Fata morgana, spicy cocktail zonder alcohol | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/fata-morgana-spicy-cocktail-zonder-alcohol

... Bereiding Maak eerst de ijsblokjes. Kook de rijst in een dubbele dosis water met de ras el hanout of curry. Giet de rijst af maar recupereer het vocht. Doe het vocht in ijsblokjesvormen en zet in de diepvriezer. Bewaar de rijst in de koelkast en maak er een hapje mee.  ...

Jeroen Meus - Visfumet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visfumet-0

... Visfumet - Een lekkere visfumet is ideaal voor vissoepen, -sausen en consommé. Maak sowieso een ruime hoeveelheid. Net als andere bouillons en fonds kan je visfumet invriezen per portie. - Visfumet Stoof stukken grofgesneden ui en bleekselder in een beetje bruisende ...

Jeroen Meus - Glühtail - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gluhtail

... Glühtail - jeroen doopte deze cocktail een ‘glühtail’ omdat hij gemaakt wordt met specerijen die je normaal in glühwein gebruikt. Je vult hem aan met ijs en tonic waardoor het een lekkere bitter wordt. - 0. Giet de Lilet in een kan en doe er de rozenbottel- ...

Jeroen Meus - Pasta alle vongole - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-alle-vongole

... Pasta alle vongole - Een onvervalste pasta alle vongole maak je à la minute klaar. In geen tijd staat er een geurige pot genot op de tafel. Gebruik wel verse venusschelpjes! - 0. Zet een ruime pot water op het vuur, om straks de pasta te koken. 1. Snipper de sjalotten ...

Jeroen Meus - Wittewijnsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wittewijnsaus

... Wittewijnsaus - Een klassieke wittewijnsaus past bij vele gerechten, zoals bij vis, zeevruchten, wit vlees. - 0. In de keuken wordt witte wijn vaak vervangen door Noilly Prat, een droge Franse vermout. 1. Verhit een pot op een matig vuur. Laat daarin een klontje boter ...

Jeroen Meus - Gegrilde gamba's met geroosterde bloemkoolsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-gambas-met-geroosterde-bloemkoolsalade

... Gegrilde gamba's met geroosterde bloemkoolsalade - Het is vrijdag, dus de barbecue wordt opnieuw van stal gehaald. Deze keer niet om vlees te grillen, maar wel om aan de slag te gaan met heerlijke gamba's. Naast de gamba’s wordt er een bloemkool op g ...

Jeroen Meus - Pasta vongole met venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-vongole-met-venkel

... Pasta vongole met venkel - jeroen maakt zijn favoriete pastagerecht klaar: spaghetti vongole. Naast verse venusschelpen verdwijnen er ook mosselen, stukjes venkel en tomaat in de pan. Een absolute topper! - Zet een ruime pot water op het vuur om straks de pasta te k ...

Jeroen Meus - Sex on the peach - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sex-on-the-peach

... Sex on the peach - Voor Valentijn laat jeroen zich inspireren op een klassieke cocktail waar een fantastisch dessert uit voortkomt. Graanjenever, perziken uit blik, sinaasappel en veenbes in alle vormen en maten! De avond mag beginnen. - De granitéPers het sap ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en v ...

Jeroen Meus - Kalkoensaté en broodje merguez met dipsausjes op basis van plattekaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoensate-en-broodje-merguez-met-dipsausjes-op-basis-van-plattekaas

... Kalkoensaté en broodje merguez met dipsausjes op basis van plattekaas - Krijg je veel volk over de vloer en wil je het niet te moeilijk maken? Dan zijn de kalkoensatés en broodjes merguez van jeroen ideaal. De dipsauzen zijn op basis van plattekaas waaraan specerijen ...