Jeroen Meus - Filodeegpakketjes met geitenkaas en vijgen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/filodeegpakketjes-met-geitenkaas-en-vijgen

... Filodeegpakketjes met geitenkaas en vijgen - Filodeegpakketjes met een vulling van zachte geitenkaas en gedroogde vijgen. Dit hapje maakt deel uit van het aperitieftrio van het Nationale kerstmenu 2023. Ontdek de twee andere feestelijke hapjes ook: krabsla met avoca ...

Jeroen Meus - Blanke fond - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blanke-fond

... Blanke fond - Blanke fond wordt op bijna precies dezelfde manier gemaakt als bruine fond, alleen laat je de kalfsbeenderen vooraf niet aankleuren in de oven. - 0. Snijd de wortelen, de uien en de selder grof. Verzamel ook de peperbollen, de halve bol look, de takjes ...

Jeroen Meus - Krabsla met avocado-komkommercoulis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabsla-met-avocado-komkommercoulis

... Krabsla met avocado-komkommercoulis - Krabsla met avocado-komkommercoulis. Dit hapje maakt deel uit van het aperitieftrio van het Nationale kerstmenu 2023. Ontdek de twee andere feestelijke hapjes ook: filodeegpakketjes met geitenkaas en vijgen en gegratineerde mosselen ...

Jeroen Meus - Kerstbûche tiramisu met speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstbuche-tiramisu-met-speculaas

... Kerstbûche tiramisu met speculaas - De kers op de taart en altijd een mooie afsluiter van een geslaagd kerstdiner: de kerstbûche. Omdat het zo'n klassieker is, was het al meerdere keren het dessert in het Nationale Kerstmenu. Maar dat was het nog nooit ...

Jeroen Meus - Preivelouté met gerookte zalm en bieslookroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preiveloute-met-gerookte-zalm-en-bieslookroom

... Preivelouté met gerookte zalm en bieslookroom - Prei is een op en top Belgische groente die je op heel veel manieren kunt klaarmaken. Kwaliteitsprei wordt vooral gekweekt in de streek rond Roeselare. Je herkent hem aan de mooie stronken waarvan het wit ongeveer 15 ...

Jeroen Meus - Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-rivierkreeft-met-rundcarpaccio

... Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio - Om het kerstmenu goed van start te laten gaan, zet jeroen tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio op de kaart. - 0. Maak dit voorgerecht naar keuze (deels) op voorhand. Het slaatje wordt wel best vlak voor het serveren ...

Jeroen Meus - Appelcrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelcrumble

... Appelcrumble - Een Appel is waarschijnlijk het meest veelzijdige stukje fruit. Je maakt er een warm dessert mee dat niet de minste culinaire ervaring vraagt. De warme vruchten krijgen een laagje knapperig-zoet kruimeldeeg en daar leg je een bolletje kant-en-klaar ijs ...

Jeroen Meus - Boerentenensoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boerentenensoep

... Boerentenensoep - Een stevige soep met boerentenen en daarbij een toast met gebakken spek: dat is dagelijkse kost voor in het putje van de winter. Boerentenen of molbonen zijn grote witte bonen die je zowel vers als gedroogd kan krijgen. De verse kun je meteen gebruiken. ...

Jeroen Meus - Assortiment bruschetta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/assortiment-bruschetta

... Assortiment bruschetta - De hapjes van het nationale kerstmenu baseert jeroen op Spaanse pintxo’s, zoals tapas in het Baskisch genoemd worden.De basis van elke tapa kun je gemakkelijk van tevoren klaarmaken en bewaren in de koelkast. Zo heb je haast geen werk meer ...

Jeroen Meus - Muffins met bosbessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/muffins-met-bosbessen

... Muffins met bosbessen - Iedereen kent ze wel, de muffins: kleine cakejes die perfect passen bij een potje koffie, maar al even lekker zijn als je ze zo uit het vuistje eet. Volgens jeroen is dé absolute klassieker onder de muffins de bosbessenmuffin. De Amerikanen die ...