Croquembouche - soezentoren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/croquembouche-soezentoren

... er dit droog. Meng vervolgens één voor één de eieren eronder. Spuit bolletjes op een bakplaat, dit van 2 mm dikte voor het krokantje. Bak dit af in een voorverwarmde oven van 210°C, dit gedurende 20 à 25 min. Banketbakkersroom: Doe de melk, room, vanillestok en suiker samen in een pot en breng dit aan de kook. Mix de eierdooiers en maizena. Als de melk kookt, meng je de eiermassa eronder en laa ...

Jeroen Meus - Vanilleparfait met amarena kersen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanilleparfait-met-amarena-kersen

... Vanilleparfait met amarena kersen - Een parfait is het ideale alternatief voor een ijsbereiding waar geen ijsmachine aan te pas komt. Jeroen gaat aan de slag met de heerlijke amarena kersen uit de Italiaanse streek Emilia-Romagna in Bologna. Pak uit met dit dessert ...

Zelf vanille pudding maken (met chocoladesaus) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vanille-pudding-maken/

... voorbeeld melkchocolade. Verder heb je voor de saus alleen melk nodig. Het is een eenvoudig dessert dat in slechts enkele minuten kan worden bereid. Vervolgens doet de koelkast de rest van het werk om op te stijven. Dit maakt het de perfecte afsluiting van een heerlijke maaltijd. En ik hoef je niet te vertellen dat dit zoveel lekkerder is dan de kant en klare variant! Met echte vanille Voor deze pudding gebruikte ik echte vanillestokjes. Die zijn prijzig, maar maken wel echt het verschil qua smaak. Ze zijn subtiel en heerlijk geurend. Een van de redenen dat je echt maar een paar ingrediënten nodig hebt. Kun je niet aan vanillepeulen komen of vind je ze te duur? Gebruik dan vanille-extract. Dat heeft de voorkeur boven vanille-aroma, want met vanille-aroma wordt de smaak van de pudding wat kunstmatig en dat is zonde! Tips voor de perfecte vanillepudding: Gebruik verse volle melk, de romigheid ga je echt proeven! Meng de maizena altijd heel goed in de koude melk zodat je geen klontjes krijgt en de pudding goed opstijft Heb je het idee dat de pudding toch nog niet voldoende opstijft? Dan kun je extra maizena mengen met een beetje koud water en toevoegen. Houd er wel rekening mee dat de toetjes in de ...

Jeroen Meus - Poire belle Hélène - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/poire-belle-helene

... ;nbsp;in de lengte open. Schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul bij het suikerwater. Voeg ook de kaneelstok en de steranijsjes toe.Schil enkele dunne reepjes schil van de citroen. Doe de zeste in de pot met suikerwater.Schil de peren en snijd ze doormidden. Let op: het klokhuis verwijder je pas later.Leg de 4 halve peren kort in het pruttelende suikerwater. Plaats een klein bord bovenop de stukken peer zodat ze mooi ondergedompeld blijven. Zet het vuur na 5 minuten af en laat de peren in de kookpot afkoelen tot kamertemperatuur.Maak intussen de slagroom. Doe de room in de mengkom van de keukenmachine. Voeg de vanillesuiker toe. Klop de gezoete room op ...

Kalfswangetjes in donker bier

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfswangetjes-in-donker-bier

... met peper en zout aan beide zijden en schroei ze dicht in de hete vetstof. Dat doe je bij voorkeur in een kleefpan het aanbaksel kan je dan nadien nog gebruiken.Snipper de ui en het teentje look fijn en fruit deze gedurende 5 minuten in een kookpot. Voeg de lepel bloem toe laat al roerend even meebakken en blus met de fond.Voeg de wangetjes het bier de mosterd de kruiden de suiker en azijn toe. Zet het vuur laag zodat de saus zeer zachtjes pruttelt.Blus de pan waarin de wangetjes gebakken zijn met een weinig water schraap de braadresten los en voeg deze eveneens toe.Controleer regelmatig de gaarheid van de wangetje ...

Freakshake: Chocolate Whammie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/freakshake-chocolate-whammie

... Bereiding Doe de ingrediënten voor de shake in een blender en zet deze aan het werk Giet de milkshake in een groot glas. Indien je een ‘mason jar’ hebt, kun je deze daarvoor gebruiken. Slagroom is de basis om je toppings op te plaatsen dus begin hiermee.  Voeg ...

Chocolade freakshake met donuts & marshmallows - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/freakshake-chocolade-marshmallows/

... e helft van de chocoladesaus in de blender. Doe het ijs en 200 ml melk hierbij en blend tot een gladde milkshake. Versier de bovenkant van de glazen met chocoladesaus en dip in kokoshagel. Giet de milkshake in de glazen en spuit de slagroom er bovenop. Maak af met de toppings. Als je een donut gebruikt, leg je deze bovenop het glas en maak je het af met andere toppings. Als je nu nog chocoladesaus overhebt kun je dit nu nog over je freakshake heen gieten. Geniet ervan! ...

Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hazenrug-met-oesterzwammen-en-gedroogde-druiven

... Hazenrug met oesterzwammen en gedroogde druiven - De rozijnen 20 min. in de witte wijn laten weken. De oesterzwammen schoonmaken (geen water gebruiken) en in 2 of in 3 snijden volgens de grootte, in de boter bakken en afkruiden. Voeg dan de rozijnen toe. Niet de wijn, ...

Croissant met vanilleijs en chocolade

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/croissant-met-vanilleijs-en-chocolade

... Croissant met vanilleijs en chocolade - Croissant met vanilleijs en chocolade - Snijd de croissants door en vul ze telkens met 2 bolletjes vanilleijs. Bestrooi de croissants met poedersuiker en serveer ze met warme chocoladesaus en koude vanillesaus. Doe de melk ...

Kalfskotelet met dragonroomsaus, erwtenpuree met munt – groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/kalfskotelet-met-dragonroomsaus-erwtenpuree-met-munt-groene-asperges

... Kalfskotelet met dragonroomsaus, erwtenpuree met munt – groene asperges - Erwtencrème met munt: Blancheer de erwtjes in gezouten water met munttakjes (gaar koken ongeveer 3 min), dadelijk afkoelen in koud water Erwtjes opwarmen in room, mixen, paneren, versnipperde ...