Resultaten voor keuken van meus soep
Jeroen Meus - Soep van groene kool ‘in brodo’ - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-groene-kool-in-brodo
... soep van groene kool ‘in brodo’ - Op koudere dagen zal je blij zijn als deze stevige herfstbouillon op het menu staat. ‘In brodo’ betekent letterlijk ‘in bouillon’. Deze soep maak je dan ook op basis van een verse bouillon van kippenvleugels en een handvol ...
http://www.solo.be/nl/recepten/lekker-5-gangen-nieuwjaarsmenu-soep-soep-van-gebraden-herfstgroenten/
... rwijl je ze een keer doorroert, totdat de groenten gaar zijn wanneer je er een vork in prikt. Doe de helft van de groenten in een keukenmixer of blender en giet er 1 kopje (250 ml) groentebouillon bij. Mix totdat je een bijna gladde massa verkrijgt. Giet in een grote kookpot. Doe hetzelfde met de rest van de groenten en 1 kopje (250 ml) groentebouillon. Doe de rest van de bouillon, de komijn en de chilivlokken in de kookpot. Breng op een matig vuur aan de kook door er regelmatig in te roeren. Serveer de soep in soepkommen. Bestrooi met kaas en pompoenzaadjes. Geniet van Lekker 5-gangen nieuwjaarsmenu - Soep: soep van gebraden herfstgroenten ...
Jeroen Meus - Soep van witte kool met croutons van kikkererwten en curry-olie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-witte-kool-met-croutons-van-kikkererwten-en-curry-olie
... ur onder deksel 30 tot 45 minuten garen. 10. Verwarm de oven voor tot 200 °C. 11. Giet de kikkererwten af en droog ze met een keukenhanddoek. Haal de losgekomen vliesjes weg. 12. Doe de kikkererwten in een kom en besprenkel ze met olijfolie. Kruid met zout, papr ...
Jeroen Meus - Soep van vorig jaar - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-vorig-jaar
... soep van vorig jaar - Na de feestdagen is de koelkast wellicht nog gevuld met allerhande restjes. Gooi niks weg en doe gerust eens creatief. Jeroen maakt een rijkelijke maaltijdsoep met wat hij allemaal nog in de koelkast vindt. Zo levert hij meteen ook het bewijs dat ...
Jeroen Meus - Soep met gerookte schelvis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-met-gerookte-schelvis
... soep met gerookte schelvis - Deze bleke soep is een echte smaakbom. De bouillon maak je op basis van melk die de heerlijke smaak van de gerookte schelvis gemakkelijk absorbeert. En omdat een bord soep altijd een beetje moet verrassen, gebruik je fijne stukjes vis, lekkere ...
Jeroen Meus - Soep van seizoensgroenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-seizoensgroenten
... in de soep. 11. Maak een bouquet garni van tijm, laurier, enkele blaadjes salie en rozemarijn. Bind het kruidentuiltje samen met keukentouw en dompel het onder in de soep. 12. Voeg alvast een snuifje zout toe en wat peper van de molen. Laat de soep 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. 13. Snij het taaie hart uit de andijvie. maak de bladeren los en snij de groente in fijne reepjes. Spoel de stukjes andijvie onder stromend water en laat ze uitlekken. 14. Pluk de blaadjes van de waterkers en spoel ze voorzichtig schoon. Snij de waterkers zeer fijn. 15. Zet de andijvie en de waterkers even opzij tot de seizoensminestrone gaar is. Schep het soepvlees uit de pot en pluk het draadjesvlees los. (Let op, het vlees is gloeiend heet.) 16. Voeg de andijvie en de waterkers kort voor het serveren toe aan de soep. Laat het zachte groen even warmte opnemen. In geen tijd is het beetgaar. 17. Meng tenslotte de stukjes mager soepvlees door de seizoensminestrone. Proef de soep en kruid ze naar smaak met peper van de molen en wat zout. ...
