Jeroen Meus - Plattekaasmousse met vers fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/plattekaasmousse-met-vers-fruit

... et ze in de koelkast. Laat het mengsel geduldig opstijven. (reken 1 tot 2 uur) 9. Voor de fruitsla schil je de peer, de appel, de kiwi en de sinaasappels. 10. Halveer de druifjes en snij de rest van het fruit is schijfjes of stukjes. De sinaasappels kan je best ‘a vif’ versnijden, zodat je mooie partjes fruit bekomt, zonder vervelende vliesjes. 11. Meng de fruitsla met de nodige voorzichtigheid. 12. Schep een portie fruitsla in een diep bord of een decoratief schaaltje. 13. Vul een beker met warm water en zet er een eetlepel of de ijsschepper in. 14. Rol een mooie bol plattekaasmousse en leg die bovenop het fruit. ...

Suikervrije yoghurtijs met aardbei en blauwe bes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/suikervrije-yoghurtijs-met-aardbei-en-blauwe-bes/

... e zoetstof naar keuze. Ik ging voor de klassieke zomerfruitjes aardbeien en blauwe bessen, maar ook mango, ananas, (water)meloen, kiwi, perzik of nectarine kan heerlijk zijn! Kijk dus gerust naar wat je in huis hebt. Zo kan je dit recept gebruiken om (over)rijp fruit dat je misschien niet meer zo graag uit het vuistje eet op te maken door het in te vriezen en er deze frozen yoghurt van te maken. Wat de yoghurt betreft in dit recept heb ik het zowel getest met volle als met magere varianten en het werkt allemaal prima. Ga je voor een magere variant zal de textuur iets lopender en wat minder romig smaken (uiteraard), maar het is nog steeds heerlijk. Griekse yoghurt of volle kwark geven de allerlekkerste volle smaak aan dit yoghurtijs. Plantaardige yoghurtalternatieven werken trouwens ook! Dit receptje is perfect voor jong en oud én ...

Jeroen Meus - Fruittaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fruittaart

... nijp de gelatine uit en roer hem door de gelei. Laat de gelei afkoelen. 20. Pel de mandarijnen en verdeel ze in partjes. Schil de kiwi’s en snijd ze in stukken. Snijd de perzik in stukken. Spoel de braambessen. Schep het fruit door elkaar. 21. Verdeel de fruitsla over de taart. 22. Bestrijk het fruit met gelei met behulp van een keukenpenseel. 23. Laat de taart afkoelen en opstijven in de koelkast. ...

Jeroen Meus - Gezonde fruitminestrone met citroensorbet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gezonde-fruitminestrone-met-citroensorbet

... de clementines. 8. De techniek om zo’n mooie partjes zonder vliesjes te snijden, kan je hier lezen en bekijken. 9. Schil de kiwi’s en snij het vruchtvlees in gelijke blokjes van ongeveer een centimeter dik. 10. Spoel de groene appel en snijd hem ook in kubusjes. 11. Snij de granaatappel in twee en sla er de rode bolletjes vruchtvlees uit met de stamper van de vijzel, of een gelijkaardig voorwerp. De bleke vliezen die in het fruit zitten zijn niet bruikbaar. 12. Meng alle stukjes fruit met de nodige voorzichtigheid. 13. Strooi gemalen kokosnoot in een pan en verhit ze op een matig vuur. 14. Schud de kokos regelmatig op en laat de inhoud van de pan lichtbruin kleuren. Blijf erbij, want dit gaat snel! 15. Strooi de geroosterde kokosnoot op een bord. 16. Schep een portie fruitstukjes in diepe borden of dessertschaaltjes. 17. Schenk er een deel van het ijskoude vruchtensoepje over. 18. Schep een bolletje citroensorbet en rol het door de geroosterde geraspte kokos. 19. Leg bovenop elke portie fruit zo’n gepaneerd bolletje sorbet en serveer meteen. ...

Koken met kids: appelpartjes met een topping (verantwoorde snack) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/verantwoorde-snack-appelpartjes/

... rantwoord (maar wel ook heel lekker). Andere dip mogelijkheden zijn bijvoorbeeld gemalen gevriesdroogde frambozen, gevriesdroogde kiwi, pinda's, pepsels/pretzels en ga zo maar door. Appelsnacks Het leuke is dat deze appelsnackjes heel makkelijk te maken zijn en vooral ook heel leuk zijn om met kinderen te maken. Wij hadden veel lol met het dippen van de appelpartjes in chocolade en het toppen ervan! Een appelsnijder waarbij de appel meteen in partjes wordt gesneden is heel makkelijk, maar je kunt natuurlijk ook zelf de appel snijden. Door de appelpartjes op een stokje te rijgen, kun je ze gemakkelijk in de chocolade dippen en krijg je later met het eten minder last van vieze vingers. Het is daarmee ook een leuke traktatie om uit te delen! Om het gezond te h ...

