Jeroen Meus - Penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-a-la-carbonara-met-kalkoen-courgette-en-erwten

... perfect vooraf doen, want de afwerking van de bereiding is een fluitje van een cent. - 0. Ontdooi of bereid een ketel groente- of kippenbouillon. Gebruik je diepgevroren bouillon, kook daarin dan de kalkoenbil tot het vlees botermals is geworden. Reken hiervoor minstens een uur. 1. Voor een verse bouillon: Spoel alle groenten grondig zodat restjes aarde of zand verdwijnen.
Snij de prei overlangs in twee en laat het water tussen de compacte bladeren stromen. 2. Giet het water in een ruime stoofpot of een soepketel en breng het aan de kook op een matig vuur. Voeg eventueel een snuifje zout toe. 3. Pel de uien, en snij ze samen met de andere ...

Jeroen Meus - Courgetteschotel met aardappel, ui, salie en Taleggio-kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgetteschotel-met-aardappel-ui-salie-en-taleggio-kaas

... uo; houdt, is dit een smakelijke groenteschotel. Maar het gerecht is ook geschikt als originele garnituur bij een stukje vlees of kip. Je kunt de ovenschotel gemakkelijk op voorhand klaarmaken, al is het best om de Béchamelsaus met kaas pas vlak voor het serveren te bereiden. De Italiaanse Taleggio is de perfecte kaas die wegsmelt in de saus. Mocht je die to ...

Jeroen Meus - Courgetteschotel met aardappel, ui, salie en taleggiokaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgetteschotel-met-aardappel-ui-salie-en-taleggiokaas

... uo; houdt, is dit een smakelijke groenteschotel. Maar het gerecht is ook geschikt als originele garnituur bij een stukje vlees of kip. Je kunt de ovenschotel gemakkelijk op voorhand klaarmaken, al is het best om de Béchamelsaus met kaas pas vlak voor het serveren te bereiden. De Italiaanse taleggio is de perfecte kaas die wegsmelt in de saus. Mocht je die t ...