Jeroen Meus - Bakharingen en geplette aardappelen met witte asperges en postelein - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bakharingen-en-geplette-aardappelen-met-witte-asperges-en-postelein

... Bakharingen en geplette aardappelen met witte asperges en postelein - Bakharing is een zuiver en eerlijk product dat helaas teveel in onbruik geraakt is. Het is een ‘vissig viske’ voor de echte liefhebber of de nostalgische ziel. Zij komen nooit bedrogen ...

Jeroen Meus - Krokante wonton-ravioli met geitenkaas en groene asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krokante-wonton-ravioli-met-geitenkaas-en-groene-asperges

... Krokante wonton-ravioli met geitenkaas en groene asperges - Wonton deegvellen (dumplingvelletjes) kan je kopen in de Aziatische winkel. De dunne vellen van bloem, ei en zout worden in de traditionele Oosterse keuken gevuld met varkensgehakt of gehalkte garnalen. (Je ...

Jeroen Meus - Gebakken pladijs en tarwerisotto met groene asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-pladijs-en-tarwerisotto-met-groene-asperges

... Gebakken pladijs en tarwerisotto met groene asperges - Jeroens vriend Corneel heeft een viswinkel om de hoek en bezorgt hem altijd fantastische producten. In augustus, september en oktober is dat vaak pladijs omdat het visvlees dan lekker dik is. Laat de visboer de vis ...

Jeroen Meus - Pastasalade met gegrilde halloumi en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastasalade-met-gegrilde-halloumi-en-asperges

... Pastasalade met gegrilde halloumi en asperges - Halloumi is een bijzondere kaas, oorspronkelijk uit Cyprus. Plakken hiervan zijn ideaal om te bakken of te grillen, zonder dat de kaas wegsmelt. jeroen maakt er een vegetarisch barbecuegerecht mee, waarin hij de kaas en ...

Jeroen Meus - Gazpacho van groene asperges met tartaar van gerookte sprot - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gazpacho-van-groene-asperges-met-tartaar-van-gerookte-sprot

... Gazpacho van groene asperges met tartaar van gerookte sprot - Deze combinatie van een koude soep met toastjes belegd met een vistartaar is een eenvoudig en tegelijk culinair voorgerecht. De kleine filets van sprot worden gerookt met beukenhout. Ze zijn een erkend Vlaams ...

Jeroen Meus - Gemarineerde kip Crapaudine met groene asperges en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-kip-crapaudine-met-groene-asperges-en-aardappelen

... Gemarineerde kip Crapaudine met groene asperges en aardappelen - Een kip ‘en Crapaudine’ versnijden is een klassieke techniek uit de Franse keuken. Vraag aan je poelier om de ruggengraat uit de kip weg te snijden. Dan kan je de vogel helemaal plat in de ...

Jeroen Meus - Ravioli met Parmezaanvulling, asperges en tomatenvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-parmezaanvulling-asperges-en-tomatenvinaigrette

... Ravioli met Parmezaanvulling, asperges en tomatenvinaigrette - Zelfs op vakantie durft jeroen zijn pastamolen mee te nemen. Ideaal om er bijvoorbeeld verse ravioli mee te maken. Wie handig is met de deegrol, kan net zo goed aan de slag gaan om de beroemde Italiaanse ...

Lotte met wittewijnsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/lotte-met-wittewijnsaus

... lotte met wittewijnsaus - Kruid de vis langs beide kanten met peper en zout en wentel hem in bloem. De bloem zorgt ervoor dat er een licht korstje rond de vis komt, waardoor hij minder snel uiteenvalt. Klop het teveel aan bloem er wel af zodat je geen bloemsmaak krijgt. ...

Jeroen Meus - Quiche met asperges en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-asperges-en-gerookte-zalm

... Quiche met asperges en gerookte zalm - Wie deze hartige quiche op de tafel wil zetten kan kiezen hoe snel het moet gaan. Het deeg voor de taartbodem kan je makkelijk zelf bereiden, al doe je dat best een dagje op voorhand. Wie minder tijd heeft kan ook een vel kant-en-klaar ...

Risotto van haver en gebakken lotte | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/risotto-van-haver-en-gebakken-lotte

... Risotto van haver en gebakken lotte - Een week lang is Sofie te gast in de keuken van Sam De Bruyn. Voor de laatste keer bereidt Sofie een risotto. Niet met gewone rijst, maar met haver. Ze serveert het met maïs en lotte. !Tip: Als je de haver  op voorhand een uur ...