Jeroen Meus - Gegrilde dorade met tuinkruiden en citroen, geroosterde prei en paprikaharissa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-dorade-met-tuinkruiden-en-citroen-geroosterde-prei-en-paprikaharissa

... gegrilde dorade met tuinkruiden en citroen, geroosterde prei en paprikaharissa - Vis met puree klinkt heel klassiek, maar niet volgens deze bereiding. Hier grillen we een heerlijk stuk dorade of goudbrasem op de barbecue opgevuld met tuinkruiden en citroen. Naast de ...

Jeroen Meus - Burrito met gegrilde makreel en avocado - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/burrito-met-gegrilde-makreel-en-avocado

... Burrito met gegrilde makreel en avocado - Burrito, tortilla en guacamole. Mexicaanse woorden die smakelijk klinken en lekker eten op tafel toveren. Voor dit gerecht maak je verse guacamole en gril je makreelfilets die je vooraf marineert. Al dit lekkers verdwijnt samen ...

Jeroen Meus - Tataki van gegrilde bavette met noedelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-gegrilde-bavette-met-noedelsalade

... Tataki van gegrilde bavette met noedelsalade - Vergeet heel even de klassieke worstjes en ribbekes op de barbecue. ‘Tataki’ is de Japanse term voor een ongewone, maar zeer smakelijke vleesbereiding die weinig grote barbecuekunsten vraagt.Doorgaans wordt het ...

Jeroen Meus - Gegrilde makreel met quinoasalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-makreel-met-quinoasalade

... gegrilde makreel met quinoasalade - Makreel uit een blikje kennen we allemaal, maar veel te zelden wagen we het om de verse exemplaren op de grill of in de pan te leggen. Dat is nochtans een culinaire gewoonte die we alleen maar kunnen aanbevelen.Vraag aan de visboer ...

Gegrilde tonijnfilet met chorizo, penne en geitenkaassaus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gegrilde-tonijnfilet-met-chorizo-penne-en-geitenkaassaus

... gegrilde tonijnfilet met chorizo, penne en geitenkaassaus - Maak met de punt van je mes kleine gaatjes in de tonijnfilets. Snijd de chorizoworst in stukjes en steek die in de gaatjes van de filet. Dit zal een pittige smaak geven aan de vis. Leg de rode paprika’s in ...

Jeroen Meus - Gegrilde konijnfilets alla puttanesca met polenta en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-konijnfilets-alla-puttanesca-met-polenta-en-rucola

... gegrilde konijnfilets alla puttanesca met polenta en rucola - Misschien komt het niet meteen bij je op, maar ook konijn is zeer geschikt voor de barbecue. Het vlees is mals, smakelijk en mager. De gemarineerde en gegrilde rugfilets combineert jeroen met de beroemde klassieke ...

Jeroen Meus - Gegrilde lamskoteletjes, gepofte aardappel en venkeltzatziki - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamskoteletjes-gepofte-aardappel-en-venkeltzatziki

... gegrilde lamskoteletjes, gepofte aardappel en venkeltzatziki - Jacques Vermeire had ooit ‘sein Sonnenbril in Griechenland verloren’, maar jeroen is er een zijn culinair hart verloren. De Grieken hebben een keuken die inspireert. De klassieke combinatie van ...

Jeroen Meus - Gegrilde zwaardvis met een asperge-rijstsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-zwaardvis-met-een-asperge-rijstsalade

... gegrilde zwaardvis met een asperge-rijstsalade - De zwaardvis zal zich z'n vrijdagavond wel anders voorgesteld hebben, maar voor ons is het feest: zwaardvisfilet is immers perfect geschikt voor de barbecue. Een rijstsalade met onze beroemde witte asperges en wat ...

Jeroen Meus - Hammousse en witte asperges met briochetoast - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hammousse-en-witte-asperges-met-briochetoast

... Hammousse en witte asperges met briochetoast - Dit is een voorgerecht met heel klassieke smaken: ham, asperges en een lekkere toast. - De bouillon van varkenspoot Pel de ui en snijd hem grof. Schil de wortelen en snijd ze grof. Spoel de selder en snijd de stengels in ...

Jeroen Meus - Gegrilde bakharing op roggetoast met appel, venkel en zure room - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-bakharing-op-roggetoast-met-appel-venkel-en-zure-room

... gegrilde bakharing op roggetoast met appel, venkel en zure room - “Boekstring” op de grill, om het op z’n Leuvens te zeggen. De bakharing is pure nostalgie. Vroeger werd de vis het liefst gegeten met ajuinsaus, maar er is zo veel meer mogelijk. De haring ...