Pasta amatriciana | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-amatriciana

... Pasta amatriciana - Kook de pasta beetgaar en spoel in koud water. Pel en ontpit de tomaten en snij in grote stukken. Stoof de ui, de chilipepers en de tomaten in wat olijfolie en boter en meng er de pasta doorheen. Serveer met parmezaanse kaas. Ingrediënten olijfolie ...

Asperges invriezen | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/asperges-invriezen/

... En zo zaten wij, met dank aan de gulle gever, op zaterdag aan de keukentafel met een hele, hele, hele grote berg asperges. Ik eet ze nog altijd het liefst met gerookte zalm en zo’n ontzettend dikke warme hollandaisesaus. Die maakt De Man door eindeloos boter en eidooiers ...

Kookvideo - Spaghettisaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Spaghettisaus

... Bereidingswijze Pel de tomaten door er onderaan een kruissnede in te maken en even in heet water te laten hangen. Snij de tomaten, ui, courgette, aubergine en champignons in kleine stukjes. Bak het gehakt in de pan en blijf roeren zodat het vlees loskomt van de pan. ...

Espuma van tomaten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/espuma-van-tomaten

... Espuma van tomaten - Zeef de gepelde tomaten in een kom. Voeg de halfgedroogde tomaten, ketchup, mosterd en geconcentreerde tomaat toe. Kruid met peper en zout en mix met een mixer. Passeer door een zeef. Giet hiervan 250 ml in een maatbeker. Week gelatine in koud ...

Tomaten-knoflookchutney - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/jam-chutney/chutney/tomaten-knoflookchutney

... knoflook, gepeld en gehakt 250 ml rodewijnazijn 200 g verwarmde bruine basterdsuiker (zie onderaan het recept) Bereiden Wikkel de hele specerijen en de gekneusde gember in een stukje neteldoek en bind dat dicht met keukengaren.Doe op de suiker na alle ingrediënten en 1 theelepel grof zeezout in een zuurbestendige confituurpan. Breng aan de kook en laat alles dan gaar sudderen. Schep de verwarmde suiker door het mengsel. Roer op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost.Draai het vuur hoog en breng aan de kook. Laat vervolgens onder af en toe roeren 1½ uur zachtjes sudderen tot de chutney mooi dik en sappig is.Verwijder het zakje met de specerijen. Schep de chutney in hete, gesteriliseerde potten en sluit die af. Extra benodigd Neteldoek, keukengaren Verwarmde su ...

Grijze garnalen met tartaar van tomaten, ijs van olijfolie en schuimpje van tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/grijze-garnalen-met-tartaar-van-tomaten-ijs-van-olijfolie-en-schuimpje-van-tomaat

... Grijze garnalen met tartaar van tomaten, ijs van olijfolie en schuimpje van tomaat - Meng alle ingrediënten voor het olijfolie-ijs door elkaar. Doe het mengsel in de ijsmachine en zet het ijs vervolgens in de diepvries. Pel de rode en gele tomaten en maak van beide ...

Tartaar van tomaten met st.-jacobsvruchten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tartaar-van-tomaten-met-sint-jacobsvruchten

... Tartaar van tomaten met Sint-jacobsvruchten - Tartaar van tomaten met Sint-jacobsvruchten - Neem de helft van de tomaten. Snijd ze in vier en verwijder pitten en sap vang dit op in een apart kommetje.Plaats de tomaten even aan de kant deze hebben we nodig voor de tartaar ...

Opgerolde tongfilet met gekonfijte tomaten en girollen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/opgerolde-tongfilet-met-gekonfijte-tomaten-en-girollen

... Opgerolde tongfilet met gekonfijte tomaten en girollen - Maak insnijdingen in de velkant van de zeetong en bestrooi met peper en zout. Leg de gekonfijte tomaten en de basilicumblaadjes op de vis. Rol de vis op en prik een stokje erdoor. Leg op een stoomplaat. Stoom ...

Pizza 'zwart geel rood' met Maredsous kaas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pizza-zwart-geel-rood-met-maredsous-kaas

... ven op 30°, …). Rol het deeg nu uit en garneer de pizza. Smeer eerst de passata van tomaat (of tomatenconcentraat) uit over de hele oppervlakte. Leg daarna, in drie stroken, de tapenade van zware olijven, de Maredsous® smeerkaas met Emmental Grand Cru, de schijfjes Maredsous® Fagotin Dubbelroom en de tomatentapenade met de gedroogde tomaten. Besprenkel tenslotte het geheel met olijfolie. Bak de pizza gedurende 15 min. in een voorverwarmde oven op 200°C. Serveer met verse basilicumblaadjes. Smakelijk! Ingrediënten 1 Maredsous Fagotin Dubbelroom 200 g Maredsous smeerkaas (Emmental Grand Cru) 350 g bloem 100 g tapenade van zwarte olijven enkele zwarte olijven 100 ml tomatenpassata 100 g tapenade van zongedroogde tomaten enkele zongedroogde tomaten enkele basilicumblaadjes 2 kl zout 1 zakje droge gist 3 el olijfolie 25 cl lauw water ...

Flan van kaas met carpaccio van tomaten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/flan-van-kaas-met-carpaccio-van-tomaten-en-pijnboompitten

... Flan van kaas met carpaccio van tomaten en pijnboompitten - Flan van kaas met carpaccio van tomaten en pijnboompitten - Breng de melk samen met de room aan de kook en voeg er de geweekte gelatineblaadjes aan toe.Snijd de kaas in fijne blokjes en meng ze samen met de ...