Jeroen Meus - Kalfsoester met oesterzwammen en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsoester-met-oesterzwammen-en-kroketten

... de op smaak met een scheutje slaolie, peper en zout.Bak de kroketten in de friteuse. Laat ze uitlekken op keukenpapier.Serveer de kalfsoesters met de saus en de kroketten. ...

Kalfsoester met aardappel-aardpeerpuree

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kalfsoester-met-aardappel-aardpeerpuree-en-erwtjes

... in gezouten water gaar en giet ze af. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Snijd de munt en voeg bij de erwtjes.Kruid de kalfsoesters met peper en zout en bak ze op een hoog vuur in 2 eetlepels olijfolie tot ze goudbruin zijn. Bak ze verder op een matig vuur. Stoof de sjalotjes in 1 eetlepel olijfolie en voeg de erwtjes toe.Kruid met peper en zout en serveer met de kalfsoester en aardappelpuree. ...

Gegrilde kalfsoester met rucola en Parmezaanse kaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/gegrilde-kalfsoester-rucola-parmezaanse-kaas

... Gegrilde kalfsoester met rucola en Parmezaanse kaas 4 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 480 g kalfsoester, in 4 plakken van 2 cm dikte 150 ml extra vergine olijfolie 150 g rucola ...

Kalfsoester met ansjovis en kappertjesjus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoester-ansjovis-kappertjesjus

... rdering7.6obv 7 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 4 plakjes gerookt spek boter of olijfolie om in te bakken 4 kalfsoesters à 120 g elk, beetje platgeslagen 8 ansjovisfilets 4 eetlepels rode wijn 8 eetlepels kippenbouillon ½ eetlepel kappertjes 1 eetlepel mosterd 2 eetlepels crème fraîche Bereiden Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakj ...

Kalfsoester met venkel en mierikswortel in rodewijnsaus - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoester-venkel-mierikswortel-rodewijnsaus

... g eiwit 23 g vet 5 g koolhydraten Ingrediënten ½ venkelknol, in stukjes 25 g boter 1 bakje verse roomkaas met mierikswortel 2 kalfsoesters à 250 g, platgeslagen 8 plakken rauwe ham 500 ml rode wijn Voorbereiden Bak de venkel ca. 3 minuten op matig hoog vuur in een eetlepel van de boter. Roer de venkel door de roomkaas. Leg op elke kalfsoester 4 plakken rauwe ham. Verdeel hier de helft van het roomkaas-venkelmengsel over. Vouw de beide zijkanten van de oesters n ...

Kalfsoester met marsala - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoester-marsala

... ngen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 30 g gedroogde funghi porcini (eekhoorntjesbrood) 1 eetlepel olijfolie 30 g boter 4 kalfsoesters à 150 g bloem 150 ml marsala Bereiden Spoel de paddenstoelen goed af met heet water. Laat ze 25 minuten weken in heet water. Giet ze door een koffiefilter en bewaar het vocht. Laat de paddenstoelen goed uitlekken en snijd ze in reepjes.Verhit ...

Kalfsoester met gebakken asperges - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoester-gebakken-asperges

... rsonen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 4 kalfsoesters van 160 g 50 g boter 12 witte asperges, geschild 12 groene asperges, geschild 200 ml kippenjus voor de mousseline 4 eierdooiers 100 ml witte wijn 100 g geklaarde boter 10 ...

Kalfsoester met prosciutto en salie (saltimbocca) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoester-prosciutto-salie-saltimbocca

... nen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering8.2obv 10 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 12 kalfsoesters (ca. 500 g totaal), elk ca. 6 mm dik 12 dunne plakjes prosciutto (ca. 125 g totaal) 12 verse salieblaadjes bloem, voor het bestuiven 30 g roomboter 125 ml droge witte wijn Bereiden Plet de k ...

Kalfsoester met artisjokken en rauwe ham - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoester-artisjokken-rauwe-ham

... den 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 8 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten sap van ½ citroen 6 kalfsoesters, vetrandjes weggesneden 3 jonge artisjokken 6 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngesneden 60 g bloem om de kalfsoesters mee te bestuiven 120 ml witte wijn 6 dunne plakjes rauwe ham 1 takj ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! Jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...