Jeroen Meus - Soep van kikkererwten met tandoori-room - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-kikkererwten-met-tandoori-room
... pot. 7. Verzamel blaadjes laurier en takjes tijm. Roer ze doorheen de gestoofde groenten. (Naar wens samengebonden met een eindje keukentouw.) Laat alles verderstoven op een zacht vuur. 8. Open de blikken met kikkererwten, giet ze in een zeef en spoel ze onder koud stromend water. Laat de erwten uitlekken. 9. OPM: Werk je liever met gedroogde kikkererwten? Week ze dan vooraf een nachtje in koud water. 10. Schenk de warme kippenbouillon in de soepketel. De vezelrijke kikkererwten zullen de soep indikken. Mogelijk moet je straks wat extra water toevoegen. 11. Voeg een snuif zout toe en peper van de molen. Plaats het deksel gekanteld op de pot en laat de soep minstens 30 minuten koken op een zacht vuur. Langer kan nooit kwaad. 12. Meng de zure room met de specerijenpasta. De ‘tandoorimix’ is een mengeling van Indiase origine. 13. Spoel takjes koriander en snipper de blaadjes en malse stelen fijn. Roer het groen door de kruidige zure room. 14. Verwijder de uitgekookte tijm en laurier. Mix de soep glad met de staafmixer. Beslis nadien of je de soep wenst te zeven, voor een meer fluwelig resultaat. 15. Proef en kruid de soep naar smaak met extra zout en vers gemalen peper. 16. Serveer de soep in diepe borden of soepkommen. Lepel in ieders portie wat van de zure room ‘tandoori’. 17. Werk de porties soep af met een portie krokant gebakken uitjes. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/romige-soep-van-zoete-aardappel-dumplings-van-scampi-en-limoenbladolie
... an en fruit de limoenblaadjes enkele minuten in de olie. Schep de gebakken limoenblaadjes uit de olie en laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Laat de olie afkoelen.Doe de rauwe scampi’s in de blender, mix fijn en schep het in een kom. Pel de look, schil de gember en rasp beide erbij. Snipper de chilipeper heel fijn en voeg toe. Breng op smaak met de vissaus en de sesamolie en meng alles goed onder elkaar.Breng water aan de kook.Neem een dumplingvel in je hand en schep er een lepel vulling in. Dip je vinger in een glas water en ga over de randen. Plooi de dumpling naar boven toe dicht. Knijp de randen goed samen. Kook de dumplings in 5 minuten gaar en hou ze warm.Doe de afgekoelde olie met het limoenblad in de blender en mix het geheel heel fijn. Giet de olie door een fijne zeef of door een vel keukenpapier.Haal de stengels citroengras uit de soep en mix de soep glad. Breng op smaak met peper en zout.Snipper de lente-ui fijn. Schenk de soep in een diep bord en schik er enkele dumplings in. Werk af met de limoenbladolie, de fijngesnipperde lente-ui en wat extra fijngesneden chilipeper. ...
Jeroen Meus - Mexicaanse soep met gebakken mais - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mexicaanse-soep-met-gebakken-mais
... en geef ze een bakbeurt van enkele minuten. Schud de korrels regelmatig op of roer af en toe. Laat ze nadien uitlekken op een vel keukenpapier. 13. Vis de takjes tijm en laurier uit de pot. Mix de soep glad met de staafmixer. 14. Zeef de soep in porties. Roer ze met de bolle zijde van een (kleine) pollepel door een ruime zeef. 15. Proef en breng de soep – indien nodig - op smaak met wat zout. 16. Meng een scheutje vers limoensap met wat zure room. 17. Schenk de borden vol met Mexicaanse soep. Lepel in ieders portie wat van de frisse zure room, gebakken verse maiskorrels en werk af met pluksels koriander. ...
Jeroen Meus - Zuiderse soep met chorizo - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuiderse-soep-met-chorizo
... Zuiderse soep met chorizo - De eenvoudige, maar oerdegelijke Spaanse keuken werkt keer op keer inspirerend voor een kok. Jeroen maakt een dikke maaltijdsoep met die onvervangbare chorizo erin en malse, voedzame kikkererwten. Dien daar nog knapperige sneetjes stokbrood ...