Recept voor witloof op indische wijze | njam!

http://www.njam.tv/recepten/witloof-op-indische-wijze

... et komijnzaad en de kurkuma 1 minuut mee. Voeg de reepjes witloof toe en roerbak tot het witloof voldoende gaar, maar toch nog krokant is. Voeg de overige specerijen (komijnpoeder, korianderpoeder en chilipoeder) toe. Wordt het witloof te droog, voeg dan wat water toe. Roer de boter erdoor en kruid naar smaak met peper en zout. Voeg eventueel wat suiker toe. werk af: Snijd de pijpajuin in fijne julienne en leg de reepjes in ijswater zodat ze opkrullen. Spies enkele koftaballetjes op een houten prikker. Leg een strook witloof op het bord en schik de spies en de kroepoek erbij. Werk af met krulletjes pijpajuin en korianderblaadjes. Ingrediënten voor 4 personen voor de kroepoek: 125 gwitloof 150 gtapiocameel zonnebloemolie voor de koftaballetjes: 500 ggemengd gehakt 1 fijngehakte ui 3 cmfijngehakte gember 2 fijngehakte teentjes knoflook 1 fijngehakte groene chilipeper 15 gfijngehakte korianderblaadjes 2 elvolle Griekse yoghurt 2 tlkomijnpoeder 2 tlkorianderpoeder 2 tlgaram masala 1 mspchilipoeder 1 scheutje olie voor het witloof: 1 fijngehakt teentje knoflook 2 cmfijngehakte gember 1/2 grof gesnipperde ui 1/2 fijngehakte rode chilipeper 400 ggrondwitloof 2 elsinaasappelsap 4 elarachideolie 1 tlzwarte komijnzaadjes 1 tlkurkuma 1 tlkomijnpoeder 1 tlkorianderpoeder 1 mspchilipoeder 20 gboter versgemalen zwarte peper - zout - suiker voor de afwerking: pijpajuin korianderblaadjes extra: houten prikkers ...

Groentjes in de wok - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/groentjes-in-de-wok

... Groentjes in de wok By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: tomaten : 2 fijne groene asperges : 1 bot kool : 1/2 kleine sjalot : 1 pindanooten : 2 el rijstnoedels peperoni : 2 pijpajuin : 1 bot ...

Krabcakes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/krabcakes

... Krabcakes - Laat het krabvlees goed uitlekken. Doe alle ingrediënten samen in een kom en meng goed door elkaar. Warm olijfolie op in een anti-kleefpan. Zet ronde vormen in de pan en vul ze met de mengeling. Strooi bovenaan nog wat extra verkruimeld beschuit. Bak ...

Hoevekip gevuld met geitenkaas, champignons en gedroogde ham, prei en stroaardappelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hoevekip-gevuld-met-geitenkaas-champignons-en-gedroogde-ham-prei-en-stroaardappelen

... Hoevekip gevuld met geitenkaas, champignons en gedroogde ham, prei en stroaardappelen - Snijd de champignons in blokjes. Bak de blokjes champignons in hete boter. Kruid met peper en zout. Voeg net voor het einde de pijpajuin toe. Bak kort mee. Laat afkoelen in de ...

Käsespatzle | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kasespatzle

... Käsespatzle - Meng de bloem met de eieren en het water en zorg voor een ‘lopend’ deeg. Kruid met peper en zout. Breng gezouten water aan de kook. Spuit het deeg in het kokende water. Haal de spaghettideeg uit het water. Snijd de ui in brunoise (kleine stukjes) ...

Wrap met lamsvlees | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pita-wrap-met-lam

... Wrap met lamsvlees - Neem een kleefpan en stoof het vlees, de paprika en de ui aan in een beetje olijfolie. Kruiden met peper en zout. Voeg de peperoni fijngesneden toe. Blus met room en maak het aanbaksel los. Warm de tortilla bladen kort op in een anti-kleefpan. ...

Aperitiefhapjes: paling, oester en tijgergarnaal | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitiefhapjes-paling-oester-en-tijgergarnaal

... laat inkoken tot een siroop. Kruid met cayennepeper, peper en zout.  Dep de tijgergarnalen droog met keukenpapier. Meng de 100gr kant-en-klare tempurabloem met 160 ml spuitwater. Voeg peper, zout en wat sesamzaadjes toe aan het beslag. Verwarm de friteuse op 170-180 graden. Zeef het sausmengsel. Voeg een scheut Alpro Room Culinaire toe. Laat zachtjes inkoken.  Haal de garnalen – behalve het staartje - door het beslag. Leg ze in het mandje en frituur 3 à 4 minuten.  Werk de saus af met verse dille. Lepel wat saus in het glaasje. Plaats tenslotte een garnaal in het glaasje.  Het derde hapje is een tartaar van rund en oester. Maak dit op het laatst. Snij het rundsvlees in reepjes en daarna in fijne blokjes. Kruid met zwarte peper en zout. Voeg een eidooier toe aan het vlees. Verfris met wat zeste van citroen. Snij een sjalot fijn en meng onder het vlees.  Open de oesters en haal ze uit de schelp. Leg opzij.  Hak een pijpajuin fijn. Meng dit onder de zure room en kruid met peper en zout.  Toast het brood in een toaster (of leg kort in een hete oven).  Snij het brood in de gewenste vorm. Lepel wat tartaar op het to ...

Kippensoep met tomaten en basilicum | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kippensoep-met-tomaten-en-basilicum

... Kippensoep met tomaten en basilicum - Snijd de kip in reepjes, overstrooi ze met wat curry en bak ze mooi bruin in bakboter. Voeg er de versneden wortel, selder, pijpajuin en de versneden prei aan toe. Blus met water en doe er wat kippenbouillon bij. Laat het geheel ...

Lam met hazelnootkorst | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lam-met-hazelnootkorst

... Lam met hazelnootkorst - Snijd de lamsfilets in nootjes van 2,5 cm dik. Bak ze bruin aan beide kanten in een beetje bakboter. Meng de fijngehakte hazelnoten, het broodkruim, de look, rozemarijn met de gesmolten bakboter. Schik dit mengsel op de lamsnootjes. Zet het ...

Recepten - Heirloom tomatensaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Heirloom_tomatensaus_1

... p een t° van 185°. Regelmatig alles onder mekaar mengen. De hoeveelheden goed laten reduceren. De hoeveelheid is groot, dus men kan invriezen of anders in weck potten doen en inmaken. ...