Jeroen Meus - Aardappelgratin met lamsgehakt en witte kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelgratin-met-lamsgehakt-en-witte-kool

... Aardappelgratin met lamsgehakt en witte kool - Een laagje lamsgehakt, aardappelen en gestoomde witte kool, dat zorgt voor een stevig en hartig gerecht. Superlekker comfortfood voor een herfstige avond. - Doe de melk met de room in een steelpan. Kruid royaal met peper, ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met rode kool en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-rode-kool-en-gekookte-aardappelen

... Gebakken kalfslever met rode kool en gekookte aardappelen - jeroen kookt heerlijk ouderwets vandaag. Een krokant gebakken stuk kalfslever met rode kool en gekookte aardappelen. De rode kool stooft hij in smout of liesvet. De appelen, aalbessenconfituur en suiker maken ...

Jeroen Meus - Gebakken steenbolk met gestoofde andijvie en beurre noisette puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-steenbolk-met-gestoofde-andijvie-en-beurre-noisette-puree

... Gebakken steenbolk met gestoofde andijvie en beurre noisette puree - Steenbolk is een typische Noordzeevis die helaas soms moeilijk te vinden is. Het is nochtans de moeite om hem een keer klaar te maken, zoals deze klassieke bereiding met andijvie en bijzondere puree. ...

Jeroen Meus - Saltimbocca van schelvis met gestoofde groentjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/saltimbocca-van-schelvis-met-gestoofde-groentjes

... Saltimbocca van schelvis met gestoofde groentjes - Saltimbocca kennen we als klassieke bereiding in de Italiaanse keuken, daar bestaat het steevast uit een lapje kalfsvlees bedekt met een laagje gedroogde ham en salie. In deze versie veranderen we het kalfslapje door ...

Jeroen Meus - Gebakken zalm met geplette aardappel en witte kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-zalm-met-geplette-aardappel-en-witte-kool

... Gebakken zalm met geplette aardappel en witte kool - Witte kool in al even witte saus is een klassieke groentebereiding uit onze Vlaamse keuken. Lekker met een kotelet, maar ook een stuk gebakken vis past er wonderwel bij. jeroen laat enkele stukken zalm op ’t ...

Ovenschotel met groene kool en spek | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/ovenschotel-met-groene-kool-en-spek

... Ovenschotel met groene kool en spek - Kook de aardappelen gaar, giet ze af en plet ze tot stoemp. Snij het spek in reepjes en bak het in een grote pot aan in wat van de boter.  Snij de groene kool fijn en voeg die bij de spekjes. Laat de groene kool stoven tot die gaar ...

Jeroen Meus - Flatbread met pulled lamb en gepickelde witte kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flatbread-met-pulled-lamb-en-gepickelde-witte-kool

... Flatbread met pulled lamb en gepickelde witte kool - Geïnspireerd door Dieric Bouts, de Leuvense meester die Het Laatste Avondmaal schilderde, maakt jeroen vandaag een Dagelijkse kost-versie van dat laatste avondmaal in de vorm van traag gegaard lamsvlees met knapperig ...

Jeroen Meus - Gestoofde runderwangen in bruin tafelbier - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoofde-runderwangen-in-bruin-tafelbier

... gestoofde runderwangen in bruin tafelbier - Dit is een klassieke stoofpot waarbij runderwangen in hun geheel gebraiseerd worden met een heleboel groenten. Je vindt het vlees niet bij elke slager en het is wat duurder dan gewoon stoofvlees, maar het is zeker de moeite ...

Kimchi, Koreaanse gefermenteerde kool | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kimchi-koreaanse-gefermenteerde-kool

... Kimchi, Koreaanse gefermenteerde kool - Snijd de chinese kool in de lengte middendoor. Snijd elke helft opnieuw in drie delen, verwijder het harde uiteinde. Was de kool met water. Dep droog en wrijf elk blad in met zout. Leg de kool in een ovenschaal en laat 6 uur staan ...

Jeroen Meus - Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus, rode kool en aardappelrösti - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebraden-eendenborst-sinaasappelsaus-rode-kool-en-aardappelrosti

... Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus, rode kool en aardappelrösti - Vandaag wordt er stevig gekookt bij Dagelijkse kost! Een sappig stukje eendenborst met een saus van sinaasappel, rode kool en een krokante aardappelrösti. Dit is een heerlijk klassiek gerecht, ...