Steak Béarnaise | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/steak-bearnaise

... steak Béarnaise - Smelt de boter en leg het vlees erin, kruid goed met peper en zout, gaar hem zoals u wilt. Smelt de 200 g boter. Doe de eierdooiers, water en azijn in een pot, zet op een zacht vuurtje en sla in een 8 tot het geheel mooie schuimig is. Als de saus klaar ...

Recepten - Gefrituurde pladijsfilets met huisgemaakte tartaar

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gefrituurde_pladijsfilets_met_huisgemaakte_tartaar

... Bereidingswijze Maak als basis voor de tartaar een mayonaise. Roer de mosterd, azijn en het citroensap door de eierdooiers. De mayonaise mag best wel fris zurig smaken omdat hij bij vis wordt geserveerd. Als olie gebruiken we koolzaadolie, dat rijk is aan essentiële ...

Tartaar van zalm met asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tartaar-van-zalm-met-asperges

... tartaar van zalm met asperges - Hak de zalm in stukjes, kruid met peper en zout en meng met de kappertjes, bieslook en de 4 eetlepels mayonaise. Meng het eigeel met een beetje vanille. Schil de asperges en kook of stoom ze gaar. Schik 4 reepjes van het noriblad in 4 ...

Warm broodje tartaar met paprikasalade - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/rundvlees/warm-broodje-tartaar-paprikasalade

... Warm broodje tartaar met paprikasalade 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 7 waarderingen LunchgerechtVleesHollands Ingrediënten boter 4 tartaartjes 1 ui, in ringen 4 pistoletjes 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne ...

Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tartaar-van-rivierkreeftjes-met-kiwi-en-balsamicodressing

... tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing - Snij de komkommerbandjes met behulp van een mandoline of snijmachine. Rasp de gespoelde radijzen fijn met een rasp of mandoline. Schil de gele en groene kiwi’s en snij in fijne brunoise. Snij de rivierkreeftjes ...

Steak bearnaise met frietjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/steak-bearnaise-met-frietjes

... steak bearnaise met frietjes - Eet jij je steak-friet het liefst met bearnaisesaus? Goed nieuws: met dit recept maak je deze Vlaamse klassieker helemaal zelf en smaakt hij nóg beter.  - Schil de aardappelen was en droog ze en snijd ze in dikke frieten.Bak ...

Steak Rossini | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-rossini

... steak Rossini - Smelt de boter in een kleefpan op een hoog vuur. Kruid het vlees met peper en zout. Vul de pan met de steaks en bak ze 3 min aan elke kant. Haal de steaks uit de pan en leg ze op een bord onder zilverpapier. Blus de pan met een scheut cognac. Giet het ...

Carpaccio van sint-jakobsvruchten met tartaar en avocado | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/carpaccio-van-sint-jakobsvruchten-met-tartaar-en-avocado

... Carpaccio van sint-jakobsvruchten met tartaar en avocado - Snijd de sint-jakobsvruchten in dunne schijfjes. Maak een marinade met limoen, olijfolie, dille en honing en laat de sint-jakobsvruchten 10 minuten marineren. Snijd de avocado, de noten en de appel in brunoise. ...

Tartaar van tonijn met koriander en gember | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tartaar-van-tonijn-met-koriander-en-gember

... Bereiding Snij de tonijn heel fijn en doe in een kom. Rasp de gember erover en doe een beetje limoensap erbij. Voeg de sojasaus, wasabi en mayonnaise toe en roer goed door. snij de koriander fijn en meng hem onder de tartaar. Voeg, naar smaak, nog extra limoensap en/of ...

Waterkerssoep met een tartaar van kaas

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/waterkerssoep-met-een-tartaar-van-postel-hard

... Waterkerssoep met een tartaar van Postel hard - Groene soep met kaas en komkommer voor een verfrissend maar hartig resultaat.  - Los de groentebouillonblokjes op in warm water.Snijd de sjalotjes fijn en fruit ze in de olijfolie.Houd een paar takjes waterkers apart ...