Verse doperwtensoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/doperwtensoep/verse-doperwtensoep

... gesnipperd 30 g ham, in reepjes 1 theekopje gedopte verse doperwten 1 takje munt 50 ml room het sap van 1 citroen 2 eieren 900 ml kalfs- of kippenbouillon Bereiden Smelt de boter en fruit de ui op laag vuur; hij moet alleen zacht worden, niet bruin bakken.Voeg de ham toe en dan de doperwten. Laat ze de smaak van de boter goed opnemen en breng het mengsel op smaak met zout, peper, suiker en het takje munt. Giet er zoveel heet water over dat all ...

Vleesbrood of broodje gehakt met aardappelen en mozzarella | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vleesbrood-broodje-gehakt-met-aardappelen-en-mozzarella

... eer het gesneden vleesbrood op de aardappel- en spekblokjes en bestrooi met gehakte basilicum. Ingrediënten 1 kg gemengd gehakt (kalfs- en varkensvlees) 2 eieren 100 g paneermeel 100 g gedroogde tomaten 1 bot basilicum peper en zout nootmuskaat 2 bollen mozzerella 4 vastkokende aardappelen 100 g gerookt spek ...

Risotto met eekhoorntjesbrood, oude parmezaanse kaas en jus van Vadouvan kruid | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/risotto-met-eekhoorntjesbrood-oude-parmezaanse-kaas-en-jus-van-vadouvan-kruid

... lsteentjes snijden, bakken en erbij voegen. Jus van Vadouvan kruid: Een sjalotje aanfruiten, blussen met porto, laten inkoken, de kalfs jus erbij en laten infuseren met het Vadouvan kruid. Het mengsel door een zeef passeren en de opgevangen jus afkruiden met peper en zout. De jus op het bord rond de risotto serveren. Afwerking van het bord met wat frisse wintergroenten en chips van aardappel. Ingrediënten peper zout jus van Vadouvan kruid 250 ml kalfsjus 10 gr Vadouvan kruid 15 cl Porto wijn ½ sjalot (gesnipperd) 10 gr brunoise van eekhoorntjesbrood Risotto 300 gr ronde risotto rijst 650 ml kippenbouillon 1 sjalot (gesnipperd) 50 gr witte wijn 250 gr mascarpone 120 gr oude geraspte parmezaan ...

Gevulde courgettes met stoemp van prei en spruitjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-courgettes-met-stoemp-van-prei-en-spruitjes

... uit de oven, serveer met een grote schep stoemp en smullen maar! Ingrediënten voor de gevulde courgette 4 grote courgettes 800 g kalfs- of varkensgehakt 1 ui 4 el gemalen kaas 2 ei 4 el chapelure 1,4 bot bieslook 1 el satékruiden 4 sneetjes gerookt spek peper zout voor de stoemp 400 g spruiten 2 stronken prei 800 g geschilde bloemaardappelen klontje boter 150 ml karnemelk 1 ui ...

Recept voor zwezeriken | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zwezeriken

... bereiden: Laat de zwezerik en de kalfstong, elk apart, enkele uren in gezouten water liggen om alle onzuiverheden te verwijderen. Is het water troebel, vervang het dan tot het water helder blijft. Dan pas zijn ze schoon. Smoor de zwezerik, laat afkoelen en ontvlies. ...

Kalfsschnitzel-rolletjes met paprika - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsvlees/kalfsschnitzel-rolletjes-paprika

... g eiwit 38 g vet 4 g koolhydraten Ingrediënten ½ gele paprika, fijngehakt 2 sjalotjes, fijngehakt 4 eetlepels olijfolie 100 g kalfsgehakt 2 eetlepels koffieroom 1 theelepel Italiaanse kruiden nootmuskaat 4 zeer dunne, platgeslagen kalfsschnitzels 80 g boter 6 eetlepels witte wijn 6 eetlepels kalfs- of vleesfond 8 eetlepels crème fraîche Bereiden Bak de paprika en de sjalotjes 3 minuten in de olie. Meng het gehakt met het paprika-sjalotmengsel, ...

Gehaktballetjes met peertjes en aardappelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gehaktballetjes-met-peertjes-en-aardappelen

... terselie. Serveer de balletjes met de peertjes en patatjes. Smakelijk! Ingrediënten voor de gehaktballetjes 800 g gehakt (varken/kalfs) 1 ui 1 ei een paar el paneermeel peper zout 1 mespunt muskaatnoot ¼ bundel peterselie 1 klontje boter voor de aardappelen 500 g aardappelen 1 klontje boter zout ¼ bundel peterselie Voor de peer 6 harde peren 4 el honing 2 kaneelstokjes ½ citroen ...

Gevulde paprika met tomaat en ansjovis uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/gevulde-paprika/gevulde-paprika-tomaat-ansjovis-oven

... 30 minuten in de oven.Serveer als antipasto of als onderdeel van een buffet met hapjes. Ook lekker als bijgerecht bij geroosterd kalfs-, varkens- of rundvlees. Je kunt de paprika's ook koud eten. KookboekHet recept 'Gevulde paprika met tomaat en ansjovis uit de oven' is afkomstig uit het kookboek... Herfst in PiemonteManuela Darling-GansserDat Piemonte niet alleen het gebied in Noord-Italië is om doorheen te crossen op weg naar Toscane, dat wisten de culi's allang. Want hier in dit gebied gebeurt het... lees verder© Tirion Uitgevers. ...

Recept voor kalfs blanquette met uien en champignons | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kalfs-blanquette-met-uien-en-champignons

... Bereiden: Was de kalfsschouder af en dep droog. Doe samen met de kalfsbeentjes in een grote kookpan. Voeg wijn toe en zoveel water tot het vlees en de beentjes bedekt zijn. Breng aan de kook en verwijder regelmatig het schuim. Schil de ui en steek de kruidnagels erin. ...

Turkse gevulde aubergines met bulgur en gehakt | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/turkse-gevulde-aubergines-met-bulgur-en-gehakt

... met een beetje braadvocht. Ingrediënten 2 aubergines 1 ajuin ½ rode chilipeper ½ groene chilipeper 1 teen look olijfolie 200 g kalfs- of lamsgehakt peper zout 1 tl cayennepeper 1 tl paprika 1 tomaat 1 el tomatenpuree 1 scheutje water 1 handvol platte peterselie voor de bulgur 1 citroen 300 g bulgur 1 blokje kippenbouillon olijfolie peper zout 1 handvol peterselie 1 handvol munt 1 sjalot voor extra saus 1 el tomatenpuree 1 scheutje water voor de afwerking 1 tomaat 100 g feta wat eikenbladsla ...