Quiche met pastinaak en blauwschimmelkaas - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/quiche/quiche-pastinaak-blauwschimmelkaas

... Quiche met pastinaak en blauwschimmelkaas 4 personen 10 min voorbereiden 1 uur bereiden 30 min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtVegetarischFrans Ingrediënten 2-3 pastinaken 2 eetlepels olijfolie 150 g blauwschimmelkaas, verbrokkeld 3 eieren 150 ...

Jeroen Meus - Kastanje-aardpeersoep en een toast met duxelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kastanje-aardpeersoep-en-een-toast-met-duxelle

... Kastanje-aardpeersoep en een toast met duxelle - Een gezonde soep met aardpeer en gekonfijte kastanjes wordt een volwaardige maaltijd als je er een toast met duxelle bij serveert. - 0. Verwarm de bouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken vind je hier. ...

Jeroen Meus - Wildpaté met veenbessen en hazelnoot, rozijnentoast en gekonfijt witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wildpate-met-veenbessen-en-hazelnoot-rozijnentoast-en-gekonfijt-witloof

... oeilijk? Als je dit recept volgt is er helemaal niets moeilijk aan! Jeroen bereidt een overheerlijke wildpaté op basis van hert met veenbessen en hazelnoten. Overheerlijk op een rozijnentoast met wat witloofkonfijt. Een echte winterse paté waarmee je zeker indruk zal maken!  - Snijd de sjalotten en de look heel fijn. Laat wat boter smelten in een pa ...

Jeroen Meus - Aardpeersoep met ham, gemalen kaas en salie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardpeersoep-met-ham-gemalen-kaas-en-salie

... Aardpeersoep met ham, gemalen kaas en salie - De aardpeer is een knolgewas die zelden het daglicht ziet, maar toch verdient de groente het om eens in de schijnwerpers gezet te worden. Jeroen maakt er een zachte romige soep van met stukjes ham en gemalen kaas. - 0. ...

Wildbouillon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bouillon/wildbouillon

... 45 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 3 kg botten van bijvoorbeeld hert, wildzwijn, haas, eend, fazant of duif 5 uien, gehalveerd 1 teentje knoflook, gehalveerd 2 eetlepels olijfolie 1 winterwortel, in stukken 1 bleekselderij, in stukken 1 prei, i ...

Wilde eend met vlierbessen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/wilde-eend-met-vlierbessen/

... waar hij is opgegroeid, van welke kant af hij de fatale berg beklom, en wat hij gegeten had. Gems stond er op zijn menu, en edelhert, plus een bladgroen waarvan de aard niet meer kan worden vastgesteld. Verder had hij brood gehad van eenkoorn, een voorloper van latere tarwerassen. En Ötzi had sleepruimen bij zich, de vruchten van de sleedoorn. Eens kijken of we variërend op deze ingrediënten een Ötzimaaltje kunnen bereiden. Ik ben een beetje te vroeg voor hert, en gems is in onze contreien helemaal nooit te koop. Maar bijna onopgemerkt is het seizoen van de wilde eenden begonnen, net als dat van de vlierbessen, die mooi de plek van de sleepruimen kunnen innemen. Wel zelf even verzamelen in het stadspark of de tuin. Doe de vlierbessen in een pannetje met een bodempje water en breng ze aan de kook. Laat kapot koken en haal dan alles door een zeef. Zout de eendenboutjes en bak ze zachtjes in een klont ...

Mystery box: eendenborst met peren-goji compote - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mystery-box-eendenborst-peren-goji-compote/

... Mystery box: eendenborst met peren-goji compote Een van mijn favoriete onderdelen in Masterchef is toch wel de Mystery box challenge; de kandidaten krijgen een doos met ingrediënten, normale ingrediënten, maar ook ongewone exotische producten. Ze moeten hieruit een ...

Hertenbiefstuk met vossebessen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/hertenbiefstuk-met-vossebessen/

... n zijn ook meteen de enige vitaminebron voor de bewoners, groente moet van ver komen. Rendier is nog het best te vervangen door hert. Daarom vandaag hertenbiefstuk met vossebessencompote. Geen cranberry’s nemen, die zijn wranger dan vossebessen. Wie er niet aan kan komen: Ikea verkoopt vossebessenjam; er staat ‘sylt lingon’ op het etiket. Kook de vossebessen met de suiker en een lepel water tot ze stuk gaan. Laat wat afkoelen. Zout de biefstukjes en bak ze in pure roomboter op niet te hoog vuur rosé in een minuut of 2 per kant. Maal er weinig witte peper over en serveer met de zelfgemaakte compote of een lepeltje jam van Ikea. Ja, dit is een huiveringwekkend simpel recept. Maar zo doen de Lappen het en verdraaid, het werkt. Erbij: gebakken aardappeltjes met schil. Lapse hertenbiefstuk met vossebessen Voor 4 personen 250 gram vossebessen (of een pot van Ikea) 125 gram suiker lepel water 4 hertenbiefstukjes 2 eetlepels boter ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/chips-van-topinamboer.html

... Foto Cathy Van de Moortele Best gek toch, dat zoveel mensen nog nooit van topinamboer gehoord hebben. Je vindt hem ook onder de naam aardpeer of sunchoke of jerusalem artichoke. Niets te maken met Jeruzalem en ook niet met artisjok. Aardperen zijn eigenlijk de knolletjes ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/chips-van-topinamboer.html

... Foto Cathy Van de Moortele Best gek toch, dat zoveel mensen nog nooit van topinamboer gehoord hebben. Je vindt hem ook onder de naam aardpeer of sunchoke of jerusalem artichoke. Niets te maken met Jeruzalem en ook niet met artisjok. Aardperen zijn eigenlijk de knolletjes ...