Potato wedges & bladerdeegster met chorizo | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/potato-wedges-bladerdeegster-met-chorizo

... ke partjes. (In de lengte in twee snijden en dan elk stukje nog eens in drie) Leg in een kom water. Dep de wedges droog met een keukenhanddoek Meng de maïzena, polenta en cajun kruiden. Dit is je paneermengeling. Stop de paneermengeling in een plastieken zak, samen met de drooggedepte wedges. Draai de zak dicht (zorg dat er nog wat lucht aan kan) en schud goed zodat alle wedges goed gepaneerd zijn.  Neem een zeef met een kom eronder en schud het overtollige paneermengeling van de wedges Bak de wedges 10min in de frietpot op 170°. Laat even uitlekken op keukenpapier. Werk af met lookpoeder. Ingrediënten voor het bladerdeeghapje 2 vellen rond bladerdeeg een paar el mosterd 150 g chorizo (dun gesneden) 1 eidooier 1 scheutje melk voor de wedges 1 kg frietaardappelen 130 g maïzena 2 el cornmeal (polenta) 2 el cajun kruiden lookpoeder ...

Clafoutis met bramen | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/clafoutis-met-bramen

... Clafoutis met bramen - sofie is te gast bij Rob Vanoudenhoven. Ze maakt hem een clafoutis zonder korstdeeg. Een heerlijke flan met braambessen is het resultaat. Zalig lekker! Verwarm de oven voor op 200°.        Weeg maizena af. Breek 2 volledige eieren. Wrijf ...

Jeroen Meus - Parelhoen in't bier met spekblokjes en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelhoen-int-bier-met-spekblokjes-en-witloofsla

... ur een ander blond bier van hoge gisting. 15. Schep de bouillon erbij, tot de stukken parelhoen half onder staan. 16. Gebruik wat keukentouw om de blaadjes laurier en de takjes tijm en rozemarijn samen te binden. Gooi het kruidentuiltje in de pot, samen met de kruidnagels. 17. Voeg de scherpe mosterd toe, wat confituur van veenbessen en roer. 18. Zet het deksel de pot en schuif hem in de voorverwarmde oven van 160°C. Laat de parelhoen ongeveer 40 minuten garen. Bereid tussendoor een witloofsla en bak kort voor het serveren de kroketten. 19. Bereid het witloofslaatje kort voor de maaltijd. 20. Spoel het witloof, en snij het taaie onderste stukje van elke stronk weg, snij de groente in fijne reepjes en doe ze in een mengschaal. 21. Schep een beetje mayonaise in de schaal en meng alles. Overdrijf niet met de mayonaise. Er hoeft enkel een dun laagje rond de groente te kleven. 22. Proef en werk het slaatje af met een scheutje azijn, wat peper van de molen en een beetje zout. 23. Bak aardappelkroketten goudbruin in de friteuse. Kies voor diepvrieskroketten of neem vooraf de tijd om verse kroketten te maken. Het recept daarvoor vind je hier. 24. Verdeel de filets en de billen over de tafelgasten. Lepel over ieders bord een flinke lepel saus en serveer er witloofsla en aardappelkroketten bij. ...

Chocoladebrownie full option | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladebrownie-full-option

... Chocoladebrownie full option - Verwarm de oven voor op 200°C. Laat 250 gram boter met 250 gram pure chocolade en 200 gram suiker smelten in een pan. voeg hier al roerend 7 eieren aan toe. Wrijf de bodem van de bakvorm in met bloem en giet de chocoladebrownie in de bakvorm. ...

Vijf heerlijke zelfgemaakte oliën, azijn en vinaigrettes | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/vijf-heerlijke-zelfgemaakte-olien-azijn-en-vinaigrettes

... ze ervoor om samen kruidenolie en vinaigrettes te maken. Een superinteressante tip voor al wie al graag eens experimenteert in de keuken. Trouwens, een zeer leuk idee om cadeau te geven.Bewaartijd: omwille van de melkproducten kan je de vinaigrette niet zo lang bewaren. De olie en azijnen kun je wel zeker tot 8 maanden bewaren.Tip: onmisbaar is een trechtje. Zo giet je veel beter. Voor de chili- e ...

Pasta met giga gehaktballen & pestoroomsaus » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/pasta-met-giga-gehaktballen-pestoroomsaus/

... deze week zou het de koudste week van deze winter worden. Hadden jullie ook al meer zin in de zomer? Ik wel helaas! Gelukkig is er heerlijk comfort food om ons van binnenuit op te warmen, zoals deze pasta met giga gehaktballen en pestoroomsaus. Pasta met tomatensaus ...

Wraps met gegrilde steak en avocadosaus | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/wraps-met-gegrilde-steak-en-avocadosaus

... Wraps met gegrilde steak en avocadosaus - sofie kookt een week lang ten huize van Rob Vanoudenhoven. Op dinsdag kiezen ze voor wraps, lekker comfort food. Opgevuld met bloemkool, steaks en avocadosaus. Zalig! Stoom de bloemkoolroosjes beetgaar. Meng de mayonaise met ...

Sas Kookt!: Dagen Zonder Vlees: Week 3

http://saskookt.blogspot.be/2013/03/dagen-zonder-vlees-week-3.html

... Dagen Zonder Vlees: week 3 deze week moest het toch echt eens lukken om (bijna) helemaal vegetarisch te eten. Nuja, dat was het plan, maar zoals jullie zien is de week niet zo goed begonnen... Maar ik heb me erover gezet dat het niet helemaal lukt: 4 dagen op 7 vegetarisch ...

Wij blogten glutenvrij: Mijn glutenvrije keuken

http://glutenvrijemama.blogspot.com/2014/03/wij-blogten-glutenvrij-mijn-glutenvrije.html

... Wij blogten glutenvrij: Mijn glutenvrije keuken Voortaan zal er elke 15e van de maand weer een gezamenlijk blog verschijnen van verschillende glutenvrije bloggers over 1 onderwerp of thema. Gisteren schreven we met ons negenen over onze glutenvrije keuken.Vorig jaar ...

Uit de keuken van Levine: Tijd voor appelvlaai

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/tijd-voor-appelvlaai.html

... tslagen. Een vervelende dag, maar gelukkig met een goede afloop. Dat moet natuurlijk gevierd worden. Eenmaal weer thuis ben ik de keuken ingedoken om iets lekkers te bakken: een appelvlaai.Het recept van deze vlaai komt uit het boek Basic brood van Frank Deldaele. Het is een leuk boek met verrassende recepten. Eerder deze week bakte ik al Vlaamse brioches en die waren ...