Tom kha kai | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tom-kha-kai

... oep. Snijd de kip niet te dik anders moeten de stukjes te lang pocheren in de soep. Je kan ze ook in blokjes snijden. hoe fijner, hoe aangenamer in de mond. En voeg ze toe aan de soep. Kruid de kip naar smaak. Snijd de kerstomaatjes in twee en snijd ringen van de rode ui. Leg ze rauw in het bord. Hak de koriander fijn en voeg hem toe. Groene kruiden moet je altijd op het laatst toevoegen. Ze geven hun meeste smaak af zodra ze de hitte voelen. Als ze te lang meekoken verdwijnt hun mooie groene kleur. Ingrediënten 2 th lepel gedroogde galanga, of 5 cm verse galanga 5 dl kokosmelk 2½ dl kippenbouillon 600 gr kipfilet in reepjes 2 el vissaus 1 th lepel bruine suiker 7 gr verse korianderblaadjes 2 stengels citroengras 6 limoenblaadjes 1 rode ui 8 kerstomaten ...

Recepten - Groentetaart met geitenkaas

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Groentetaart_met_geitenkaas

... Bereidingswijze Strijk een taartvorm in met boter. Leg er het vel bladerdeeg in. Trek niet aan het deeg, want dan zal het tijdens het bakken scheuren. Snijd het overtollige deeg aan de randen weg. Dek de taartvorm af met een stukje bakpapier en vul met droge bonen ...

Jeroen Meus - Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vegetarische-burrito-met-quinoa-en-chutney-van-tomaat-en-paprika

... Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika - De week gaat goed van start met deze smakelijke, gegrilde burrito’s gevuld met een originele combinatie van quinoa en gestoofde groenten. Jeroen serveert ze met gegratineerde kaas en een zoetzure ...

Jeroen Meus - Curryrisotto met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/curryrisotto-met-mosselen

... Curryrisotto met mosselen - Risotto en vis zijn samen goud op je bord. Dit keer werkt Jeroen de klassieke Italiaanse rijstbereiding af met een portie mosseltjes en flink wat boter. Dat het smaakt! - 0. Spoel de mosselen goed in koud water. 1. Spoel de selder en snipper ...

Smoren & stoven plus recept voor een lekker stoofpotje - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/smoren-en-stoven-en-een-recept-voor-een-lekker-stoofpotje/

... is eigenlijk hetzelfde als van het smoren alleen zit er een klein verschil in bij het stoven staat je product onder het vocht en hoeft het niet gedraaid of besprenkeld te worden. Dit doe je ook in een stoofpan. Bij het stoven is het ook van belang dat je je vocht niet laat koken want door het koken verliest het vlees veel van zijn smaak. Het stoofpotje: Ik ben zelf altijd van experimenteren met verschillende kruiden en specerijen en dan vooral in m’n stoofvlees. Ik vind alles lekker dus dat maakt het steeds makkelijker om alles een te proberen. Nu zag ik op de televisie dat die vrouw cacao poeder in het haar stoofvlees deed. Dus dacht bij mezelf dat wil ik ook wel eens proberen . Zo gezegd zo gedaan. Instructies Ik heb de riblappen in grove grote blokken gesneden en de grote stukken vet ertussen uit gehaald. Heb het vlees in de pan aan gebakken en vervolgens de helft van de bouillon bij het vlees gedaan. Heb de uien en de gepelde tomaten in de blender gedaan met de twee rode pepers en knoflook cacao, rozijnen walnoten en het allemaal fijn gedraaid tot een soort van saus. Dit heb ik bij het vlees gedaan en de rest van de bouillon toegevoegd en het even goed doorgeroerd . De wortels heb ik geschild en in grove stukken gesneden. Heb een pan op het vuur gezet samen met wat olie hier heb ik het kaneel stokje en de kruidnagel even in aan gezet en vervolgens de wortel toegevoegd en even gebakken. Vervolgens heb ik dat ook bij het stoofvlees gedaan . Ik ben aan het stoven dus moeten alle producten onder het vocht staan is dat niet het geval voeg een beetje warm water toe tot het zo is. ...

