Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/carpaccio-van-hert-veldsla-kweepeer-en-aardpeer

... Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer - Haal de vliesjes van de hertenfilet, en kruid met peper. Warm een scheut maïsolie op in een pan en laat de filet goed aankorsten aan vier zijden. Schil de ui, maar zorg dat je het puntje bovenaan er zoveel mogelijk ...

Kerst-tiramisu - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/tiramisu/kerst-tiramisu

... Kerst-tiramisu 8 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 2 uur wachten waardering7.8obv 19 waarderingen NagerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 3 eidooiers 4 eetlepels suiker 250 g mascarpone 150 ml marsala 150 ml slagroom 400 g ambachtelijke panettone (of ...

Jeroen Meus - Rillettes van konijn met oude geuze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rillettes-van-konijn-met-oude-geuze

... rrine met rillettes. Voor een meer bescheiden hoeveelheid werd het ingrediëntenlijstje aangepast. - 0. Ontdooi een kleine portie kippen- of groentebouillon of maak verse bouillon. 1. Haal het potje met ganzenvet en het smout op voorhand uit de koelkast. 2. Pel de sjalotten en snij ze overlangs in twee. Snipper ze vervolgens in fijne stukjes. 3. Pel de look, snij de teen eerst in stukjes en plet die tot pulp. Gebruik hiervoor het brede lemmet van je koksmes, of grijp naar de lookpers. 4. Zet een ruime stoofpot op een matig vuur en schep er het smout in. Laat het vet smelten en wat verhitten. 5. Doe de snippers sjalot met look in de pot en roer. Laat ze enkele minuten zacht stoven in het smout. Kijk uit dat je niet eindigt m ...