Recept kalfsstoofpot met witte wijn – blanquette | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kalfsstoofpot-met-witte-wijn-blanquette/

... tte de veau, mild zuur door citroensap en witte wijn. De kokerij heeft duidelijk niet geleden onder de nieuwe voorschriften. De kalfsblanquette is een van de peilers van de cuisine bourgeoise, een stoofpot zoals we in Nederland niet kennen. Nodig is vlees van de voorvoet van het kalf, schouder of nek. Verhit de boter en braad er het vlees wat in aan. Bestuif met bloem en meng goed. Voeg de ui, de tijm, de wijn en zout toe, breng aan de sudder en laat in circa 1,5 à 2,5 uur gaar worden op zeer laag vuur. Verwijder de ui met kruidnagel. Klop de eidooiers los met de room en het citroensap en meng er wat stoofvocht door. Voeg dit al roerend bij het vlees en laat de saus onder voortdurend roeren nog wat verder binden. Draai dan meteen het vuur uit. Breng op smaak met zout en peper en serveer met gekookte rijst. kalfsblanquette Voor 4 personen: 800 gram kalfsschouder, in flinke blokken klont boter 25 gram bloem 1 ui bestoken met een kruidnagel 1 takje of snufje tijm 1 glas witte wijn 2 eidooiers 1 dl crème fraîche 2 eetlepels citroensap ...

Kip madras - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kip/kip-madras

... Kip madras 4 personen 0 min voorbereiden 55 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtGevogelteIndiaas Ingrediënten 50 g geklaarde boter (zie onderaan het recept) 1 flinke biologische of scharrelkip van 1,8 kg, in stukken 1-2 uien, gesnipperd 2 ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html

... Foto Cathy Van de Moortele Sindskort heb ik een sous-vide Precision cooker in huis, een toestel waarmee je ingrediënten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html

... Foto Cathy Van de Moortele Sindskort heb ik een sous-vide Precision cooker in huis, een toestel waarmee je ingrediënten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct ...

Cassoulet met konijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/konijn/cassoulet-konijn

... Cassoulet met konijn 4 personen 10 min voorbereiden 1:15 uur bereiden 12 uur wachten waardering7.8obv 4 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 2 konijnenruggen à 400 g 250 g ganzenvet 4 tomaten vers gedopte bonen (1,2 kg ongedopt gewicht) 2 wortels, in plakjes ...

Aardappelsoepje met of zonder zalm | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/aardappelsoepje-met-of-zonder-zalm/

... Aardappelsoepje met of zonder zalm Vanaf dit najaar hebben we in Nederland een Academie voor Culinaire Historie. Die moet een tegenwicht gaan vormen tegen de opleidingen die van jongeren ‘professionals’ in het ‘food vak’ wil maken. Het Engels doet initiatiefneemster ...

Witte bonenpuree - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/witte-bonen/witte-bonenpuree

... Witte bonenpuree 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen BijgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 800 g witte bonen of cannellinibonen, afgespoeld 100 g gemalen amandelen 1 eetlepel citroensap 3 teentjes knoflook, geperst 8 ...

Uit de keuken van Levine: Kip drumstick met bbq-saus

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/05/kip-drumstick-met-bbq-saus.html

... Kip drumstick met bbq-saus Snel klaar en makkelijk om te maken. De drumsticks worden eerst in de pressure cooker gaar gemaakt en daarna met de saus nog even onder de grill gezet. Het recept van de saus vond ik op de website van HIP cooking. Ik vond de saus lekker maar ook een ...

Uit de keuken van Levine: Kip drumstick met bbq-saus

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2020/05/kip-drumstick-met-bbq-saus.html

... Kip drumstick met bbq-saus Snel klaar en makkelijk om te maken. De drumsticks worden eerst in de pressure cooker gaar gemaakt en daarna met de saus nog even onder de grill gezet. Het recept van de saus vond ik op de website van HIP cooking. Ik vond de saus lekker maar ook een ...

Cocktail zonder alcohol: Virgin Piña Colada | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cocktail-zonder-alcohol-virgin-pina-colada

... Cocktail zonder alcohol: Virgin Piña Colada - 10 Juli vieren we internationale Piña Colada dag. Wij doen mee met een non-alcoholische versie: de Virgin Piña Colada. Meng suiker en water in een pan. Verhit tot alle suiker oplost. Snijd de ananas in plakken van ongeveer 1 ...