Jeroen Meus - Vlaamse wafels met vanilleshake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vlaamse-wafels-met-vanilleshake

... lekker tussendoortje om het weekend goed in te zetten! - Het wafelbeslag Warm het wafelijzer op. Laat de juiste hoeveelheid boter smelten in een steelpannetje op het vuur.Doe de juiste hoeveelheid bloem in de beker van de blender.Splits de eieren. Houd de eiwitten apart in de kom van de keukenmachine.Voeg de eidooiers toe aan de bloem.Voeg de juiste hoeveelheid melk, het ...

Broodpudding met peperkoek | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/broodpudding-met-peperkoek

... Broodpudding met peperkoek - Snijd het brood en de peperkoek in stukjes.  Doe er de rozijnen bij, de eieren en de bloem. Laat de melk koken met de suiker en een snuifje zout. Giet de melk op het brood en de peperkoek Plet alles fijn met een vork of stamper. Voeg ...

Jeroen Meus - Gebakken schelvis en saffraanrijst met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-schelvis-en-saffraanrijst-met-chorizo

... kleur te versterken kan je wat kurkumapoeder toevoegen. 8. Strooi de witte rijst erbij en roer. Schenk er vervolgens een dubbele hoeveelheid bouillon bij. (2 dl vocht per 100 g rijst) 9. Neem een vel bakpapier en knip of scheur er een cirkel uit die de inhoud van de pot bedekt. Druk het papier aan en laat de rijstbereiding zo’n 10 minuten sudderen. (Controleer de gaartijd van de rijst die je koos maar roer niet in de pot.) 10. Knijp een scheutje citroensap bij de gare rijst met groenten, voeg wat gemalen peper en wat zout toe en eindig met een klontje boter. Roer voorzichtig. 11. Verhit een scheut olijfolie in een braadpan op een matig vuur. 12. Kruid de porties filet van schelvis met wat versgemalen peper en een beetje zout. Leg de stukken vis in de hete olie en laat ze een paar minuten bakken. Draai de porties schelvis voorzichtig om en zet het vuur zachter. Prik een paar minuten later in een filet om te controleren of de vis gaar is. 13. Spoel de rucola schoon en laat ze uitlekken. Verzamel de notensla in een kom. Voeg een scheutje olijfolie toe, een beetje basamico, wat peper en zout. Meng het slaatje voorzichtig. 14. Serveer in diepe borden. Begin met een flinke schep goudgele en sappige rijst met groenten, leg er een stuk gebakken vis bovenop en eindig met een toef rucola. 15. ...

Vol-au-vent | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vol-au-vent

... Vol-au-vent - Snijd de kipfilet in stukjes en laat een 5-tal minuten garen in de groentebouillon. Schep ze eruit en laat uitlekken. Meng het gehakt samen met de eieren, peper en zout en paneermeel en rol er balletjes van. Rol de balletjes in wat bloem en kook ze in ...

Jeroen Meus - Havermoutkoekjes met banaan, noten en rozijnen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/havermoutkoekjes-met-banaan-noten-en-rozijnen

... beste medicijn tegen blauwe plekken en schaafwonden. Maak je havermoutkoekjes voor slechts twee of drie kinderen, halveer dan de hoeveelheden van de ingrediënten. - Verwarm de oven voor op 175 °C of 180 °C.Doe de noten in de hakmolen en cutter ze niet te fijn.Neem de mengkom van de blender en doe er de gemalen noten in. Voeg de havermout, het amandelmeel en de bruine suiker toe. Doe er ook de rozijnen bij.Kruid met een snuif zout, kaneel en eventue ...

Jeroen Meus - Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kalfslever-met-spruitjesstoemp

... Gebakken kalfslever met spruitjesstoemp - jeroen maakt al eens graag klassieke, Vlaamse kost. In dit geval gaat hij aan de slag met kalfslever, spruitjes en een saus met gebakken spekjes. De liefhebbers van degelijke Dagelijkse kost zullen dit zeker weten te smaken! ...

Jeroen Meus - Rijstbowl met gebakken kip, prei en omelet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstbowl-met-gebakken-kip-prei-en-omelet

... Rijstbowl met gebakken kip, prei en omelet - Een Japans geïnspireerd gerecht op het menu vandaag! Voor de soort rijst mag je variëren, om het nog meer Japans te maken kan je ook sushirijst gebruiken. De kip bakken we met een marinade van mirin, sushiazijn ...

Jeroen Meus - Harira - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/harira

... Harira - Deze stevige maaltijdsoep is heel voedzaam omdat er linzen, kikkererwten, veel groenten en lamsvlees inzitten. Het oorspronkelijke recept voor harira komt van de bedoeïenen, maar de soep wordt in elk Marokkaans gezin bereid op een persoonlijke manier. - ...

Jeroen Meus - Gevulde gehaktballen met pasta verde - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-gehaktballen-met-pasta-verde

... Gevulde gehaktballen met pasta verde - jeroen nodigt vandaag zijn vriend Wim Ballieu uit om samen met hem een pasta met gehaktballen te maken. Wim is specialist als het om gehaktballen gaat. Je hebt natuurlijk gehakt van uitstekende kwaliteit nodig dat je vult met ...

Gekarameliseerde zalm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/bills-food/recept/gekarameliseerde-zalm

... Gekarameliseerde zalm - Verhit de olie in een grote braadpan op een hoog vuur. Bak de zalm in twee keer en laat telkens een paar minuten in de pan tot hij lichtbruin is. Draai om en laat de andere kant 1 minuut bakken. Haal dan uit de pan. Zet het vuur op middelmatige ...