Resultaten voor hondshaai in provinciaalse saus
https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/risottokroketjes-creme-van-geitenkaas-zalf-van-broccoli-broccoli
... Vis van het jaar: Risottokroketjes, crème van geitenkaas, zalf van broccoli, broccoli roosjes, gestoomde hondshaai - hondshaai is "Vis van het jaar". Geen idee wat je met dit beestje kunt maken? Probeer eens dit gerechtje. Wil je het wat eenvoudiger? Stoom het dan gaar ...
Recepten - Hondshaai met pizzaiolasaus
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Hondshaai_met_pizzaiolasaus
... onder deksel, tot alle vocht uit de tomaten verdwenen is en een mooie pizzaiolasaus is ontstaan. Peper en zout de bloem. Draai de hondshaai in de bloem. Tik van elk mootje met de vingers de overtollige bloem af. Laat in een pan met antikleeflaag 2 eetlepels olijfolie warm worden. Als de olie begint te dampen: leg onmiddellijk de vis in de pan. Zet het vuur wat lager en laat de hondshaai gedurende 5 minuten langs alle kanten mooi bakken. Voeg de kappertjes, de oregano en de fijngehakte peterselie toe aan de tomatensaus. Leg de vis op de warme borden, overgiet met de pizzaiolasaus. Serveer met pasta en gesauteerde paddenstoelen. ...
Jeroen Meus - Hondshaai met mosselen in currysaus, bieslookpuree en prei - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hondshaai-met-mosselen-in-currysaus-bieslookpuree-en-prei
... hondshaai met mosselen in currysaus, bieslookpuree en prei - Een lichte stoofpot van hondshaai, mosselen, prei en curry. Met een flinke lepel bieslookpuree erbij heb je in geen tijd een smaakvolle maaltijd op tafel staan. - Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ...
Recepten - Romige hondshaai met tomaat en tuinkruiden en fleurons
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Romige_hondshaai_met_tomaat_en_tuinkruiden_en_fleurons
... et het teentje tot pulp. Laat de lookpulp meestoven. Breng water aan de kook om de tomaten te emonderen. Controleer of de stukken hondshaai goed schoongemaakt zijn. De vis kan je (vergelijkbaar met paling) in moten snijden, van zo’n 5 cm. Het smalle staartstuk gebruik ik niet. Leg de moten hondshaai in de stoofpan met sjalotten en look. Laat ze garen op een matig vuur. Voeg een grote tak tijm en enkele blaadjes laurier toe. (Je kan de kruiden ook samenbinden met wat keukentouw.) Schenk de witte wijn bij de mootjes hondshaai met sjalot. Snij een rondje uit een vel bakpapier, ter grootte van de stoofpan. Leg het papier bovenop de vis en laat de bereiding 15 tot 20 minuten zacht sudderen.TIP: Zo snijd je snel een rondje uit een vel bakpapier. Leg een boterpapiertje op de vis zodat deze rustig kan garen. Vouw een vierkant in twee en ...
https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/gepekelde-selder-gel-van-selderblaadjes-gelakte-hondshaai-met
... Gepekelde selder, gel van selderblaadjes, gelakte hondshaai met Limburgse stroop en sojasaus - Kneus de specerijen voor de pekel in een vijzel. Breng de rest van de ingrediënten voor de pekel samen aan de kook. Was de bleekselder en haal de takken van elkaar. Schil (hou ...
Jeroen Meus - Tom yum met hondshaai - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tom-yum-met-hondshaai
... Tom yum met hondshaai - Een typisch Thaise, pikante maaltijdsoep met veel groenten en stukken zacht gegaarde hondshaai. Dat is tom yum. Ideaal voor iedereen die van wat extra pit houdt! - Pel de uien en de look en schil de laoswortel. Laat een goede scheut ar ...
Recept voor beignets van hondshaai met tomatensaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/beignets-van-hondshaai-met-tomatensaus
... het beignetdeeg: Klop de eiwitten luchtig op. Meng de rest van ingrediënten en spatel de eiwitten er langzaam door. bak de hondshaai: Versnijd de vis in stukjes, haal het kraakbeen eruit en wentel door het beslag. Bak ca. 5 min. in frituurolie op 175°C en laat uitlekken op keukenpapier. werk af: Besprenkel de beignets met een snuifje zout en serveer met de tomatensaus. (voor meer recepten van Johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 400 ghondshaai in mootjes voor de tomaten saus: 5 tomaten in stukjes 1 wortel in stukjes 2 selderstengels in stukjes 1 ui in stukjes 1 teentje look 1 bouqet garni (tijm - laurier - peterselie) 1 elbloem 1 klontje boter 1 eltomatenpuree 1 dlkippenbou ...
Jeroen Meus - Gele curry met hondshaai, groenten en wilde rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gele-curry-met-hondshaai-groenten-en-wilde-rijst
... Gele curry met hondshaai, groenten en wilde rijst - Zet eens hondshaai op het menu en je zal snel overtuigd zijn dat dit een perfect stukje vis is om allerhande lekkere bereidingen mee klaar te maken. Het visvlees is stevig en dus zeer geschikt om het te garen in een stoofpot ...
Jeroen Meus - Papillotten met hondshaai, oosterse olie en wokgroenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/papillotten-met-hondshaai-oosterse-olie-en-wokgroenten
... Papillotten met hondshaai, oosterse olie en wokgroenten - In de kranten werd het meteen opgemerkt: De ‘vis van het jaar 2015’ is een haai. De hondshaai is Jeroen niet vreemd, want in Dagelijkse kost hebben we hem al regelmatig op het menu gezet.In dit recept ...
Jeroen Meus - Hondshaai meunière met andijvie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hondshaai-meuniere-met-andijvie
... hondshaai meunière met andijvie - Deze bakwijze is toch wel een ode aan de hardwerkende molenaars. Een stevig stukje vis gebakken in bloem. Voeg er andijvie en een gekookt aardappeltje aan toe en de molenaars kunnen weer op krachten komen. Ben je geen molenaar? Ook jij ...