Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/carpaccio-van-hert-veldsla-kweepeer-en-aardpeer

... Carpaccio van hert, veldsla, kweepeer en aardpeer - Haal de vliesjes van de hertenfilet, en kruid met peper. Warm een scheut maïsolie op in een pan en laat de filet goed aankorsten aan vier zijden. Schil de ui, maar zorg dat je het puntje bovenaan er zoveel mogelijk ...

Kip in pepitoriasaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kip-in-pepitoriasaus/

... ijk ruimdenkend gebaar een proeverij van vier soorten kip, regulier, Balanskip (met extra omega 3 en 6), Volwaard en Kemper Landhoen. Ruimdenkend omdat de uitslag voorspelbaar was: niet in het voordeel van het meest verkochte. Balans was nog minder lekker dan regulier, regulier was, tja, gewoon. Volwaard bleek iets beter, maar het Kemper Landhoen, biologisch, langer levend en écht buiten lopend, was verreweg superieur. Lekkerder van textuur, beter van smaak. Dat wist ik al, maar het werd keurig bevestigd door filet en bouten van alle kippen zowel gebraden als gesudderd naast elkaar te proeven. Waarom kopen we dan niet alleen nog Kemper Landhoen en vergelijkbare topkippen als de Franse Label Rouge? Omdat ze duurder zijn. Genoeg gejeremieerd. Koken gaan we. Het nu volgende Spaanse recept werkt helaas ook met reguliere kip, maar mensen met goede voornemens kijken op www.kemperkip.nl voor verkoopadressen. Braad de kip aan in de olie. Voeg de ham, ui en knoflook toe, bestuif met de bloem en bak een paar minuten mee. Doe de wijn, peterselie en kruidnagel erbij plus ...

Tongfilets met scampi op een bedje van champignonpuree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tongfilets-met-scampi-op-een-bedje-van-champignonpuree

... Tongfilets met scampi op een bedje van champignonpuree - Leg de tongfilets met de buitenzijde van de filet op je werkplank en druk ze een beetje plat met een paletje. Leg er een stukje scampi in en rol de tongfilet op. Bak de tongfilets lichtjes aan in de boter en ...

Zalm met miso marinade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-miso-marinade/

... zo smakelijk is. Probeer het ook eens zou ik zeggen! Overigens kun je de vis ook al heel goed de avond van tevoren marineren. Dan hoef je hem de volgende dag alleen nog in de oven te schuiven. Instructies Meng de miso pasta, mirin en suiker tot een saus en leg hier de zalm in te marineren. Laat het minstens 15 minuten in de koelkast marineren tot maximaal 24 uur. hoe langer je de zalm laat marineren, hoe meer smaak. Verwarm de oven voor op 180 C. Intussen kun je de komkommers snijden en in linten op je bord leggen en de rijst koken. Bak de zalmfilets in circa 15 minuten gaar. Als je een dunne filet hebt zal deze sneller gaar zijn, is de filet iets dikker dan wil je hem wellicht wat langer bakken. Leg de zalm op je bord en garneer met de bosui. Wijntip: Riesling. Anne-Wies v ...

Kipfilets gevuld met pistaches

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/480/kipfilets-gevuld-met-pistaches-1

... Kipfilets gevuld met pistaches - Verras je gasten met deze bijzondere vulling - Laat 8 houten spiesjes weken in water. Hak de pistaches fijn. Rasp de kaas. Spoel de sinaasappel met heet water en wrijf hem droog. Rasp 1/2 theelepel van de schil. Vermeng de geraspte ...

Recept voor rollade van mechelse koekoek met risotto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rollade-van-mechelse-koekoek-met-risotto

... bereiden: Leg een groot vel plasticfolie op je werkblad en bestrijk het met enkele druppels olijfolie. Bestrooi met peper en zout en leg hierop de kipfilet. Dek de kip af met een tweede vel plasticfolie en sla met behulp van een steelpannetje plat tot 0,5 cm dik. ...

Gebraden coquelet met supreme sauce | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebraden-coquelet-met-supreme-sauce

... Gebraden coquelet met supreme sauce - Zet het kippenvlees aan in een beetje boter (niet kleuren). Voeg alle vaste ingrediënten klein gesneden toe en verhit deze mee. Blus het resultaat af met de wijn en laat dit tot de helft inkoken. Voeg de kippenfond toe, breng ...

Ballotine van gevogelte met groenten uit de tuin | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/ballotine-van-gevogelte-met-groenten-uit-de-tuin

... Ballotine van gevogelte met groenten uit de tuin - maak een mousse van gevogelte met room en eiwit . Vul hiermee de kipfilet. Sluit de filet opnieuw goed af en wikkel in plasticfolie. Laat opstijven in de koelkast. De courgette, prei, champignons, lente-ui koken in ...

Filet-O-Fish ®(Mc Donald's visburger) zelf maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/filet-o-fish-visburger/

... Filet-O-Fish ®(Mc Donald’s visburger) zelf maken De visburger van de Mc Donald's is natuurlijk redelijk iconisch. ik ben al heel lang niet meer bij de Mac geweest, maar vroeger (niet dat ik er vroeger vaak kwam, maar áls ik er dan kwam), ging ik steevast voor ...

Cambridge recepten: Gegrilde kipkebabs...

http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/05/gegrilde-kipkababs.html

... Gegrilde kipkebabs... Nodig: * Een eetlepel olijfolie * 250 gr kip filet * 1/2 courgette in stukjes gesneden * 1/2 rood paprika * 1 eetlepel grillkruiden Bereiding: * Doe de olie, kip en groenten en kruiden in een kom en meng totdat alles is bedekt. * Met houten stokjes ...