Resultaten voor hoe een netje rond gebraad doen
Jeroen Meus - Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-erwtjes-en-wortelen-en-puree
... Varkensgebraad, erwtjes en wortelen en puree - Vandaag maakt Jeroen de meest klassieke dagelijkse kost: een varkensgebraad met aardappelpuree, erwtjes en worteltjes en een lekkere mosterdsaus. Eten dat met veel liefde is klaargemaakt en dat iedereen lust. - Verwarm ...
https://koken.vtm.be/recept/gebraad-van-columbus-varkensvlees-een-charlotte-van-aardappel-en-witloof-een-mousseline-van
... gebraad van Columbus varkensvlees, een charlotte van aardappel en witloof, een mousseline van kervel en chips van ham - Kruid de varkensfilets met zout, peper, tijm, laurier en gehakte sjalot. Bak gedurende ongeveer 10 minuten in de pan. Verwijder 10 blaadjes van ...
Varkenskroon met aardappelsalade en boontjes en sabayon | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkenskroon-met-aardappelsalade-en-boontjes-en-sabayon
... Varkenskroon met aardappelsalade en boontjes en sabayon - Goed Weekend met Marianne Devriese! Familie-actrice Marianne Devriese is er op vrijdag als enige van de vier nog bij. Samen met Sofie gaat ze aan de slag met restjes en kloppen bovendien een lekkere sabayon.Tip: ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vitello-tonato
... Vitello Tonato - Leg het kalfsgebraad in een kookpot. Voeg de wijn en water toe. Snij de ajuin, de wortel en selder in stukken. Voeg toe aan het gebraad. Voeg ook alle andere ingrediënten toe. Kruid met flink wat peper en een eetlepel zout. Laat ongeveer een uur ...
Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/traaggegaard-kalfsgebraad-met-spinazie-en-boerenkool
... Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool - Dit kalfsgebraad wordt traag gegaard op een lage temperatuur. Zo wordt je gebraad supermals. Jammie! - Schil de aardappelen kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Visfondue
... Bereidingswijze De visfilets spoelen onder stromend water en droogdeppen. De Noordzeetongfilets oprollen, velkant naar binnen en van kop naar staart en vastprikken met een cocktailprikkertje. De overige visfilets in blokjes snijden. De visblokjes, de reuzengarnalen ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/fondue-van-rundercarpaccio
... Fondue van rundercarpaccio - Fondue van rundercarpaccio - Maak de lente-ui de champignons de paprika en de witte kool of savooi schoon en snijd ze in hapklare stukken. Maak ook de krielaardappelen schoon zonder ze te schillen.Breng de bouillon in de fonduepan aan ...
Gebraad met wildsaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebraad-met-wildsaus
... ed op toe dat de suiker niet aanbrandt. Wanneer de suiker gekarameliseerd is voeg je de Porto en rode wijn toe (1/4 van de totale hoeveelheid vloeistof). Voeg ook een scheut balsamicoazijn toe. Op het einde de bouillon toevoegen. Tijm, laurier en een paar jeneverbessen bijvoegen voor de smaak. De saus verder tot de helft laten inkoken. Laat de boter bruinen en het vlees langs beide kanten br ...
Jeroen Meus - Varkensgebraad met tripel en knolselder - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-met-tripel-en-knolselder
... schuif het vlees in de voorverwarmde oven van 200°C. Smoor het vlees gedurende 25 minuten. (Voor wie met kleinere of grotere hoeveelheden gebraad werkt: reken een gaartijd van 25 minuten per kilogram gebraad.) 12. Schil de aardappelen, snij ze in grote stukken en kook ze gaar in water. 13. Schil intussen de knolselder en snij de groente in dikke stukken, vergelijkbaar met de grootte van de stukken aardappel. Doe de knolselder bij de borrelende aardappelen en kook ze mee. 14. Terug naar het gare gebraad. Haal het uit de oven en neem het vlees uit de gloeiend hete pot (bij voorkeur met een tang). Leg het op een vel aluminiumfolie. Pak het vlees in en laat het 25 minuten rusten. (Evenlang als de tijd dat het in de oven verbleef.) 15. Verwijder de taaie uitgekookte kruiden uit de vleessaus: de tijm, de laurier en rozemarijn. Vergeet ook de kruidnagels niet. 16. Giet de rest van het trappistenbier in de pot en laat de alcolhol eruit verdampen op een matig vuur. Schep wat graanmosterd in de saus met sjalot en roer. 17. Giet de aardappelen met knolselder af. 18. Scheid de eieren en doe de dooiers bij de aardappelen met selder. Stamp de groenten fijn met de pureestamper. 19. Voeg een flinke klont boter toe en een scheutje melk. Stamp verder tot de boter is weggesmolten. 20. Kruid de puree met een snuif selderijzout en vers geraspte nootmuskaat. 21. Spoel de appelen, snij ze in ongeschild kwartjes en verwijder het klokhuis. 22. Zet een braadpan op het vuur en smelt daarin een klontje boter. Snij elk partje appel in een viertal brede schijfjes. 23. Leg de appelstukjes in de bruisende poter en bak ze gedurende een paar minuten. Draai ze om en laat ze nog één minuut bakken. (Wie dat wenst kan een klein likje honing laten meebakken.) Let erop dat de gebakken appelpartjes nog wat beet hebben. 24. Pak het vlees uit en giet de vleessappen die vrijkwamen in de pot met saus. 25. Snij het varkensgebraad in sneetjes van zo’n centim ...
Jeroen Meus - Hertengebraad en gratin van spruitjes en spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hertengebraad-en-gratin-van-spruitjes-en-spek
... Hertengebraad en gratin van spruitjes en spek - een stukje wild blijft een feestelijk vleesgerecht. Misschien zijn sommigen geen fan van de meer uitgesproken smaak van wild, maar een mooi hertengebraad proeft zeer mild, en zal zeker kunnen overtuigen. Ook spruitjes ...