Jeroen Meus - Kalkoenrollade in bladerdeeg met wintergroenten, pepersaus en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoenrollade-in-bladerdeeg-met-wintergroenten-pepersaus-en-kroketten

... rol de rollade vervolgens in het bladerdeeg. Strijk de naad van het bladerdeeg in met eigeel en melk en plooi de rollade helemaal dicht. Verplaats de rollade naar een ovenplaatje met een siliconenmatje of wat bakpapier.Strijk de rollade helemaal in met het ei. Snijd met een een stuk van het overtollige bladerdeeg en ga er met een rasterroller over. Trek het deeg wat uit elkaar en leg het raster op de rollade en strijk nog eens in met eigeel. Schuif de ovenplaat 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.Pel de zilveruitjes. Schil de wortelen, de rapen en de knolselder en snijd de groenten in gelijke stukken.Laat een flinke klont boter smelten in een pan en stoof er de groenten in aan. Voeg de suiker en een scheut water toe en kruid met peper en zout. Voeg er een blaadje laurier en wat tijm aan toe en zet een deksel op de pot. Laat de groenten 10 minuten garen onder deksel.Snipper de groene kool fijn, kook hem kort af in gezouten water en voeg hem toe aan de groenten. Laat de groenten nog even bakken en hou ze warm.Pel de sjalot en snipper ze fijn. Laat een klontje boter smelten en stoof er de sjalot in aan. Voeg de steakpeper, de tijm (zonder de takjes) en een blaadje laurier eraan toe en laat even stoven.Voeg de cognac eraan toe en laat hem inkoken. Voeg er de mosterd en de veenbessengelei of -confituur aan toe, gevolgd door de bruine fond en breng aan de kook. Voeg er nog een s ...

Tomatensoep met balletjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/tomatensoep/tomatensoep-balletjes

... Tomatensoep met balletjes 6 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 12 waarderingen VoorgerechtVleesHollands Ingrediënten 2 uien, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt olijfolie 2 grote wortels, in kleine stukjes 1 kg tomaten, ...

Kalkoen-rolletjes met courgette en pesto - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoen-rolletjes-courgette-pesto

... Kalkoen-rolletjes met courgette en pesto 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 3 waarderingen HoofdgerechtGevogelteItaliaans Ingrediënten 2 courgettes 4 kalkoenlapjes (100 g/stuk) 2 eetlepels groene pesto 2 eetlepels olijfolie ...

Salade met kalkoen, langoustine en mayolive | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/salade-met-kalkoen-langoustine-en-mayolive

... enkel de staart overhoudt. (die kan je evt. bijhouden voor een bisque) Knip de schaal van de langoustinestaartjes met een schaar helemaal open zodat je het vruchtvlees er makkelijk kan uithalen. Draag evt. keukenhandschoenen zodat je je niet snijdt aan de langous ...

Gemarineerde buffelmozzarella - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gemarineerde-buffelmozzarella/

... Gemarineerde buffelmozzarella Afgelopen week werd ik uitgenodigd om in het miele Experience Center langs te komen om alle laatste trends te zien op het gebied van keukenapparatuur én om zelf onder leiding van 24Kitchen-chef Roberta Pagnier te koken met ander bloggers ...

Jeroen Meus - Pompoensoep met curry en kalkoenreepjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-met-curry-en-kalkoenreepjes

... Pompoensoep met curry en kalkoenreepjes - Dit is een lekker pittige soep, gekruid met oosterse specerijen. De rijst en de reepjes kalkoen maken er een volwaardige maaltijd van. - 0. Verwarm de bouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken, vind je hier. ...

Gevulde courgette met kalkoen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-courgette-met-kalkoen

... Gevulde courgette met kalkoen - Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de ui in grove stukken. Snij 3 teentjes look en doe deze samen met het venkelzaad en korianderzaad in de cutter. Maal alles fijn. Snij het kalkoengebraad in grove stukken en doe het in de cutter. ...

Mosseltjes met limoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosseltjes-met-limoen

... Mosseltjes met limoen - Was de limoenen en snijd ze in tweeën, waarvan de helft in heel fijne schijfjes. Neem een stoomschaal, schik de mosselen erin en leg er de limoenschijfjes op. Pers de rest van de limoen uit en giet de martini en de room erbij. Kruid met cu ...

Jeroen Meus - Penne à la carbonara met kalkoen, courgette en erwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-a-la-carbonara-met-kalkoen-courgette-en-erwten

... tig vuur. Voeg eventueel een snuifje zout toe. 3. Pel de uien, en snij ze samen met de andere groenten in grove stukken. Snij een hele bol knoflook middendoor. 4. Gooi alle groenten in de kookpot, samen met de peperbollen, de kruidnagels en de verse kruiden. 5. Zet het vuur zachter, zodat de ingrediënten kunnen garen in water dat met het kookpunt flirt. 6. Kook de uit de kluiten gewassen kalkoenenbil gaar in de bouillon. Laat het stuk vlees een dik uur pruttelen op een zacht vuur, tot het vlees gaar én mals is. 7. Schep de forse kalkoenbil uit de bouillon en laat het stuk vlees wat afkoelen. 8. Zodra de bouillon ook is afgekoeld, giet je hem door een zeef. 9. Bewaar een kleine hoeveelheid om de pastaschotel mee te bereiden. De rest kan je invriezen voor later. 10. Breng water aan de kook. Gebruik een grote pot en veel water, want zo kook je pasta zoals het hoort. die kookt heeft. Voeg er ook een flinke snuif zout aan toe. 11. Pel de sjalot, snij ze eerst overlangs in twee en vervolgens in matig fijne halve ringen. Pel de look en plet de teen tot pulp. 12. Schenk een scheut olijfolie in een stoofpot of een ruime pan op een matig vuur. 13. Stoof de halve ringen sjalot in de hete o ...

Mosseltjes met witbier en limoen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosseltjes-met-witbier-en-limoen

... Mosseltjes met witbier en limoen - Snijd de mosselgroentjes nog kleiner. Leg ze onderaan in de stoomschaal. Leg de jumbo mosselen erbovenop. Doe er de lookpasta, de koriander en sap van een halve limoen op. De andere stukken limoen leg je tussen de mosselen. Overgiet ...