Recepten - Lauwe salade van gestoomde vis

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Lauwe_salade_van_gestoomde_vis

... Bereidingswijze De visfilets spoelen, droogdeppen en in reepjes van 1 cm breed en  5 cm lang snijden. Koel wegzetten. De groenten wassen en schoonmaken. Ze in een grove julienne versnijden, beetgaar koken in gezouten water, laten uitlekken en warm houden. De filets ...

Jeroen Meus - Stoofpotje van kip en oude geuze - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpotje-van-kip-en-oude-geuze

... geuze. - 0. Zet een grote stoofpot op een matig vuurtje en laat de klont boter smelten. 1. Met een scherp koksmes versnijd je de hoevekip. Haal de bouten eraf en snij ze in twee. Verwijder de kippenborst van de rest van het karkas en verdeel ze in 4 grote stukken.Tip: Het karkas en de vleugeltjes kan je gebruiken om een lekkere fond van te trekken. 2. Bak de borststukken en versneden bouten met een flinke klont boter. Kruid met peper en zout. 3. Zorg dat ze aan alle zijden mooi goudbruin kleuren (dat duurt ongeveer 5 à 7 minuten). 4. Pel de uien en snij ze grof. 5. Schep ...

Eetplezier: Quinoa met geroosterde groenten en cashewnoten

http://eetplezier.blogspot.be/2012/05/quinoa-met-geroosterde-groenten-en.html

... ullie ook aan vooral niet te willen achterhalen wat het precies is en waar het allemaal voor gebruikt wordt. Doe je dat toch, dan hoef je misschien niet meer. U is gewaarschuwd! Erbij heb ik verschillende soorten groenten geroosterd en een tzatziki-saus gemaakt. Geen echt recept gevolgd, maar zomaar wat bij elkaar gerommeld. Voor de groenten heb ik gekozen voor paprika, wortel, courgette, venkel en sugar snaps. Snijd alles in niet te fijne, maar ook weer niet te dikke, stukken (ha, lekker begrijpelijk). Voor  wat betreft de dressing over de groenten heb ik de aanwijzingen gevolgd van Onno Kleijn en Loete Olthuis uit “52 weekendmenu’s” . Zij maken er dit van: stamp of vijzel 2 eetlepels citroenrasp, 2 eetlepels citroensap, 6 eetlepels grassige olijfolie (ik gebruik Valderrama) met 6 ansjovisfilets (nee, nee, niet bang zijn) fijn en hussel dit mengsel door de groenten. Leg alles in een ruime ovenschaal met wat grof zeezout erover en rooster zo’n 25 à 30 minuten  in de oven op 200°. Af en toe even omscheppen. Tzatzikisaus maken, iedereen weet hoe je dat snel doet, toch? Komkommertje raspen, in vergiet met wat zout zo lang mogelijk laten uitlekken. Aanmaken met een half fijngewreven (achterkant van je mes gebruiken) knofje, peper, zout en twee flinke eetlepels dikke (Griekse) yoghurt. Nu nog een handje ongezouten, grof gehakte cashewnoten erover. Klaar! Heul gezond dit. Geplaatst door Nell Nijssen op 18:37 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Huisgemaakt - vegetarisch ...

Knolseldersoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/knolseldersoep

... Knolseldersoep - Schil de knolselder met een mes en wrijf hem in met een citroen zodat hij mooit wit blijft. Snij de ajuin, het wit van prei, de aardappel en de knolselder in kleine stukjes. Smelt de boter in een pot en stoof alle groenten gedurende 5 à 6 minuten ...

Jeroen Meus - Pasta met champignons, selder, andijvie en truffelpasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-champignons-selder-andijvie-en-truffelpasta

... Pasta met champignons, selder, andijvie en truffelpasta - De perfecte pasta met veel groenten, volle smaken en een romige saus. Ideaal comfort food op een herfstachtige dag. - Verhit een klont boter in een hoge pan.Maak de champignons schoon en snijd ze in ...