Semifreddo | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/semifreddo

... Semifreddo - Verwarm de oven voor op 180°C. Meng alle ingrediënten voor de kokosrotsjes en smelt op een zacht vuur. Leg hoopjes op een bakplaat en bak af gedurende 7 min. aan 180°C. Laat afkoelen en snij in stukjes. Rooster en karameliseer de macadamianoten met de ...

Jeroen Meus - Gepocheerde eieren in tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-eieren-in-tomatensaus

... n verder garen.Zet een pannetje met olijfolie op het vuur en rooster er de pijnboompitten in. Laat ze nadien uitlekken op een vel keukenpapier.Verkruimel de feta in een kommetje.Haal het deksel van de tajine en haal de tajine van het vuur. Schep de eieren voorzichtig naar omhoog. Strooi de fetakaas en pijnboompitten over de tomatensaus. Hak de peterselie fijn en strooi ook over het geheel. Werk af met een likje olijfolie en wat oregano.Serveer het gerecht met brood. ...

Jeroen Meus - Tajine van konijn met venkel, sinaasappel en groene olijven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-van-konijn-met-venkel-sinaasappel-en-groene-olijven

... tajine van konijn met venkel, sinaasappel en groene olijven - Een heerlijk geurende tajine met zacht gegaarde konijnenbouten, sinaasappel en venkel, afgewerkt met groene olijven en amandel. Fantastische smaken uit Noord-Afrika op een bord! - Kruid de konijnenbouten met ...

Jeroen Meus - Tajine met wijting en mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-wijting-en-mosselen

... huis. In deze aardewerken schaal met kegelvormig deksel maak je de lekkerste stoofpotjes klaar met smaken uit de Noord-Afrikaanse keuken. Vandaag maken we een vistajine met mosselen en gegrilde wijting. Serveer eventueel met een kommetje harissa on the side. - Verwarm een flinke scheut olijfolie in de tajine op het vuur.Pel de sjalot en snijd hem grof. ...

Hapje met vijg, gegrilde perzik, bresaola en feta | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/hapje-met-vijg-gegrilde-perzik-bresaola-en-feta

... Hapje met vijg, gegrilde perzik, bresaola en feta - sofie komt een week lang langs bij Annelien Coorevits. Samen koken ze de lekkerste gerechten. Op dinsdag halen ze de barbecue boven. Tijdens het wachten maken ze dit lekker hapje.Sofie en Annelien grillen ook een lekker ...

Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gekonfijte-pompelmoesreepjes-in-donkere-chocolade

... Gekonfijte pompelmoesreepjes in donkere chocolade - Smelt de chocolade au bain-marie. Schil de pompelmoezen en snij reepjes uit de schil. Blancheer, giet af en dep droog. Pers het sap van de pompelmoezen uit en zet op het vuur met dubbel zoveel suiker. Laat de pompe ...

Jeroen Meus - Tajine met linzen, kruidige gehaktballetjes en yoghurtdressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-linzen-kruidige-gehaktballetjes-en-yoghurtdressing

... inzen toe, giet de bouillon erbij en zet het deksel op de tajine. Laat sudderen op een zacht vuur.Doe het gehakt in de kom van de keukenmachine. Knijp het vlees uit de worstjes. Voeg de dooier en het paneermeel toe, gevolgd door de grofgehakte walnoten en fijngesneden koriander. Kruid het gehakt met paprikapoeder, cayennepeper, zout en komijn. Laat de keukenmachine even draaien.Zet een grote pan op het vuur en doe er een scheut olijfolie in.Rol balletjes van het gehakt en bak ze goudbruin in de olie.Pel en plet nog een teentje look. Doe de look samen met de yoghurt in een kom en voeg een koffielepel sriracha toe. Rasp de limoenzeste erbij en pers er het sap bij. Meng het sausje goed.Schep de gebakken balletjes bij de gestoofde groenten en linzen in de tajine en zet het deksel er weer op.Snijd de overige koriander, de bieslook en de platte peterselie fijn.Schep wat van de stoofschotel met linzen en gebakken balletjes in een kom en werk af met de kruidensla en een lepel yoghurtsaus. ...

Tajine met gamba's en chermoula | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tajine-met-gambas-en-chermoula

... amba’s op het staartje na. Kerf ze aan de rugkant iets in en verwijder de donkere darmdraad. Spoel de gamba’s af en dep ze in keukenpapier droog. Schep de gamba’s door de chermoula. Schep alles in een tajine, zet het deksel erop en stoof de tajine 15 minuten op zeer laag vuur. Ingrediënten 500 gr gamba's 2 tenen knoflook 1 klein bosje bladpeterselie 1 bos koriander 1 el mild paprikapoeder 1 th lepel gemberpoeder 1 th lepel gemalen komijnzaad ½ th lepel cayennepeper of harissa sap van 1 citroen 2 el olijfolie ¼ th lepel grof zeezout ...

Sas Kookt!: Dagen Zonder Vlees: Week 5

http://saskookt.blogspot.be/2013/03/dagen-zonder-vlees-week-5.html

... Dagen Zonder Vlees: week 5 deze week zijn we er opnieuw in geslaagd om meer dan de helft van de dagen vegetarisch te eten. Eigenlijk zouden we willen proberen om dit ook na de Dagen Zonder Vlees vol te houden, want het bevalt ons wel. Dag 29: butternutburgers met kn ...

Gehaktballen in Italiaanse tomatensaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gehaktballen-in-italiaanse-tomatensaus

... gehaktballen in Italiaanse tomatensaus - Rol het gehakt tot balletjes, haal ze even door de bloem en bak ze bruin in een beetje boter. Hak de ui, de look en de tomaten fijn en stoof ze mee aan in de pan. Voeg het water, de tomatenpuree, de ketchup en de runderbouillon ...