Sas Kookt!: december 2011

http://saskookt.blogspot.be/2011_12_01_archive.html

... ep van rode biet en aardpeer die ik eerder al op deze blog beschreef en het dessert was cheesecake, gegarneerd met gele en groene kiwi. Dit heb je nodig voor 7 à 8 personen: 1 granny smith appel (het originele recept sprak van 2, maar daar kreeg ik maar de helft van in het vlees) 3 eetlepels verse salie, gehakt zout en zwarte peper 2 eetlepels dijonmosters 4 tenen knoflook, gehakt 2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt 2 eetlepels verse tijm, gehakt olijfolie stuk varkensgebraad van 1,5 kg Verwarm de oven door op 180°. Haal het klokhuis uit de appel en snijd hem in reepjes (schillen hoeft niet). Doe er 1 eetlepel gehakte salie bij en breng op smaak met peper en zout. Roer in een ander kommetje de mosterd, knoflook, rozemarijn, tijm, de rest van de salie en zout en peper naar smaak door elkaar. Roer er een beetje olijfolie door om de pasta smeuïg te maken. Maak met een scherp mes in de lengte een inkeping in het gebraad, zodat een zak ontstaat. Vul het gebraad met het appelmengsel en bind het dicht met keukentouw. Leg het gebraad in een ovenschaal en bedek met het mengsel van mosterd en kruiden. Strooi er wat peper en zout over en zet ongeveer anderhalf uur in de voorverwarmde oven. Laat het vlees 10 minuten rusten, verwijder het touwtje en snijd het in plakken. ...

Hoe maak je wentelteefjes? - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/hoe-maak-je-wentelteefjes/

... hoe jij het wil. Wat ideeën voor op je 'French toast': aardbeien + chocoladepasta blauwe bessen frambozen + witte chocoladepasta kiwi + munt banaan + blauwe bessen + dadels + pindakaas lemon curd + blauwe bessen poedersuiker kaneelsuiker vanillesuiker stroop maple syrup (kokos)yoghurt + fruit pindakaas + banaan + noten bacon + maple syrup Instructies Kluts het ei los met de melk in een diep bord. Voeg de suiker en kaneel toe. Haal het brood door het ei-mengsel en zorg dat het aan beide kanten bedekt is. Zet een pan op middelhoog vuur en laat deze warm worden. Giet olie of boter in de pan en bak de wentelteefjes in enkele minuten aan beide kanten gaar. Haal de heerlijke wentelteefjes uit de pan en maak af met toppings naar keuze. Serveer warm! Tip: varieer eens met de kruiden. Voeg bijvoorbeeld vanille toe, kardemom of speculaaskruiden. Ook kun je denken aan kruiden als kurkuma. ...

Recept zomerdessert met fruit en fromage frais | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-zomerdessert-met-fruit-en-fromage-frais/

... ze wel eerst eventjes Nederlands leren lezen: week de gelatine in wat koud water. Neem gevarieerd zomerfruit, maar vooral geen kiwi, papaja, ananas of vijgen, wat die bevatten enzymen die de gelatine afbreken. Neem een vorm van anderhalve liter inhoud; hij mag ook van plastic zijn. Vet hem heel licht in met neutrale olie. Verwarm de room – koken hoeft niet – en los er de gelatine in op. Roer de fromage frais los met de suiker en meng er de room met gelatine grondig door. Doe een laag in de vorm en leg er fruit in. Bouw laagjes fruit en fromage frais tot de vorm vol is. Dek af met een laagje lastic folie en zet minstens vier uur in de koelkast. Stort hem op een schotel en garneer met overgebleven fruit. Terrine van fromage frais en zomerfruit Voor 6-8 personen 10 gram gelatine (waarschijnlijk 6 velletjes) 500 gram fromage frais (of desnoods kwark) 100 gram suiker beetje neutrale olie 2 dl slagroom 700 gram gemengd zomerfruit (aardbeien, bessen, meloen, pruimen) ...

Sas Kookt!: Gevuld varkensgebraad met appel

http://saskookt.blogspot.be/2011/12/gevuld-varkensgebraad-met-appel.html

... ep van rode biet en aardpeer die ik eerder al op deze blog beschreef en het dessert was cheesecake, gegarneerd met gele en groene kiwi. Dit heb je nodig voor 7 à 8 personen: 1 granny smith appel (het originele recept sprak van 2, maar daar kreeg ik maar de helft van in het vlees) 3 eetlepels verse salie, gehakt zout en zwarte peper 2 eetlepels dijonmosters 4 tenen knoflook, gehakt 2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt 2 eetlepels verse tijm, gehakt olijfolie stuk varkensgebraad van 1,5 kg Verwarm de oven door op 180°. Haal het klokhuis uit de appel en snijd hem in reepjes (schillen hoeft niet). Doe er 1 eetlepel gehakte salie bij en breng op smaak met peper en zout. Roer in een ander kommetje de mosterd, knoflook, rozemarijn, tijm, de rest van de salie en zout en peper naar smaak door elkaar. Roer er een beetje olijfolie door om de pasta smeuïg te maken. Maak met een scherp mes in de lengte een inkeping in het gebraad, zodat een zak ontstaat. Vul het gebraad met het appelmengsel en bind het dicht met keukentouw. Leg het gebraad in een ovenschaal en bedek met het mengsel van mosterd en kruiden. Strooi er wat peper en zout over en zet ongeveer anderhalf uur in de voorverwarmde oven. Laat het vlees 10 minuten rusten, verwijder het touwtje en snijd het in plakken. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vlees ...

Jeroen Meus - Trifle met kiwibessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-met-kiwibessen

... Trifle met kiwibessen - Een ‘trifle’ is een eenvoudig en klassiek Engels dessert, waarmee je eindeloos kan variëren. Fruit is een belangrijk ingrediënt en deze keer kiest Jeroen voor een ontdekking. De kiwibes is nog niet zo lang op de markt en ze wordt ...