Jeroen Meus - Smoothies - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smoothies

... ntblaadjes en de ijsblokjes in de blender. 2. Mix tot een smoothie. 3. Hak de amandelen fijn in de blender of hakmolen. 4. Doe er karnemelk bij. 5. Pel de bananen en snijd ze in stukken. Doe ze met de ijsblokjes in de blender. Kruid met een snuif kaneelpoeder en mix tot een smoothie. 6. Voeg er, als je het niet zoet genoeg vindt, een klein beetje esdoornsiroop of honing bij. 7. Giet in glazen en werk af met een snuifje kaneelpoeder en een klein likje esdoornsiroop. 8. Schil de appels en de kiwi’s. Snijd ze in stukken. 9. Giet de kokosmelk in de blender en doe er de appel en de kiwi bij. Voeg er het sap van ½ limoen aan toe. 10. Doe de muntblaadjes en ijsblokjes in de blender en mix tot een smoothie. Zoet eventueel met wat esdoornsiroop of honing. ...

Jeroen Meus - Geplette gepofte aardappel met tomaat en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geplette-gepofte-aardappel-met-tomaat-en-grijze-garnalen

... en combineert voor dit gerecht twee kustklassiekers: een klassieke tomaat-garnaal en een ‘smeus’ van geplette aardappelen met karnemelk en gebrande boter. Het wordt dus een zomerse geplette aardappel met tomaat en grijze garnalen. - Verwarm de oven voor tot 180 °C. Doe het grof zout in een dikke laag op een ovenplaat. Was en ...

Jeroen Meus - Zweedse smeus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zweedse-smeus

... kpot. Pocheer de andere eieren op dezelfde manier.Plet de aardappelen met een pureestamper. Haal de pan van het vuur en doe er de karnemelk, een klontje boter, de zure room en de mierikswortelpasta bij. Kruid met een snuifje zout, gesnipperde dille, peterselie en bieslook. Breng op smaak met wat citroensap.Serveer de smeus met een gepocheerd ei de makreel. Werk af met eentakje dille. ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en gestoofde prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-gestoofde-prei

... De eenvoud van dit gerecht zal je instant blij maken. De gekookte aardappelen plet je eerst voorzichtig met een vork om daarna de karnemelk toe te voegen. Die geeft je geplette patatjes een ietwat friszure smaak. Heerlijk in combinatie met de zoete, gestoofde prei! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Sn ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en gestoofde prei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-gestoofde-prei

... De eenvoud van dit gerecht zal je instant blij maken. De gekookte aardappelen plet je eerst voorzichtig met een vork om daarna de karnemelk toe te voegen. Die geeft je geplette patatjes een ietwat friszure smaak. Heerlijk in combinatie met de zoete, gestoofde prei! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.Sn ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot je ...

Jeroen Meus - Mattentaarten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mattentaarten

... at jullie ze ook lekker vinden. - De matten Breng de hoevemelk aan de kook in een grote kookpot. Doe er zodra de melk kookt, de karnemelk bij. Roer goed om. Laat 10 minuten stremmen. Leg een neteldoek in een vergiet. Giet het mengsel door de neteldoek. Laat 1 nacht uitlekken. Maak de wrongel wat los met je vingers. Splits de eieren. Klop de eiwitten tot sneeuw met de keukenmachine. Doe ...

Jeroen Meus - BBQ glazed ham met maïsbrood en coleslaw van rode biet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bbq-glazed-ham-met-maisbrood-en-coleslaw-van-rode-biet

... d Verwarm de oven voor tot 175 °C. Meng het maïsgriesmeel met de bloem, de suiker, een snuif zout en het bakpoeder. Doe er de karnemelk en de eieren bij en meng in de keukenmachine tot een stevig beslag. Vet een bakvorm in met olie en doe er het beslag in. Bak het cornbread 45 minuten in de voorverwarmde oven. De rode bietensla Schil de rode bieten en rasp ze. Schil en rasp de appels en de wortelen ook. Pel de uien en snijd ze in fijne reepjes. Snipper de peterselie. Meng alles door elkaar met de rozijnen, een likje ciderazijn en mayonaise. Kruid met peper en zout. Afwerken en serveren Serveer plakken glazed ham met cornbread en rode bietensla. ...