Jeroen Meus - Zwarte pens met pompoenchutney - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-met-pompoenchutney

... Zwarte pens met pompoenchutney - Je kunt chutney koud als bijgerecht eten, maar deze is warm en smaakt perfect bij een zwarte pens. Geef er een stukje brood of gekookte aardappelen bij en je hebt een originele maaltijd. - Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snijd ...

Jeroen Meus - Witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-pens-met-spruitjes-in-kaassaus-en-gekookte-aardappelen

... witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen - Als klein manneke leerde Jeroen spruiten eten in een lichte kaassaus. Zo smaakten die minikooltjes meteen wat kindvriendelijker. Serveer er een gekookt patatje en witte pens bij. - Haal de pensen uit de ...

Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-witte-kool-met-witte-pens-en-gerookt-spek

... Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek - Je kan de brochette perfect gebruiken op een barbecue! Gebruik de onderste helft van de witte kool. Verwijder harde kern. Plet de look. Fruit de gesneden ajuin met de look in een klontje boter. Snij de kool ...

Jeroen Meus - Fabada - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fabada

... Fabada - Een Spaanse klassieker met verschillende soorten vlees: spek, witte pens, zwarte pens en verse chorizo. Daarbij komen witte bonen. Het is een oude soort soep of stoofschotel uit het noorden van Spanje. - Week de bonen een nacht in koud water.Verwarm de g ...

Jeroen Meus - Hachis parmentier met zwarte pens, gebakken ui en groene kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hachis-parmentier-met-zwarte-pens-gebakken-ui-en-groene-kool

... Hachis parmentier met zwarte pens, gebakken ui en groene kool - Hachis parmentier is een gerecht dat je perfect van tevoren kan maken en later in de oven kan opwarmen. Met de traditionele parmentier in het achterhoofd maakt Jeroen een verrassende variant met zwarte ...

Pens met gekarameliseerde uien | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pens-met-gekarameliseerde-uien

... Pens met gekarameliseerde uien - Bak de worsten op een middelhoog vuur. Laat ondertussen de uien bruin worden op een hete plaat. Zodra de uien bruin zijn, bestrooi je ze met cassonade en laat je ze karamelliseren. Als de suiker opgelost is en kleverig wordt, zijn ...

Jeroen Meus - Zwarte pens en rode kool met appel, rozijnen en kaneel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zwarte-pens-en-rode-kool-met-appel-rozijnen-en-kaneel

... snij ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snij elk partje in grove stukken en roer ze door de uisnippers. 7. Verhuis de grote hoeveelheid koolsliertjes naar de pot. Roer de kool een paar keer om en schenk er de rode wijn over. 8. Pers de sinaasappelen en giet het sap in de pot. Voeg ook de laurier, de tijm en de kaneelstokjes toe. 9. Laat de gewelde rozijnen uitlekken en strooi ze in de pot. 10. Giet een flinke scheut natuurazijn over de kool en schep er de bruine suiker bij.Tip: De bruine suiker kan je ook vervangen door bv. perenstroop of bessenconfituur. 11. Kruid de pot rode kool met een snuif zout en peper van de molen. 12. Roer alles even om, zet het deksel op de pot en zet het vuur zacht. Laat de kool ongeveer één uur rustig stoven. 13. Kook tijdig de aardappelen, tenzij je deze schotel graag eet met vers bruin brood. 14. Proef de gare rode kool en kruid het gerecht naar smaak met wat extra peper van de molen en een snuifje zout. 15. Smelt een beetje liesvet (smout) of een klontje boter in een braadpan op een matig vuur. 16. Leg de zwarte pensen in het braadvet en laat ze langs de beide kanten kleuren. Zet het vuur n ...

Jeroen Meus - Knolseldersoep met boerenkool en witte pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/knolseldersoep-met-boerenkool-en-witte-pens

... Knolseldersoep met boerenkool en witte pens - Knolselder is een dankbare groente om een heerlijke winterse soep van te maken. Naast deze witte, fluweelzachte soep vult Jeroen zijn soepkom ook met extra garnituur zoals stukjes gebakken witte pens en gestoofde boerenkool. ...

Witloofstoemp met witte pens en spek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/witloofstoemp-met-witte-pens-en-spek

... Witloofstoemp met witte pens en spek - Schil de aardappelen. Stoom ze gaar. Was en snij het witloof fijn. Snij een ajuin fijn.   Smelt boter in een grote pot. Stoof de ajuin en de helft van het witloof. Maak de mayonaise. Meng de eidooier met mosterd en citroensap. ...

Jeroen Meus - Preisoep met blauwe kaas en witte pens - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preisoep-met-blauwe-kaas-en-witte-pens

... Preisoep met blauwe kaas en witte pens - Prei kan het hele jaar door gegeten worden, maar komt toch vaker voor in winterse gerechten. Wat dacht je van een winterse preisoep? De schijfjes gebakken pens en de blauwe kaas vullen de pittige smaak van de prei mooi aan. ...