Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Jeroen Meus - Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/nage-van-prei-en-aardappel-met-snoekbaars-en-rivierkreeftjes

... Nage van prei en aardappel met snoekbaars en rivierkreeftjes - Soep met stukjes, lekkere dagelijkse kost! In deze lichte soep met veel groenten komen ook nog twee soorten vis met twee verschillende texturen: snoekbaars en rivierkreeftjes.  - Snijd de uien in ...

Jeroen Meus - Stromboli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stromboli

... Stromboli - Deze hartige pizzastrudel of stromboli wordt gevuld met ham, kaas en groenten en is een perfecte snack of lekker voorgerecht. jeroen maakt hem met een eenvoudig pizzadeeg dat in een handomdraai klaar is. Voor dit recept gebruikt hij broccoli, maar je kunt ...

Jeroen Meus - Konijn met pruimen en witloofsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-pruimen-en-witloofsla

... Konijn met pruimen en witloofsla - jeroen haalt nog eens een rasechte klassieker uit het rijke repertoire van Dagelijkse kost van stal door konijn met pruimen klaar te maken. Een gerecht dat hem onlosmakelijk aan zijn grootmoeder doet denken. - Kruid de konijnenbouten ...

Jeroen Meus - Gegrilde sardines met lauwe tomatensalsa en pizzacrackers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-sardines-met-lauwe-tomatensalsa-en-pizzacrackers

... Gegrilde sardines met lauwe tomatensalsa en pizzacrackers - Echte zomerse kost in de vorm van sardientjes op de barbecue met gesmolten tomaat en een pizzacracker. Zo lekker en zo puur! - De voorbereiding Doe de twee soorten bloem, de gedroogde gist en de suiker in de ...

Jeroen Meus - Pizza met aardappel, ui, pancetta en verse geitenkaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-met-aardappel-ui-pancetta-en-verse-geitenkaas

... Pizza met aardappel, ui, pancetta en verse geitenkaas - Deze pizza met aardappelen is een typisch gerecht uit het noorden van Italië. Jeroen brengt er wat frisheid in door hem af te werken met verse geitenkaas en pesto met zure room. - Het deeg Verwarm de oven ...

Jeroen Meus - flammkuchen / tarte flambée - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flammkuchen-tarte-flambee

... flammkuchen / tarte flambée - Een eenvoudige keuken, maar met een handvol kwalitatieve ingrediënten blijft populair. Deze ‘witte pizza’ is een traditioneel ovengerecht uit de Elzas. In de Franse regio staat de Flammkuche of Tarte Flambée veelvuldig op ...

Jeroen Meus - Flantaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/flantaart

... Flantaart - De flantaart is een vertrouwd gezicht in het uitstalraam van quasi elke bakker. Het is een klassiek stuk gebak zonder pretentie. Vooral de afdruk van het taartrooster is herkenbaar, want zo’n flantaart laat je nu eenmaal ondersteboven afkoelen. Voor ...

Jeroen Meus - Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-roerei-en-blauwe-kaas

... Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Een in de oven geroosterde toast, roerei, gebakken champignons en wat verbrokkelde blauwe kaas: misschien een van de meest eenvoudige gerechten die we ooit maakten in Dagelijkse kost, maar tegelijk ook heel lekker. Ben je ...

Jeroen Meus - Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-met-zuurkool

... Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost wordt vandaag stevige kost. jeroen werkt met schenkels, een stuk uit de poot van het varken dat tijd nodig heeft om te garen maar ook bijzonder veel smaak heeft.Hij serveert het met zuurkool en gekookte aardappelen. De ...