Jeroen Meus - Risotto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-1

... risotto - Over risotto koken doen de wildste verhalen de ronde. Met dit stappenplan én een snuifje geduld lukt het je in één keer. - 0. Versnipper de ui en plet de verse look tot pulp. Verhit een scheut olijfolie in een kookpot op een matig vuur. Stoof hierin ...

Jeroen Meus - Mosselen à la nage - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-a-la-nage

... mosselen à la nage - De mosselen zijn op dit moment top. Gebruik ze om deze klassieke bereiding te maken waarbij het kookvocht van de mosselen wordt gebonden met room en boter. De mosselen zwemmen als het ware in hun saus – vandaar de naam. - De mosselen Was de mosselen ...

Jeroen Meus - Mosselen met witbier en lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-met-witbier-en-lookbroodjes

... mosselen met witbier en lookbroodjes - mosselen zijn op hun best in hartje oktober. Dus waarom er niet volop van genieten? jeroen maakt een stevige pot met de smaken van witbier en gember. Een extra tip: serveer er eens lookbroodjes bij in plaats van frietjes. - De lookboter ...

Jeroen Meus - Soep van bouchot mosselen met miso en zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-bouchot-mosselen-met-miso-en-zeekraal

... Soep van bouchot mosselen met miso en zeekraal - Klein maar fijn én boordevol smaak. Bouchot mosselen zijn een echte delicatesse. jeroen gebruikt het vocht van deze smaakvolle mosseltjes als basis voor een Japanse soep met miso, een pasta van gefermenteerde sojaboontjes, ...

Jeroen Meus - Pittige pasta met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-pasta-met-mosselen

... Pittige pasta met mosselen - Voor wie eerder deze week veel tijd in de keuken doorbracht, mag het vandaag wel eens vooruitgaan. Deze pasta met mosselen zet je in een mum van tijd op tafel. De chiliflakes zorgen voor de pit, de ansjovisfilets voor een zoute toets. - Was ...

Jeroen Meus - Preisoep met gerookte haring en mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preisoep-met-gerookte-haring-en-mosselen

... Preisoep met gerookte haring en mosselen - Een pittig preisoepje dat dankzij de kurkuma beschermend werkt tegen allerlei kwaaltjes. De mosselen en gerookte haring als garnituur maken het wat feestelijker. - Spoel de mosselen grondig in koud water en laat ze uitlekken. ...

Jeroen Meus - Een Mexicaanse salade met mosselen, uit het vuistje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/een-mexicaanse-salade-met-mosselen-uit-het-vuistje

... Een Mexicaanse salade met mosselen, uit het vuistje - Oktober is een topmaand voor mosselen. De klassieke mosselbereidingen zijn geweldig, maar ze smaken ook perfect in deze Mexicaanse snack die je uit het vuistje kunt eten. Om de vingers bij af te likken! - 0. Spoel ...

Jeroen Meus - Mosselen: 2 in 1 - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-2-in-1

... Mosselen: 2 in 1 - Het traditionele mosselseizoen loopt van juli tot februari, en daar profiteren we als Belgen ten volle van. In dit recept vertelt jeroen hoe je een klassieke pot mosselen met witte wijn klaarmaakt. Wie een stapje verder wil gaan, kan zo’n portie ...

Jeroen Meus - Tomaten-rijstsoep met mosselen, tapijtschelpen en gamba's - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomaten-rijstsoep-met-mosselen-tapijtschelpen-en-gambas

... Tomaten-rijstsoep met mosselen, tapijtschelpen en gamba's - Dit is de zomer in je bord! Een makkelijke en overheerlijke maaltijdsoep op basis van rijst, tomaat en lekkers uit de zee. Ideaal met een lekker stukje geroosterd brood. - Spoel de mosselen en de schelpen ...

Jeroen Meus - Snoekbaars met mosselen, curry en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snoekbaars-met-mosselen-curry-en-aardappelen

... Snoekbaars met mosselen, curry en aardappelen - De mosseljus tilt deze waterzooi naar een hoger level. Dankzij de mosseltjes, de gebakken snoekbaars en het pittige van het currypoeder is dit gerecht een schot in de roos. - Schil de aardappelen en kook ze gaar ...