Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/toast-van-kop-en-asperges-en-grijze-garnalen

... Toast van 'kop' en asperges en grijze garnalen By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: fijngesneden kop : 4 plakjes bieslook graanmosterd : 2 kleine witte asperges : 16 grijze garnalen : 100 gr plattekaas ...

Kippenkroketten van Piet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kippenkroketten-van-piet

... Bereiding Snijd de kipfilet fijn en bak de reepjes aan in een kleefpan. Kruid de kip met peper en zout. Snij de ham fijn en voeg toe aan de kip. Blus de pan met water. Voeg de piet Huysentruyt kippenbouillon toe en roer alles mooi ondereen. Stoof de uien aan in de boter en ...

Courgettecake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/courgettecake

... Courgettecake - Doe de bloem met het maïszetmeel in een kom en roer goed. Klop de eieren op in een aparte kom met een mixer tot het schuimig is. Zet een kookpot op een laag vuur en warm de melk en boter op. Los de gist hierin op. Wanneer dit lauw en gesmolten is, giet je ...

Chocolade ijs met sinaasappelsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/chocolade/chocolade-ijs-sinaasappelsaus

... ost zijn. Laat de saus afkoelen. Schil de andere sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Schep de sinaasappel-karamelsaus op twee bordjes. Leg op elk bordje drie bolletjes chocolade-ijs in de saus. Leg de partjes sinaasappel rond het ijs in de saus en strooi de krokant erover. Het recept 'Chocolade ijs met sinaasappelsaus' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

Knolseldersoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/knolseldersoep

... Knolseldersoep - Schil de knolselder met een mes en wrijf hem in met een citroen zodat hij mooit wit blijft. Snij de ajuin, het wit van prei, de aardappel en de knolselder in kleine stukjes. Smelt de boter in een pot en stoof alle groenten gedurende 5 à 6 minuten rauw aan. ...

Crème brûlée met speculaas, muntthee en chocoladesoufflé | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/creme-brulee-met-speculaas-muntthee-en-chocoladesouffle

... e lepel in kokend water. Lepel met de warme lepel soufflé uit de grote pot in een cocktailglas. Werk af met opgeklopte slagroom, karamelsaus, bloemsuiker en sigarenkoekjes. Voor de muntthee: meng water aan de kook en laat trekken met verse munt en bruine suiker. Giet in tasjes met een takje verse munt.  Ingrediënten voor de muntthee 1 kl bruine suiker 1 handvol verse munt een paar extra takjes munt 700 ml water voor de chocoladesoufflé (beslag) 350 g donkere chocolade (70%) 450 g room (volle) 4 eidooiers 1 klontje boter 120 ml suikersiroop (60g suiker/60g water) 1 hoge pot aluminiumfolie voor de chocoladesoufflé (afwerking) 4 sigarenkoekjes een paar el karamelsaus extra room (opgeklopt tot slagroom) een paar el bloemsuiker voor de crème brûlée 375 ml melk (volle) 375 ml room (volle) 1 el speculaaskruiden 125 g suiker 8 eidooiers een paar el bruine suiker een paar el witte suiker ...

Spruiten - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/ingredienten/spruiten

... Spruiten By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: gerookt spek : 4 plakjes boter peper spruiten : 32 zout nootmuskaat kristalsuiker Directions: 1. Snij het ‘kontje’ van de spruiten en haal de buitenste ...

Fishsticks met dipsaus - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/fishsticks-met-dipsaus

... Fishsticks met dipsaus By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: azijn : 2 el eigeel : 1 peper en zout eigeel met een scheutje water peterselie gekookt eitje arachideolie : 500 ml mosterd : 1 el kabeljauwhaasje ...

Jeroen Meus - Vanillewafels met witte chocolade, karamel, banaan en roomijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillewafels-met-witte-chocolade-karamel-banaan-en-roomijs

... feer in huis helemaal op. Ik gebruik de versgebakken wafels met witte chocolade als basis voor een dessert met banaan, een blonde karamelsaus en vanille-ijs. Een handje verbrokkelde zoete pindanoten zorgen voor wat crunch. Bak van de rest van het beslag wafeltjes waar je ook morgen nog kan van genieten. - 0. Haal de boter tijdig uit de koelkast zodat ze mals wordt. Weeg alle in ...

Jeroen Meus - Chocoladeflan met sinaasappelkaramel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladeflan-met-sinaasappelkaramel

... em de pan van het vuur. 13. Laat nog een beetje van het water verdampen en schenk vervolgens in elk potje (ramequin) een bodempje karamelsaus met sinaas. 14. Vis de vanillepeul uit het flangeslag. Giet in elk potje een deel van het beslag, bovenop het bodempje karamelsaus. 15. Gaar de flan 60 tot 75 minuten in de oven van 100°C. (De exacte gaartijd is afhankelijk van het type oven.)
 16. Maak tussendoor een garnering van fijne reepjes sinaasappelschil. Neem er de lapjes zeste bij. Snij zoveel mogelijk van het witte binnenste deel van de sinaasappelschil weg. Rits de oranje stukjes schil met een scherp mesje in lange en flinterdunne reepjes. 17. Confijt de dunne reepjes sinaasappelschil in suikerwater. Breng daarvoor een bodempje water aan de kook, samen met een vierde van de suiker. Laat het suikerwater zo’n 30 seconden koken en giet het zoete kookvocht met zestes vervolgens door een zeef. Spoel ze onder koud water. 18. Vervang het water en de suiker en herhaal het bovenstaande nog drie keer. Nadien zijn de reepjes citrusschil geconfijt. Laat ze afkoelen en zet ze opzij tot je wil serveren. 19. Laat de ramequins met karamelflan helemaal afkoelen. Plaats de potjes gerust even in de koelkast. (Hierdoor zal de flan sneller opstijven.)
 20. Snij met een aardappelmesje langs de rand van het potje. Dompel de potjes even onder in heet water. 21. Keer de flan om op een dessertbordje. De karamelsaus zal erlangs lopen. (Je kan de flan uiteraard ook rechtsreeks uit het potje eten.) ...