Kalfsgebraad met dragon | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kalfsgebraad-met-dragon/

... en zeker niet erop. Echt Frans, goed-burgerlijk Frans, republikeins Frans: een rôti de veau à la sauce à l‘estragon, een kalfsgebraad met dragonsaus. Nu heb ik hier het grote geluk dat ik Crème d’Isigny kan kopen, immens dikke room van 40 procent vetgehalte, en een smaak tussen slagroom en crème fraîche in. Maar ik zal het vertalen. De verse dragon is te vervangen door gedroogde, maar het smaakt wel anders. Laat de slager het gebraad opbinden met touw (niet zo’n afschuwelijk netje) en vooral niet kruiden. Zout zelf het vlees gul en grondig. Verhit de boter en olie in een passende braadpan en bruin het vlees aan alle kanten. Schenk de sherry in de pan, sluit het deksel en leg een verdeelplaatje op het vuur. Zet dat heel laag. Laat 45 minuten garen. Draai het vlees in die tijd een keer om. Haal het vlees uit de pan en dek af met aluminiumfolie. Zet het vuur hoog onder de pan en voeg de room toe. Laat al roerend indikken tot saus. Voeg de dragon toe en laat nog 2 minuten zijn smaak afgeven. Snijd het vlees in dunne plakken, schik ze op een schaal en giet de saus erover. kalfsgebraad met dragon Voor 4 personen 1 kalfsgebraad van krap 1 kg, ongekruid 1 volle eetlepel roomboter 1 eetlepel olijfolie 3 eetlepels medium sherry 1/8 l crème fraîche 1/8 l slagroom 3 eetlepels gehakte verse dragonblaadjes, of 1 gedroogde ...

Kefta sandwiches | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/kefta-sandwiches

... Kefta sandwiches - Rol het gehakt rond de brochettes. Laat ze een nacht rusten in de koelkast. Leg ze op de grill. Knijp ze tussen een sandwich en trek de brochette eruit. Serveer met ketchup of honing mosterd. Ingrediënten 300 g gehakt ketchup 4 sandwiches honing-moster ...

Krokante Kipvingers recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/krokante-kipvingers/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Kipvingers350 gram Kipfilet 150 gram Panko 1 stuk Ei 1 eetlepel Mayonaise 1 1/2 eetlepel dijon mosterd 1 theelepel Gerookte Paprikapoeder 2 eetlepel Bloem 1 snufje Zwarte peper 1 snufje Zout 1 eetlepel Pe ...

Jeroen Meus - Kalfsgebraad met wortelen en saus met salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsgebraad-met-wortelen-en-saus-met-salie

... akelijke maaltijd op de tafel te zetten. Zelfs voor wie een beetje kieskeurig is, als het op vlees eten aankomt, is een stuk mals kalfsgebraad meestal een welgekomen maaltijd.Van de vleesjus maakt Jeroen een saus op smaak gebracht met wat rode porto, graanmosterd en vooral verse salie. Het mager gebraad krijgt gezelschap van fijne wortelen met tijm en een klassieke gekookte aardappel. - 0. ...

Preistoemp met pladijs | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/preistoemp-met-pladijs

... Preistoemp met pladijs - Snijd de prei in de lengte in 2 en daarna is stukken van anderhalve centimeter. Kook ze gaar met de versneden ui en de aardappelen. Giet ze af en stoemp ze met wat boter, ei en de room. Meng de zure room met de graanmosterd. Frituur de peterselie. ...

Varkensfilet met camembert en perensiroop | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkensfilet-met-camenbert-en-perensiroop

... Varkensfilet met camembert en perensiroop - Snijd de filets in 4 zodat zodat er 2 steacks per persoon zijn. Kruid ze met PH vleeskruiden, peper en zout. Bestrooi met een weinig olijfolie. Grill ze op de bbq langs één zijde. Snij intussen de camembert in dunne plakjes, de ...

Tarbot met remoulade van knolselder | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tarbot-met-remoulade-van-knolselder

... Tarbot met remoulade van knolselder - Steek de tarbot tussen en klem nadat je hem gekruid hebt met viskruiden. Smeer de vis in met een beetje olijfolie. Grill de vis 5’ aan beide zijden. Begin met de donkere kant van de vis. Meng de mayonaise met de pijpuitjes, de kappertjes ...

Videorecept voor Spareribs met honing-rumglazuur | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/spareribs-met-honing-rumglazuur/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen ribbetjes (ongeveer 1 kg per persoon) Toevoegen 2 el Solo vloeibaar Toevoegen 3 el vloeibare honing Toevoegen ...

Varkensballetjes in mosterdsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkensballetjes-in-mosterdsaus

... Varkensballetjes in mosterdsaus - Pel het sjalotje en hak het fijn. Snijd de lente-uitjes in julienne. Meng het gehakt met het sjalotje, het ei, de peterselie, de PH Honing-mosterdkruiden en het paneermeel tot een hecht geheel. Rol balletjes van het gehakt en wentel ze in ...

Varkensrib met een honingkorstje uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/varkensrib-honingkorstje-oven

... Varkensrib met een honingkorstje uit de oven 6 personen 0 min voorbereiden 1:30 uur bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen HoofdgerechtVleesOverige keukens bevat per portie444 kcal 27 g eiwit 25 g vet 27 g koolhydraten Ingrediënten 4 eetlepels honing 2 theelepels ...