Jeroen Meus - Beurre blanc - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/beurre-blanc

... anc - De ‘beurre blanc’ is een botersaus waarvoor je een basis of reductie moet bereiden. Deze ‘reductie’ kan je ook gebruiken om andere sauzen te bereiden, zoals bv. Hollandaise. Een overschot van de reductie kan je invriezen om later te ...

Minestrone maaltijdsoep

https://www.prinsessenboontjes.be/post/minestrone-maaltijdsoep

... altijdsoep Een heerlijk dampend bordje kippensoep, dat doet echt watertanden. Zeker als de soep ook nog eens vol groenten zit. Je kan er wel of geen pasta aan toevoegen, zodat je een perfecte maaltijdsoep op tafel kan zetten. De bouillon is zeer smaakvol dankzij een geweldige ti ...

Pasta met scampi's en rode pesto

https://www.prinsessenboontjes.be/post/pasta-met-scampi-s-en-rode-pesto

... je liever groene pesto? Zo hebben we ook een receptje.Ingrediënten:Bereidingswijze:Ontdooi en pel de scampi's, verwijder het darmkanaal en snij ze in een vlindertje. (middendoor van de brede bovenkant tot halfweg de scampi)Kook de pasta beetgaar in gezouten water.Bak intussen de scampi's in een klontje boter rosé. Ze mogen net niet meer glazig zijn, dus zet het vuur op tijd uit. Kruid ze met z+p.Bak een handje pijnboompitten kort in een droge p ...

Gezonde(re) zelf bounty maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-bounty-maken-gezond/

... Gezonde(re) zelf bounty maken Wow, had je gedacht dat het zelf zo makkelijk zou zijn om bounty's te maken? Een heerlijke smeuïge kokosvulling, omhuld door knapperige chocolade. Ja, dat kun jij ook maken! ik ging aan het experimenteren en waar het de eerste keer compleet ...

Scandinavische bananencake - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/bananencake/scandinavische-bananencake

... kpoeder 1 theelepel gemberpoeder 2 theelepels fijngestampte kardemomzaadjes (de zwarte zaadjes in de peulen) 2 theelepels gemalen kaneel 1 theelepel gemalen kruidnagel 300 g bloem 5 rijpe bananen, geprakt Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Doe de boter met de suiker in een kom en klop tot een licht en luchtig mengsel. Voeg er een voor een de eieren toe en klop goed na elke toevoeging.Zeef in een andere kom het bakpoeder met 1 theelepel zout, de specerijen en bloem. Schep dit mengsel losjes door het boter ...

Mini preitaartjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/preitaart/mini-preitaartjes

... Mini preitaartjes 10 stuks 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 10 waarderingen HapjeVegetarischHollands Ingrediënten 10 plakjes hartige taartdeeg, ontdooid 300 g voorgesneden prei 3 eieren 1 bakje mascarpone (250 g) 100 g Hollandse ...

Garnalen wontons met zoete chilisaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/garnalen/garnalen-wontons-zoete-chilisaus

... Garnalen wontons met zoete chilisaus 40 wontons 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HapjeVisOosters Ingrediënten 1 kg middelgrote garnalen 3 lente-uitjes, grof gehakt 4 cm verse gember, geraspt 1 teentje knoflook, in ...

Jeroen Meus - Kippensoep met fijne groenten en kruidenomelet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-fijne-groenten-en-kruidenomelet

... met de kippensoep. - Spoel de groenten voor de kippenbouillon en snijd ze grof. Pel de uien en de look en snij ze grof. Optioneel kan je de uien branden met een gasbrandertje en steek er enkele kruidnagels in.Zet de groenten op in warm water met de kippenbouten, tijm, laurier en gekneusde peper. Breng de bouillon aan de kook en laat de kip rustig garen in de bouillon voor ongeveer driekwartier. Voeg er eventueel wat gedroogde champignons aan toe, gedroogd eekhoorntjesbrood bijvoorbeeld.Snijd de wortelen, de selder en de prei voor de garnituur v ...

Jeroen Meus - Pizza margarita met langoustines - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-margarita-met-langoustines

... schaal en span er een vel vershoudfolie over. 4. Zet het deeg op een warm tochtvrij plekje en laat het 2 uur rijzen. 5. Intussen kan je de saus bereiden. 6. Breng water aan de kook om de tomaten te ontvellen. Deze techniek heet ‘emonderen’. 7. Snij de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in blokjes. 8. Verhit een redelijke scheut olijfolie in een potje. 9. Pel de sjalot en snipper ze zo fijn mogelijk. Pel ook de look en plet het teentje tot pulp. Laat de sjalot en de look een paar minuten zacht stoven. 10. Voeg de tomatenblokjes toe en laat ze 20 minuten stoven op een zacht vuur, tot er een deel vocht is verdampt en de tomaten in een compote zijn veranderd. Dit wordt de basissaus voor de pizza Margarita. 11. Proef en kruid de saus met peper van de molen en wat zout. 12. Scheur de bol (buffel)mozzarella in stukjes. Hou de kaas even apart. 13. Spoel de blaadjes rucola schoon en laat ze uitlekken. 14. Verwarm de oven ruim voldoende op voorhand. Kies voor een zo hoog mogelijke temperatuur. (bv. 250°C) Wie een pizzasteen bezit, legt die nu in de oven. Pizza bakken gebeurt kort en krachtig. 15. Verwijder de kop van de langoustines en pluk ook voorzichtig het pantser en de staart weg. Maak met een scherp mesje een ondiepe insnede langs de rug van de langoustines en verwijder het (donkere) darmkanaaltje. 16. TIP: Bewaar de kopjes en de pantsers om er een fumet van te koken. Je kunt ze invriezen ...

Inktvis opgevuld met garnalen, groenten en kruiden | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/inktvis-opgevuld-met-garnalen-groenten-en-kruiden

... ser is. Door het invriezen wordt de structuur minder taai. Soms zijn de inktvissen beschadigd aan het uiteinde en is er aan beide kanten een opening. Maar dat is geen probleem om de inktvissen toch op te vullen. Net zoals je de inktvis bovenaan sluit met een prikker, doe je dat dan ook onderaan. Tip: verse kruiden Alle verse kruiden zijn geschikt. Kies gewoon het kruid dat jij het lekkerste vindt. Voor mij is dat absoluut koriander. Ingrediënten 4 schoongemaakte inktvissen 1 kg gepelde garnalen (300 gr uitgelekt) 2 grote tomaten ½ rode paprika 1 teentje knoflook 1 grote bos kruiden: peterselie, koriander,... sap van 1/2 limoen olijfolie ...