geschild en in plakken ...